émulsions-suspensions

Question 1

Émulsion : ____ dans _____

Answer 1

liquide dans liquide (goutelettes)

Question 2

Suspension : _______ dans _____

Answer 2

solide dans liquide (particules)

Question 3

Aérosol : ___ ou ___ dans ___

Answer 3

solide ou liquide dans gaz

Question 4

Mousse : __ dans ___

Answer 4

gaz dans liquide

Question 5

Avantage des suspensions :

• Principe actif (solide) _____ ou faiblement _____
• Forme liquide favorise l’______
• ___ de ____ favorise dissolution (une fois dilué dans l’organisme : déjà en groupes de particules entouré d’eau)

Answer 5

Avantage des suspensions :

• PA insolubles ou faiblement solubles
• Forme liquide favorise l’administration
• Surface de contact favorise dissolution (une fois dilué dans l’organisme : déjà en groupes de particules entouré d’eau)

Question 6

Avantage des émulsions:

• Favorise l’application et l’absorption par la ____
• Améliore l’____ et le goût
• Compatibilité avec administration ______

Answer 6

Avantage des émulsions:

• Favorise l’application et l’absorption par la peau
• Améliore l’apparence et le goût
• Compatibilité avec administration parentérale (pas par le syst. digestif)

Question 7

Sédimentation dépend de :

• ____ de la particule
• différence de _____ entre la particule et le milieu
• _____ du milieu

Answer 7

Sédimentation dépend de :

• Taille de la particule
• différence de densité entre la particule et le milieu (si densité particule (sigma) est plus grande, vitesse est positive –> vers le bas) –>puisque le vecteur vitesse est vers le bas
• viscosité du milieu (+ visqueux = + lent)

Question 8

Si sigma < p

Answer 8

La vitesse est négative et les particules vont se sédimenter vers le haut (en direction opposé à l’acc gravitationnelle)

Question 9

Diffusion dépend de :

• ___ de la particule
• ____du milieu
• _______

Answer 9

Diffusion dépend de :

• taille de la particule
• viscosité du milieu
• température (+chaud = +vite)

Question 10

Que veut dire le genre de «n» dans les formule?

Answer 10

Symbole de la viscosité

Question 11

Que veut dire sigma dans les formule?

Answer 11

densité de la particule

Question 12

Que veut dire p dans les formule?

Answer 12

densité du milieu

Question 13

unité du rayon de la particule?

unité de la température?

Answer 13

mètres

kelvins

Question 14

Est-ce que le coefficient de diffusion «D» indique une vitesse?

Answer 14

Non

Question 15

Ce sera la sédimentation ou la diffusion qui sera plus présent pour les grosses particules?

Answer 15

sédimentation,

Question 16

Ce sera la sédimentation ou la diffusion qui sera plus présent pour les moyennes particules?

Answer 16

les deux seront présents de manière semblable

Question 17

Ce sera la sédimentation ou la diffusion qui sera plus présent pour les petites particules?

Answer 17

diffusion

Question 18

Quelle est l’unité du coefficient de diffusion?

Answer 18

m^2/s

Question 19

Si la taille de la particule augmente, la vitesse de sédimentation _____

Answer 19

augmente aussi

Question 20

Si la taille de la particule augmente, le coefficient de diffusion _____

Answer 20

diminue

Question 21

Liquide dispersé (émulsion)

Answer 21

phase dispersée/interne/discontinue : goutelettes

Question 22

Liquide dispersant (émulsion)

Answer 22

phase dispersante/externe/continue

Question 23

Émulsion : Préparation constituée par la ______ d’un liquide sous forme de globules dans un autre liquide ___ ______

Answer 23

Émulsion : Préparation constituée par la (dispersion) d’un liquide sous forme de globules dans un autre liquide (non-miscible)
Ex. lait

Question 24

Avantage des émulsions :

- Forme liquide à semi-solide : ajustement du _____ et l’application sur la ____ et les _____

Answer 24

Avantage des émulsions :

- Forme liquide à semi-solide (ex. crème) : ajustement du dosage et l’application sur la peau et les muqueuses

Question 25

Avantage des émulsions : | - permet d'administrer des liquides _____ à l'eau et d'en masquer le ___ et la ____.

Answer 25

Avantage des émulsions : | - permet d'administrer des liquides non-miscibles à l'eau et d'en masquer le goût et la texture.

Question 26

Avantage des émulsions : | - peut augmenter la ______ orale.

Answer 26

biodisponibilité : la proportion d'une substance qui atteint la circulation sanguine sous forme inchangée

Question 27

Plus l'interface est augmentée, plus il y a de ____ de ______ entre les goulettes et l'eau. Cela favorise sa _______ lorsqu'elle sera mis dans un volume plus grand d'eau (ex. après avoir été ingéré) Mais cela nécessite beaucoup ______ de changer l'interface entre deux phases seulement pour un interface beaucoup plus augmenté entre les gouttelettes et l'eau.

Answer 27

Plus l'interface est augmentée, plus il y a de surface de contact entre les gouttelettes et l'eau. Cela favorise sa dissolution lorsqu'elle sera mis dans un volume plus grand d'eau. énergie

Question 28

Une augmentation de l'interface signifie une augmente de l'______ de ____

Answer 28

énergie de Gibbs

Question 29

L'émulsion est un système qui n'est pas _____ ________; puisque le système évoluera éventuellement vers la ______ de ______ dès que l'_______ n'est plus fournie.

Answer 29

pas stable thermodynamiquement : puisque le système évoluera éventuellement vers la séparation de phase dès que l'énergie n'est plus fournie.

Question 30

Tension interfaciale : à quel point les deux liquides ne s'______ pas. (Ysl)

Answer 30

s'aiment pas

Question 31

Action des surfactants : - diminuer ____ - empêcher la ______ - conférer des ___ _____

Answer 31

Comment stabiliser l'émulsion? - diminuer la tension interfaciale - empêcher la coalescence (empêche les gouttelettes de se rencontrer = barrière) - les surfactants conférent des charges électriques

Question 32

Comment stabiliser l'émulsion?

Answer 32

Ajouter des surfactants, diminue l'énergie nécessaire pour augmenter la surface de contact

Question 33

Une ________ de surfactant permet de rendre la _____ à la surface des gouttelettes encore plus _____ et donc stable(empêche coalescence)

Answer 33

Une combinaison adéquate de surfactant permet de rendre la (monocouche) à la surface des gouttelettes encore plus (rigide) et donc stable. La partie polaire se met à l'interface et en se combinant à un autre surfactant, crée couche très rigide.

Question 34

Surfactant : aime l'____ et l'___. Se dépose à l'interface de gouttelettes d'___. _____ le système.

Answer 34

eau et l'huile d'huile stabilise

Question 35

Les charges _____ des surfactants permettent aux gouttelettes de se repousser et donc de se ____ dans la sln.

Answer 35

Les charges électriques des surfactants permettent aux gouttelettes de se repousser et donc de se répartir dans la sln.

Question 36

Le sens de l'émulsion : selon le type de phase ____ et _____. (huile ou eau)

Answer 36

dispersante et dispersée (gouttelettes dispersées ds une phase continue (externe))

Question 37

Émulsion w/o (eau dans huile) HLB = hydro___

Answer 37

3 à 6 : hydrophobe

Question 38

Émulsion o/w (oil in water) HLB = hydro___

Answer 38

9 à 12 : hydrophile

Question 39

? : former des agrégats de faible densité qui permettent la formation d’un sédiment qu’on peut facilement resuspendre car on empêche aux particules de se fixer les unes aux autres (en ajoutant des charges à la surface des particules)

Answer 39

Floculation

Question 40

Quels sont les 4 agents floculants?

Answer 40

- ions divalents (plus d'une seule charge, ex. 2+, 3-) - polymères - surfactants - colloïdes

Question 41

Synonyme de surfactant?

Answer 41

Agent tensioactif