Dispersions (émulsions et suspensions)

Question 1

Dispersion liquide ds liquide

Answer 1

Émulsion

Question 2

dispersion solide ds liquide

Answer 2

Suspension

Question 3

gaz ds liquide

Answer 3

mousse

Question 4

solide/liquide ds gaz

Answer 4

aérosols

Question 5

émulsions aqueux : normal ou inverse L/H ou H/L?

Answer 5

normal, L/H : eau dispersante

Question 6

émulsions huileuses : normal ou inverse L/H ou H/L?

Answer 6

inverse, H/L : huile dispersante

Question 7

Qu’est-ce que le travail d’émulsification

Answer 7

faire des petites gouttelettes au lieu d’une grosse

Question 8

effet d’une grande tension interfaciale sur É ds travail émulsification

Answer 8

grande tension = grande É emmagasinée ds système

Question 9

Rapport des forces pr stabilité

Answer 9

F répulsion un peu + grande que F attraction pr empêcher agglomération

Question 10

façons de rompre l’émulsion (3-4)

Answer 10

Coalescence, crémage/sédimentation, coalescence + crémage/sédim, inversion des phase

Question 11

utilité agents émulsionnants

Answer 11

stabiliser émulsion

Question 12

types d’agents émulsionnants

Answer 12

agents tensioactifs et épaississants/viscosifiants

Question 13

Pouvoir mouillant?

Pouvoir émulsionnant?

Answer 13

Mise en suspension de particule

émulsion entre liquides non-miscibles

Question 14

Utilité agents tensioactifs

Answer 14

faire le lien entre huile et eau qui veulent être séparés

Question 15

classes d’agents tensioactifs

Answer 15

anionique, cationique, amphotère et non ionique

Question 16

utilité épaississants et viscosifiants

Answer 16

diminuer tension interfaciale

augmenter viscosité

Question 17

types d’épaississants et viscosifiants

Answer 17

émulsionnants d’origine végétale (L/H)
émulsionnants d’origine animale
viscosifiants synthétiques

Question 18

2 étapes importantes préparations ému

Answer 18

division et homogénéisation

Question 19

4 propriétés émulsions

Answer 19

viscosité
dispersibilité
taille gouttelettes/apparence
sens de l’émulsion

Question 20

contenu microémulsions

Answer 20

phase aqueuse + phase huileuse + surfactif + cosurfactif

Question 21

différence entre ému et microému

Answer 21

pas de viscosifiants ds microému

Question 22

4 applications microémulsions

Answer 22

promoteurs solubilisation SA
promoteurs absorption
cosmétologie
chimio

Question 23

Utilité bonne formulation

Answer 23

stabilité suspension

Question 24

où sont particules pdnt sédimentation? pdnt crémage?

Answer 24

au fond

au-dessus

Question 25

micronisation

Answer 25

modification granulométrie : + petites particules

Question 26

Nanonisation

Answer 26

broyer suspension avec billes : particules de taille nanométrique

Question 27

sédiment défloculé?

Answer 27

peu volumineux, compact, se remet pas en suspension, caking

Question 28

sédiment floculé?

Answer 28

volumieux, plein d'eau au milieu, se remet en suspension, poreux

Question 29

utilité électrolytes

Answer 29

contrôle répulsion entre les particules

Question 30

utilité tensioactifs

Answer 30

réduire tension superficielle