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Nutrition et santé bucco-dentaire > cours 5, 6, 7, 8 > Flashcards

cours 5, 6, 7, 8 Flashcards

1
Q

Vitamines liposolubles :

A
  • Vitamines A, D, E, K.
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2
Q

Vitamines liposolubles se trouvent généralement dans […].

A

les huiles et graisses alimentaires

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3
Q

Vitamines liposolubles sont stockées dans le […] et […].

A

foi
tissu adipeux

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4
Q

vitamines liposolubles sont […] en cas de surconsommation.

A

toxiques

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5
Q

vitamines liposolubles peuvent etre en déficience possible en cas de […] extrêmement pauvre en lipides.

A

diète

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6
Q

vitamines liposolubles ont besoin de la […]pour être absorbées.

A

bile

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7
Q

Vitamines hydrosolubles :
* Absorbées facilement et directement dans le sang où elles se déplacent sous forme libre, puis sont facilement éliminées par voie urinaire.
* Impliquées dans les processus de digestion, d’absorption et de métabolisme des macronutriments.
* Intoxication médicamenteuse uniquement

A
  • Vitamines B (8) et vitamine C.
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8
Q

Vitamines hydrosolubles sont absorbées facilement et directement dans le sang où elles se déplacent sous forme libre, puis sont facilement éliminées par […].

A

voie urinaire

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9
Q

Vitamines hydrosolubles sont impliquées dans les processus de […]

A

digestion, d’absorption et de métabolisme des macronutriments.

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10
Q

l’intoxication aux vitamines hydrosolubles se fait uniquement par […].

A

médicamenteuse

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11
Q

Vitamine A et santé bucco-dentaire :
* La vitamine A permet de:

A

– Maintenir une membrane muqueuse saine.
– Maintenir le flux salivaire dans la bouche.

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12
Q
  • Une carence en vitamine A est associée à une:
A

– Augmentation de la pigmentation de la gencive (au niveau gingival).
– Atrophie osseuse (au niveau de l’os des dents).

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13
Q

Des études indiquent qu’une supplémentation en vitamine A […] significativement la santé […].

A

n’améliore pas
parodontale

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14
Q

Rôles classiques de la vitamine D :

A
  • Maintien des concentrations extracellulaires de calcium et de phosphore:
    1. Entrée : Régulation de l’absorption intestinale du calcium.
    2. Sortie : Excrétion/réabsorption du calcium et phosphore via les reins.
    3. Échanges : Matrice osseuse.
  • Minéralisation optimale des tissus, notamment os, cartilage et dents.
  • Contraction musculaire efficace.
  • Bonne transmission nerveuse.
  • Coagulation adéquate.
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15
Q

Rôles osseux de la vitamine D :

A
  1. Contrôle les concentrations circulantes de Ca/P
  2. Régule la sécrétion du collagène de la matrice osseuse
  3. Activation ostéoblastes Inhibition ostéoclastes
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16
Q

formation et resorption chez les adultes, personnes ages, femmes menoposees, enfants.

A

Adultes : Formation = Résorption
Personnes âgées Femmes post-ménopausées : Formation < Résorption
Enfants : Formation > Résorption Croissance os (longueur, largeur, épaisseur)

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17
Q

Rôles rénaux de la vitamine D :

A

Réabsorption du calcium et réabsorption du phosphore.

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18
Q

Vitamine D et émail :
* Déficience/faible apport en vitamine D:

A

– Émail affaibli, ce qui facilite l’attaque de la dent par la carie.
– Associé au risque de carie dentaire chez les enfants.

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19
Q
  • Vitamine D peut améliorer la […] de l’émail.
A

reminéralisation

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20
Q

Faible taux de vitamine D associé aux maladies des […] chez les adultes.

A

gencives

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21
Q
  • Vitamine D peut réduire l’incidence et la gravité de la gingivite:
A

– Effet anti-inflammatoire réduisant le risque d’infection

– Type d’inflammation des gencives causant des saignements des gencives et une perte possible des dents.

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22
Q

Études animales ont démontré qu’un manque de vitamine D perturbe la formation de la […].

A

dentine

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23
Q
  • Dentine contient des cellules […] qui patrouillent la zone située entre[…] et libèrent des facteurs […].
A

gardiennes
l’émail et la dentine
immunitaires

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24
Q
  • Vitamine D soutient et stimule le système immunitaire de la dent:
A

– Impliquée dans les facteurs immunitaires produits par les cellules gardiennes.

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25
Q

Vitamine D et densité osseuse :
* Ostéoporose avec l’âge:

A

– Décalcification des os et perte de densité.
– Touche l’ensemble du squelette, y compris les dents, et contribue à leur chute.
– Par son action favorable sur la santé osseuse et dentaire, la vitamine D est essentielle à la bonne santé de l’ensemble de l’appareil de soutien et de mouvement constitué par l’os de la mâchoire et les gencives.

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26
Q

La vitamine E est une des quatre vitamines […].

A

liposolubles

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27
Q

La vitamine E est un puissant […] dont la principale fonction est de protéger le corps des […] causés aux cellules.

A

antioxydant
dommages

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28
Q

La vitamine E permet le bon maintien des […].

A

membranes cellulaires

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29
Q

La vitamine E contribue à maintenir en santé le […] et à protéger des maladies […] (MCV, cancer).

A

système immunitaire

chroniques

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30
Q

La vitamine E fait une action protectrice sur les globules […].

A

rouges

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31
Q

La vitamine E Évite l’agrégation excessive des […].

A

plaquettes responsables des thromboses

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32
Q

Vitamine E et santé bucco-dentaire :

A
  • Les antioxydants combattent les bactéries présentes dans la bouche et préviennent ainsi les infections et les maladies parodontales telles que la gingivite.
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33
Q
  • Synergie avec la vitamine C:
    – L’association de la vitamine E avec la vitamine C assure la bonne santé des tissus buccaux:
A

o Intervient dans la guérison et la restauration des tissus gingivaux endommagés.
o Permet de maintenir la barrière de protection des gencives et du parodonte et ainsi de prévenir la chute des dents.
o Protège les membranes et les muqueuses de la cavité buccale.

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34
Q

La vitamine K :
* 2 formes:

A

K1 et K2.

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35
Q
  • Pendant longtemps, les scientifiques ont pensé que K1 et K2 étaient des variantes d’une même molécule et les ont appelées toutes les deux […].
  • Les recherches ont démontré que K1 et K2 sont deux vitamines […] qui remplissent des fonctions totalement différentes
A

vitamine K
différentes

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36
Q
  • Vitamine K1 ou phylloquinone se trouve principalement dans les […] et les […].
A

légumes verts feuillus
huiles

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37
Q

[…] est nécessaire pour la coagulation du sang et favorise la synthèse et l’activation de facteurs de coagulation produits par le foie.

A

Vitamine K1

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38
Q

Vitamine K2 ou ménaquinone, produits d’origine animale en sont la meilleure source:
[…]

A
  • Viande (abats en par4culier).
  • Poulet.
  • Produits laitiers riches en matières grasses, en particulier fromages à pâte dure faits avec du lait entier.
  • Jambon et bacon.
  • Jaune d’œufs.
39
Q

Vitamine K2 ou ménaquinone, Joue un rôle dans la […] des os et des dents.

A

formation et le renforcement

40
Q

La vitamine K2 Favorise la prolifération des cellules […].

A

souches de la moelle osseuse

41
Q

La vitamine K2 stimule la différenciation des […] et inhibe la formation des […] et favorise l’apoptose des […].
elle a donc un effet […] sur les os.

A

ostéoblastes
ostéoclastes
ostéoclastes
anabolisant

42
Q
  • Vitamine K aide à renforcer les dents:
A

– Rôle important comme liant calcique.
– Prend part dans la fixation du calcium dans les dents.
– Contribue à la croissance et à la densité osseuses.

43
Q
  • Vitamine K2 joue un rôle dans la formation et le renforcement des os et des dents par:
A

– Activation de l’ostéocalcine, indispensable pour le passage du calcium dans les os.
– Activation de la Matrice « GLA-protein » qui aide à éliminer le calcium des artères et prévenir leur durcissement.

44
Q

La vitamine K2 prévient l’inflammation des gencives

A
  1. Active la matrice « GLA-protein »
  2. Active l’ostéocalcine
  3. Réduit les fibroblastes gingivaux connus pour alimenter le processus des maladies parodontales:
45
Q

Vitamine K2 active la matrice « GLA-protein »,
mais c’est quoi?

A

– Protéine dépendante de la vitamine K2.
– Prévient la calcification du ligament parodontal (signe précurseur de la gingivite).

46
Q

la vitamine k2 active l’ostéocalcine:

A

– Hormone présente dans l’os et la dentine.

– Libérée par les tissus gingivaux en cas d’inflammation et de maladie parodontale.

– Essentielle à l’organisme pour lutter contre la maladie parodontale.

47
Q

la vitamine k2 réduit les fibroblastes gingivaux connus pour alimenter le processus des maladies parodontales:

A
  • Au cours du processus de guérison, les fibroblastes agissent pour former un tissu cicatriciel.
    MAIS
  • Dans le cas des gingivites, l’action des fibroblastes est néfaste et risque d’accélérer la calcification du ligament parodontal (signe précurseur de la gingivite).
48
Q

Synergie entre vitamines A, D et K2 :

A
  • Rôle clef dans le développement des os de notre visage.
  • Chacune de ces vitamines est cruciale à son égard et toutes requièrent l’action des autres.
  • Travaillent ensemble pour diriger le système immunitaire à l’intérieur des dents.
49
Q

Synergie entre vitamines A, D et K2 :

A
  • Rôle clef dans le développement des os de notre visage.
  • Chacune de ces vitamines est cruciale à son égard et toutes requièrent l’action des autres.
  • Travaillent ensemble pour diriger le système immunitaire à l’intérieur des dents.
50
Q

Rôle synergique des vitamines A, D et K2 dans le dépôt de calcium dans les os et les dents :

A

Les vitamines A et D participent à la synthèse de la matrice GLA et de l’ostéocalcine
La vitamine K2 active l’ostéocalcine et la matrice GLA: à Augmentation de la minéralisation des os et de la fixation du calcium dans la matrice osseuse

51
Q

Vitamine C ou acide ascorbique est une vitamine […], et fabriquée par les végétaux et la plupart des animaux à l’exception des […].

A

hydrosoluble

humains

52
Q

la vitamine c est nécessaire d’en consommer quotidiennement, d’autant qu’elle n’est pas [..] par l’organisme. et elle est principalement contenue dans […] frais et crus.

A

stockée

les fruits et les légumes

53
Q
  • Conservation de la vitamine C
A

– Sensible à l’air, à la chaleur et à la lumière.
– La congélation n’entraîne aucune perte.
– Disparaît au fur et à mesure du flétrissement des végétaux, d’où l’importance de les consommer rapidement.

54
Q

Rôles de la vitamine C est requise pour la synthèse de […] pour assurer le fonctionnement normal des vaisseaux sanguins, des os, des gencives, des dents, des cartilages et de la peau.

A

collagène

55
Q

la vitamine c joue un rôle dans le fonctionnement du système […] et aide à réduire la […].

A

nerveux

fatigue

56
Q

la vitamine C participe au bon fonctionnement du système immunitaire:

A

– Augmente la production et la mobilité des globules blancs.
– Nécessaire aux globules blancs pour phagocyter et détruire les bactéries et virus.

57
Q

la vitamine C accroît l’absorption de fer:

A

– Fer présent dans l’alimentation sous 2 formes: Fe2+ et Fe3+.
– Fer hémique d’origine animale (Fe2+) absorbé directement.
– Fer non-hémique d’origine végétale (Fe3+) converti en Fe2+ pour être absorbé.
– Vitamine C augmente la réduction du Fe3+ en Fe2+, et donc l’absorption du Fer.

58
Q

la vitamine C protège les cellules contre le stress oxydatif:

A

– Fonction anti-oxydante.
– Peut neutraliser les radicaux libres.

59
Q

Tabagisme et vitamine C :
Pourquoi les fumeurs ont-ils besoin de plus de vitamine C?

A
  1. Taux leucocytaire de vitamine C plus faible.
  2. Stress oxydatif accru qui augmente le catabolisme de la vitamine C.
    Donc, ça prend plus de vitamine C pour maintenir les réserves corporelles de vitamine C.
60
Q

Vitamines C et santé bucco-dentaire :

A
  • Rôle dans la synthèse du collagène à l’intérieur de la dentine.
  • Croissance, réparation et entretien des dents.
  • Maintien de l’intégrité du ligament parodontal, lequel soutient les dents et les gencives –> Primordial pour la santé des tissus mous buccaux.
  • Réduction de l’inflammation des gencives –> En cas de carence, risque accru de maladies des gencives.
  • Renforcement des défenses immunitaires pour combattre les infections buccales et la perte des dents.
  • Minimise les atteintes des bactéries toxiques pour les cellules des gencives.
  • Ralentissement du vieillissement des 4ssus buccaux (pouvoir antioxydant).
  • Peut réduire l’inflammation des fibroblastes gingivaux induite par les molécules pro-oxydantes.
  • Peut être utilisée dans les revêtements ou dans les gels pour améliorer l’ostéo-intégration des implants dentaires et améliorer la guérison du parodonte en post-chirurgie.
61
Q

deficience en vitamine c associe a la synthese de carnitine

A

Fatigue
Faiblesse musculaire

62
Q

Déficience en vitamine C associe au collagene:

A

-Scorbut: inflammation/saignement et enflure des gencives

-Pétéchies

-Anomalies articulaires et squeletques

-Retard de cicatrisation

63
Q

Carence en vitamine C et lésions buccales associée à:

A
  • Mauvaise cicatrisation des plaies.
  • Mobilité des dents
    – édentation.
  • Œdèmes et hémorragies gingivales.
  • Résorption osseuse.
  • Dégénérescence du collagène
64
Q

role de la vitamines B dans la santé bucco-dentaire :

A

– Renouvellement des cellules épithéliales.
– Prévention des plaies buccales et l’inflammation buccale (particulièrement la niacine et la riboflavine).

65
Q

Recommandé d’avoir un apport suffisant en vitamines B1 et B2 en cas[…], et en présence […].

A

d’inflammation des gencives ou de la langue
d’aphtes

66
Q

role de la Vitamine B3:

A

réduction des symptômes de la gingivite.

67
Q

Supplémentation en vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 et B12 peut accélérer la guérison des […] après une chirurgie […].

A

plaies
parodontale

68
Q

Carence en vitamines du complexe B associée à:

A

– La gingivite.
– Des saignements gingivaux.
– La glossodynie (douleur au niveau de la pointe et des bords de la langue).
– La glossite (inflammation de la langue).
– La chéilite (inflammation des lèvres).
– La stomatite (inflammation de la muqueuse buccale).

69
Q

Le calcium est le minéral le plus […] dans le corps (1 à 2 % en masse), et il est intreposé majoritairement dans les os, dont il fait partie intégrante.

A

abondant

70
Q

fonctions du calcium

A
  • Multiples fonctions:
    – Développement des os, maintien d’une ossature et d’une dentition normales.
    – Réduction des symptômes de la gingivite.
    – Guérison et restauration des tissus gingivaux endommagés.
71
Q
  • Le […] se déplace des os vers le sang lorsque cela est nécessaire au maintien d’un taux constant dans le sang:
A

calcium

72
Q

– En cas de consommation insuffisante de calcium, un excès de calcium est mobilisé depuis les […], ce qui les affaiblit (risque d’ostéoporose).

A

os

73
Q
  • Le taux de calcium dans le sang est régulé principalement par […].
A

la parathormone (PTH) et la calcitonine.

74
Q

La calcitonine:

A

La calcitonine:
– Produite par les cellules de la thyroïde.
– Abaisse le taux de calcium dans le sang en ralen/ssant la
dégrada/on de l’os.

75
Q

La parathormone (PTH) est produite par les glandes […], augmentée lorsque le taux de calcium sanguin […].

A

parathyroïdes
diminue

76
Q

La parathormone (PTH) stimule la libération de […] dans le sang par les os et diminue l’élimination de calcium dans […].

A

calcium
l’urine par les reins

77
Q

La parathormone (PTH) stimule l’absorption de calcium par le tube […] et stimule l’activation par les reins de la vitamine[…].

A

digestif
D

78
Q

Le magnésium
* Multiples fonctions:

A

– Formation des os et des dents.
– Fixation du calcium sur l’os.

79
Q

Une supplémentation en magnésium pourrait empêcher ou retarder l’apparition de la […].

A

parodontite

80
Q

Fonctions du zinc :

A
  • Fabrication du collagène.
  • Amélioration de la cicatrisation.
  • Activité anti-oxydante et anti-inflammatoire.
81
Q

Conséquences d’une carence peuvent concerner les nombreuses fonctions biologiques dans lesquelles le zinc est impliqué:

A

– Saignement des gencives et gingivite.
– Retard de cicatrisation.

82
Q

L’un des premiers indicateurs d’une carence en zinc

A

Saignement des gencives et gingivite.

83
Q

Lien entre zinc et saignement des gencives

A
  • Aide à soigner les blessures.
  • Participe activement à la cicatrisation.
  • Défense principale contre la formation de la plaque dentaire.
84
Q

La santé parodontale est nettement améliorée grâce à une diète contenant du […].

A

zinc

85
Q

Carence en zinc : Risque plus élevé de maladie […].

A

parodontale

86
Q

Fonction et métabolisme du fluore

A

Principale source: Eau fluorée
Absorption très rapide (1h)
Se fixe sur les cristaux de minéraux du squelette/dents, Un peu sur la thyroïde (Du fluor se retrouve aussi dans la salive)
Augmente la stabilité

87
Q

retention et excretion en fluor chez les enfants et les adultes

A

80% rétention de fluor, 20% excrétion (enfants)
50% rétention, 50% excrétion (adultes)

88
Q

Sources de fluor :

A
  • Eau fluorée (70-80%).
  • Thé (feuilles).
  • Poisson avec les os (sardines, saumon).
  • Produits d’hygiène dentaire (dentifrice, rince-bouche).
89
Q

Un apports nutritionnels convenable peut prévenir la formation de […].

A

caries

90
Q

Nos besoins en fluore sont si faible que c’est rare de souffrir de […].

A

carence

91
Q

Excès de fluore :

A

Fluorose dentaire

92
Q

Toxicité: fluorose :
* Dentaire (enfants):

A

– Survient durant le développement pré-éruptif des dents.
– Conséquences esthétiques.

93
Q

Toxicité: fluorose Osseuse (adultes):

A

– Augmentation de la concentration de fluor dans l’os.
– Fragilité osseuse.
– Douleurs articulaires.
– Calcification des ligaments (survient lors apports 10 mg/j pendant 10 ans et +)

Nutrition et santé bucco-dentaire (3 decks)

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