Dao e Lafoes Flashcards
(22 cards)
Nommez une assemblage de trois cépages très classique au Dao.
Touriga National
Alfrocheiro
Jaen
Quel est le nom de la sous régions officielle des Terras do Dao ?
Terras de Lafoes
Quel est la caractéristique officielle des vins du Dao ?
Équilibre
Nommez les chaines de montagne qui délimite la région du Dao.
Caramulo
Buçaco
Nave
Estrella
Altitude au Dao ?
entre 400 et 500 m (peut aller jusqu’à 800m)
Sols du Dao
Shiste décomposé
Granit
Comment sont divisé les possesions de vignobles du Dao ?
La plupart des vignobles appartiennent à la même famille depuis des générations.
et
30 000 vignerons produisent 50% de la DOC
Nommez un exemple d’assemblage d’un grand vin rouge embouteillé à la propriété.
50% Touriga National
avec
Alfrocheiro ou Tinta Roriz
Nommez 4 cépages blanc recommandés du Dao
Encruzado
Bical
Cercial Branco
Malvasia Fina
Nommez 5 cépages Rouges recommandés au Dao.
Touriga National Alfrocheiro Jaen Aragones Rufete
Ou se situe Lafoes ?
Entre Vinho Verde et Dao
Dans la Vallée de la Vouga
Quel est le style des vins de Lafoes ?
Rouge léger
Blanc Frais et Vif
Nommez les 5 cépages Blanc recommandés de Lafoes.
Arinto Cercial Donna Branca Esgana Cao Rabo de Ovelha
Que veut dire Rabo de Ovelha
Queue de Mouton
Nommez les 2 cépages rouges recommandés dans Lafoes.
Amaral
Jaen
Quest que le Quejo da Serra da Estrella ?
un fromage de berbis parfumé
Qu’est que le requeijao ?
Ricotta au lait de brebis (petit dej)
Quest-ce que le Migas a Lagareiro ?
Plat à base de morue ou de poulpe salé avec miettes de pains de mais, niébé et choux
Qu’est-ce qu’un morcela ?
Saucisse noire de riz ou de pain agrémenté de viandes.
Nommez 3 plats typique du Dao
Migas a Lagareiro
Quejo da Serra Estrella
Requejao
Morcela
Nommez 1 fromage du Dao
Quejo da Serra da Estrella
Nommez 3 producteurs du Dao
Casa de Mouraz
Quinta da Pellada
Alvaro Castro
