DTAs

Question 1

De forma geral, quatro principais filos colonizam o trato gastrointestinal humano e representam 98% da microbiota intestinal:

Answer 1

Bacteroidetes,
Firmicutes,
Proteobacteria
Actinobacteria.

Question 2

Toxinfecções

Answer 2

Escherichia coli enterotoxigênica, Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus, Clostridium perfringens e Bacillus cereus (cepa diarreica)

Question 3

Infecções

Answer 3

Salmonella spp,
Shigella spp,
Yersinia enterocolitica
Campylobacter jejuni

Question 4

Intoxicações

Answer 4

Staphylococcus aureus,
Bacillus cereus (cepa emética)
Clostridium botulinum

Question 5

INCUBAÇÃO SHIGELA

Answer 5

12 A 96

Question 6

INCUBAÇÃO SALMONELA

Answer 6

12 A 36
AULTO LIMITAD SINT DURAM DE 4 A 7 D

Question 7

Algumas vezes ocorrerão infecções sistêmicas, as quais podem requerer tratamento com reposição de fluidos e eletrólitos. QUAIS SALMONELAS SÃO RESPONSAVEIS?

Answer 7

S. Dublin e S. Cholerasuis,

Question 8

Hospedeiro
Campylobacter jejuni,
C. coli
C. lari

Answer 8

J=AVE
C=SUINO
L= PASSAROS
Não se multiplica em temperatura ambiente (a temperatura mínima para que isso ocorra é de 30 o C. MAS SOBREVIVE A REFRIGERAÇÃO

Question 9

As enterites necróticas (pig-bel) .Essa doença inicia com a ingestão de grandes quantidades (acima de 108). Qual patógeno em alimentos contaminados.

Answer 9

Causadas por Clostridium perfringens tipo C são quase sempre fatais.

Question 10

ESTOCAGEM B CEREUS

Answer 10

A estocagem de alimentos abaixo de 10 ºC inibe a multiplicação de B. cereus.