dieta blanda intestinal, blanda hipograsa, astringente, pobre en colestrol y saturadas Flashcards
(18 cards)
¿Qué es la dieta blanda intestinal?
Se da en caso de gastroenteritis con diarrea y busca reposar el intestino durante la recuperación
Moderar los movimientos peristálticos y corregir deficiencias nutricionales por periodos de diarrea.
¿Cuáles son las características nutricionales de la dieta blanda intestinal?
- Baja en calcio, vitamina A, complejo B y vitamina C
- Se remueve completamente la leche
VCT: Valor Calórico Total.
¿Qué alimentos están integrados en la dieta blanda intestinal?
- Sin ácidos orgánicos
- Sin lactosa
- Bajo contenido de purinas, grasas y celulosa
- Carnes blancas sin sustancias meteorizantes
- No picantes ni ácidos
- Conservas, embutidos, vísceras
Estos alimentos son seleccionados para no irritar el intestino.
¿Para qué se utiliza la dieta astringente?
Está dirigida para pacientes con gastroenteritis y diarrea
Es la dieta intestinal común en Ecuador.
¿Cuáles son los alimentos astringentes recomendados en la dieta astringente?
- Arroz blanco
- Zanahoria sin cáscara
- Papa sin cáscara
- Manzana y pera sin cáscara y cocidas
Estos alimentos ayudan a detener la diarrea.
¿Cuáles son las fases de la dieta astringente?
- Fase I: Ayuno de 6 a 24 horas
- Fase II: Dieta líquida de 2 a 3 días
- Fase III: Inicio de ingesta sólida
- Fase IV: Introducción progresiva de alimentos
Cada fase tiene un objetivo específico para la recuperación del paciente.
¿Qué objetivos nutricionales tiene la dieta astringente?
- 1933 kcal
- Conseguir equilibrio hidroeléctrico
- Evitar deshidratación y carencias nutricionales
Se busca tratar la causa de la diarrea y sus síntomas asociados.
¿Qué es la dieta blanda hipograsa?
Dieta destinada a pacientes específicos como cirrosis, hepatitis y pancreatitis
Se enfoca en el funcionamiento del hígado y páncreas.
¿Cuáles son las características nutricionales de la dieta blanda hipograsa?
- Grasas 18-20%
- Carbohidratos 65-70%
- Proteínas 12-15%
- VCT 2000-2200
- Residuos y purinas bajos
¿Qué condiciones indican el uso de la dieta pobre en grasa saturada y colesterol?
- Perfil lipídico alterado
- Hipercolesterolemia
- Hipertrigliceridemia
- Enfermedades coronarias
Se recomienda monitorizar su efectividad entre 6 a 12 semanas.
¿Cuáles son los objetivos terapéuticos de la dieta pobre en grasa saturada y colesterol?
- Regular perfil lipídico alterado
- Mantener LDL menor a 100 en cardiopatía isquémica
Los niveles varían según la presencia de otros factores de riesgo.
¿Qué características nutricionales debe tener la dieta para personas con perfil lipídico alterado?
- Aporte hipocalórico
- Reducir grasa total
- Cuidar B6, B9 y B12
La dieta debe adaptarse a la enfermedad y factores de riesgo del paciente.
¿Qué tipo de grasas se deben priorizar en la dieta pobre en grasa saturada y colesterol?
- Monoinsaturadas
- Grasas poliinsaturadas
Debe limitarse el consumo de grasas saturadas y colesterol.
¿Qué alimentos se deben evitar en la dieta pobre en grasa saturada y colesterol?
- Alimentos ricos en grasas saturadas
- Colesterol mayor a 200 mg
Se busca mejorar la salud cardiovascular del paciente.
¿Cuál es la división molecular en la dieta blanda intestinal?
- VCT 2000-2200
- CHO 60%
- Grasa: 20-25%
- Prote: 15-20%
División molecular de la dieta para pacientes con dislipidemia
- 2014 kcal
- 25% de grasa
- 50-55% de carbohidratos
- 21,6% proteínas
Recomendación de ac grasos en la dieta para dislipidemia
- <7% AGS
- 10-15% AGM
- 7% AGP
cantidad de fibra en la deita para dislipidemia
- Fibra 25-30g/día
