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Question 1

Qu’est-ce qu’un objet-frontière dans le contexte des systèmes alimentaires?

Answer 1

Un objet qui transcende les limites traditionnelles des disciplines et oblige des acteurs de divers horizons à collaborer

Exemples incluent les changements climatiques et d’autres enjeux transversaux.

Question 2

Quelle est l’importance d’une approche du type ‘‘système alimentaire’’

Answer 2

C’est une forme de vision globale de l’agriculture et des aliments qui permet de prendre en considération tout les aspects de le production et des aliments.
C’est aussi une approche qui prends en compte les enjeux majeurs comme l’insécurité alimentaire, la durabilité environnementale et d’autre concepts clés.

Question 3

Quel est le niveau zéro de l’analyse des systèmes alimentaires selon ce chapitre?

Answer 3

La perspective de la théorie économique sur les marchés agricoles et alimentaires.

Question 4

Quel est le rôle des marchés agroalimentaires dans l’économie?

Answer 4

Ils sont considérés comme simples comparés aux systèmes alimentaires, mais l’économie est complexe.

Question 5

Définir un marché.

Answer 5

Le lieu (physique ou virtuel) où des acteurs (typiquement un vendeur et un acheteur) se rencontrent pour effectuer une transaction.

Question 6

Qu’est-ce que l’économie selon sa définition la plus vaste?

Answer 6

La science des choix.

Question 7

Qui a proposé une définition classique de l’économie, et quelle est-elle?

Answer 7

Lionel Robbins; l’économie est « la science qui étudie le comportement humain comme une relation entre des fins et des moyens rares à usages alternatifs ».

Question 8

Pourquoi la rareté des ressources est-elle fondamentale en économie?

Answer 8

Elle est la raison d’être de la science économique, car dans un monde d’abondance infinie, il n’y aurait pas de choix à faire.

Question 9

Quel est le concept de coût d’opportunité?

Answer 9

La valeur de la deuxième meilleure option par rapport à la décision prise.

Question 10

Comment le coût d’opportunité peut-il être un principe de décision pour un consommateur?

Answer 10

Il représente le bénéfice maximum auquel un consommateur renonce en choisissant une option.

Question 11

Que signifie le terme ‘main invisible’ en économie?

Answer 11

L’idée que les actions individuelles, motivées par l’intérêt personnel, peuvent contribuer à un intérêt collectif.

Question 12

Quel est le rôle du prix dans l’allocation des ressources?

Answer 12

Il joue le rôle de vecteur d’information pour l’allocation des ressources.

Question 13

Qu’est-ce que le premier théorème du bien-être en économie?

Answer 13

Il démontre que l’allocation permise par le marché à l’équilibre est optimale, maximisant le bien-être des consommateurs et des producteurs.

Question 14

Vrai ou faux: L’économie est une science qui peut rendre compte de tous les facteurs influençant les choix des consommateurs.

Answer 14

Faux.

Question 15

Fill in the blank: L’économie étudie le comportement humain comme une relation entre des fins et des moyens _______.

Answer 15

rares à usages alternatifs.

Question 16

Qu’est-ce qui doit être pris en compte dans le paradigme du développement durable?

Answer 16

Les coûts environnementaux et l’impact des décisions sur les générations futures.

Question 17

Pourquoi les décisions économiques devraient-elles prendre en compte la rareté des ressources?

Answer 17

Parce que l’ignorance de cette rareté peut conduire à la surexploitation des ressources.

Question 18

Quel exemple illustre l’illusion d’abondance infinie dans l’histoire humaine?

Answer 18

Le fait que les sociétés n’ont pas pris en compte les limites planétaires dans leurs décisions économiques.

Question 19

Qu’est-ce que le deuxième théorème du bien-être en économie?

Answer 19

Il affirme que toute allocation optimale peut être atteinte par le marché avec des transferts monétaires appropriés.

Question 20

Quel est le concept des coûts irrécupérables?

Answer 20

Ce sont des coûts déjà engagés pour lesquels il n’existe aucune possibilité de remboursement ou de revente.

Question 21

Vrai ou faux: Les coûts irrécupérables devraient influencer nos décisions futures.

Answer 21

Faux.

Question 22

Pourquoi les individus prennent-ils souvent en compte les coûts irrécupérables dans leurs décisions?

Answer 22

À cause d’un biais psychologique bien ancré, connu sous le nom de sunk costs fallacy.

Question 23

Donnez un exemple de coût irrécupérable du point de vue d’un consommateur.

Answer 23

Une personne qui se force à manger dans un buffet après avoir payé un droit d’entrée non remboursable.

Question 24

Donnez un exemple de coût irrécupérable du point de vue d’un producteur.

Answer 24

Un agriculteur qui continue à vendre à perte en raison d’investissements déjà engagés dans des équipements spécialisés.

Question 25

Quel est un exemple de coût irrécupérable du point de vue d'un gouvernement?

Answer 25

Un gouvernement qui persiste dans un projet non pertinent parce qu'il a déjà trop dépensé pour abandonner.

Question 26

Quelles sont les conséquences de vendre rapidement des veaux après le sevrage?

Answer 26

Cela peut entraîner des pertes financières et des problèmes de santé pour les veaux.

Question 27

Quel est le taux de veaux diagnostiqués avec la maladie respiratoire bovine dans les centres d'engraissement?

Answer 27

Environ 16 %.

Question 28

Quel est l'impact d'une bonne alimentation post-sevrage sur les veaux?

Answer 28

Elle peut augmenter leur performance et réduire les risques sanitaires.

Question 29

Quel est un exemple de stratégie pour maximiser la valeur des veaux?

Answer 29

Atteindre environ 100 livres de gain de poids sur une période de 60 jours.

Question 30

Quelles sont les caractéristiques du modèle de l'homo economicus?

Answer 30

* Rationalité parfaite * Capacités cognitives suffisantes * Préférences structurées.

Question 31

Qu'est-ce que l'utilité en économie?

Answer 31

Une représentation numérique de la structure des préférences d'un individu.

Question 32

Quel est le problème du consommateur en économie?

Answer 32

Maximiser son utilité sous contrainte de budget.

Question 33

Comment les préférences des consommateurs sont-elles supposées être?

Answer 33

* Complètes * Transitives * Continues * Monotones * Convexes.

Question 34

Qu'est-ce que la transitivité des préférences?

Answer 34

Si A est préféré à B et B à C, alors A est préféré à C.

Question 35

Vrai ou faux: Les marchés fonctionnent toujours parfaitement.

Answer 35

Faux.

Question 36

Quel rôle jouent les lois et l'État dans le fonctionnement des marchés?

Answer 36

Ils sont nécessaires pour faire fonctionner les marchés, même s'ils semblent fonctionner parfaitement.

Question 37

Quelles sont les limites de la théorie économique standard?

Answer 37

Elle peut ne pas capturer des enjeux complexes et ne tient pas compte des comportements humains irrationnels.

Question 38

Qu'est-ce que la combinaison optimale qu'un consommateur rationnel va consommer sur le marché?

Answer 38

C'est la combinaison de quantités de biens qui respecte le budget du consommateur et maximise sa satisfaction ou utilité. ## Footnote Cette combinaison est unique pour chaque consommateur à un prix donné.

Question 39

Comment la quantité totale consommée sur le marché est-elle déterminée?

Answer 39

En connaissant la quantité optimale de biens que tous les consommateurs achèteraient à des prix donnés. ## Footnote Cela constitue la demande du marché.

Question 40

Qu'est-ce que la demande?

Answer 40

C'est la relation qui indique la quantité totale demandée d'un produit à un prix donné par l'ensemble des consommateurs. ## Footnote La demande peut changer en fonction des prix et d'autres facteurs.

Question 41

Quelle est la loi de la demande?

Answer 41

Il existe une relation inverse entre les prix et les quantités demandées pour un produit donné. ## Footnote Quand les prix augmentent, les quantités demandées diminuent et vice versa.

Question 42

Quelles sont les trois principales raisons expliquant l'augmentation de la quantité demandée lorsque le prix d'un produit baisse?

Answer 42

* Des consommateurs commencent à acheter le produit * Les consommateurs existants achètent plus * Le produit devient relativement moins cher par rapport aux substituts ## Footnote Ces raisons sont regroupées sous l'effet de revenu et l'effet de substitution.

Question 43

Qu'est-ce que l'effet de revenu?

Answer 43

C'est l'augmentation du pouvoir d'achat d'un consommateur due à la baisse des prix, ce qui l'incite à acheter davantage de biens. ## Footnote Cet effet se manifeste lorsque les consommateurs se sentent plus riches à cause d'une baisse de prix.

Question 44

Qu'est-ce que l'effet de substitution?

Answer 44

C'est lorsque les consommateurs remplacent un produit dont le prix a augmenté par un produit substitut moins cher. ## Footnote Cet effet influence la quantité demandée en fonction des variations de prix.

Question 45

Qu'est-ce que l'équation de Slutsky?

Answer 45

C'est une équation qui décompose l'effet d'un changement de prix sur la demande d'un bien en deux effets: effet de substitution et effet revenu. ## Footnote Cette équation résume la théorie du consommateur et la loi de la demande.

Question 46

Comment l'effet de substitution et l'effet de revenu interagissent-ils pour les biens normaux?

Answer 46

Pour les biens normaux, les deux effets vont dans le même sens: une baisse de prix augmente la consommation, tandis qu'une hausse de prix la diminue. ## Footnote Cela signifie que l'effet de revenu et l'effet de substitution renforcent l'impact l'un de l'autre.

Question 47

Comment l'effet de revenu se comporte-t-il pour les biens inférieurs?

Answer 47

Pour les biens inférieurs, une augmentation du revenu entraîne une diminution de la consommation de ces biens. ## Footnote Cela signifie que l'effet de revenu et l'effet de substitution vont dans des directions opposées.

Question 48

Qu'est-ce que la demande marshallienne?

Answer 48

C'est une fonction qui décrit la quantité demandée d'un bien en fonction de son prix et du budget du consommateur. ## Footnote Nommée d'après l'économiste Alfred Marshall, elle aide à comprendre comment les variations de prix affectent la demande.

Question 49

Vrai ou faux: La demande est la quantité demandée à un prix donné.

Answer 49

Faux. ## Footnote La demande est la relation générale qui relie le prix à la quantité demandée, pas seulement une quantité spécifique.

Question 50

Qu'est-ce qui se passe lorsque le prix d'un produit augmente en termes de demande?

Answer 50

La quantité demandée diminue si tous les autres facteurs restent constants. ## Footnote C'est un principe fondamental de la loi de la demande.

Question 51

Que se passe-t-il lorsque le prix d'un bien inférieur baisse?

Answer 51

La quantité consommée augmente à cause de l'effet de substitution, mais peut diminuer à cause de l'effet de revenu

Question 52

Qu'est-ce que l'effet de substitution?

Answer 52

C'est l'effet qui fait que la quantité consommée augmente lorsque le prix d'un produit diminue

Question 53

Qu'est-ce que l'effet de revenu?

Answer 53

C'est l'effet qui fait que la quantité consommée d'un bien inférieur peut diminuer lorsque le revenu réel augmente

Question 54

Comment l'effet de substitution et l'effet de revenu interagissent-ils?

Answer 54

L'effet total dépend de la comparaison entre les deux; généralement, l'effet de substitution l'emporte

Question 55

Quelle est la loi de la demande?

Answer 55

C'est le principe selon lequel le prix et la quantité demandée varient dans le sens inverse

Question 56

Quels types de biens sont concernés par la loi de la demande?

Answer 56

La plupart des biens sont normaux et la loi s'applique également aux biens inférieurs

Question 57

Qu'est-ce qu'un bien de Giffen?

Answer 57

C'est un bien inférieur dont l'effet de revenu l'emporte sur l'effet de substitution, entraînant des comportements d'achat étranges

Question 58

Un exemple de comportement étrange pour un bien de Giffen?

Answer 58

Une augmentation de prix peut conduire à une augmentation de la consommation de ce bien

Question 59

Quel est un exemple d'observation de bien de Giffen rapporté par Duflo et Banerjee?

Answer 59

Quand le prix du riz baisse, les consommateurs achètent moins de riz et plus de crevettes ou de porc

Question 60

Quels critères doivent être remplis pour qu'un bien inférieur soit considéré comme un bien de Giffen?

Answer 60

* Représenter un pourcentage important du revenu du consommateur * Ne pas avoir de substitut

Question 61

Pourquoi un ménage pauvre pourrait-il réduire sa consommation d'autres biens plutôt que de réduire celle d'un bien de Giffen?

Answer 61

Pour continuer à se nourrir lorsque le prix du bien augmente

Question 62

Le Kraft Dinner au Canada est-il un bien inférieur?

Answer 62

Oui, mais il n'est pas nécessairement un bien de Giffen

Question 63

Vrai ou faux: La loi de la demande s'applique toujours aux biens normaux.

Answer 63

Vrai

Question 64

Vrai ou faux: Les biens de Giffen sont courants et faciles à identifier.

Answer 64

Faux