Brainscape's Knowledge GenomeTM


Top Flashcards (Certified)
All Flashcards

Ernæring > Energigivende Næringsstoffer > Flashcards

Energigivende Næringsstoffer Flashcards

(66 cards)

Start Studying
1
Q

Hvad er makronæringsstoffer

A

Energivende næringsstoffer

Fedt
Kulhydrat
Protein
Alkohol

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Hvad hedder de 3 grupper man kan inddele kulhydrat i

A

Simple kulhydrater ( sukkerarter)

Oligosakkarider

Polysakkarider

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Simple kulhydrater kan inddeles i 3 undergrupper, hvad hedder disse?

A

Monosakkarider
Disakkarider
Polyoler

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Hvor mange bindinger der er i monosakkarider og disakkarider?

A

Mono 1
Disakkarider 2

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Hvor mange monosakkaride er der i oligosakkarider

A

3-9

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Hvor mange monosakkarider er der i Polysakkarider?

A

Over 9

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Hvad kaldes polysakkarider også?

A

Stivelse

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Hvad kaldes ikke stivelsesholdige polysakkarider

A

Kostfibre

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Hvad kaldes mono og disakkarider også

A

Sukkerarter

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Hvad kaldes polyoler også

A

Sukkeralkoholder

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Hvilke 3 monosakkarider er de mest almene

A

Glukose
Fruktose
Galatose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Nævn 3 typer disakkarider

A

Laktose
Maltose
Sukrose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Hvilke 6 kendetegn er der ved sukkeralkoholer

A

• Findes naturligt i frugt og bær
• Fremstilles syntetisk ud fra sukker og
bruges som erstatning for sukker
• 10 kJ/g
• Søder mindre end sukrose
• Typisk 5 el. 6 C-atomer, men ikke ringformet
• Kan ikke give caries

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hvad er fordelene ved sødestoffer

A

• Giver ingen eller kun lidt energi.
• Kan ikke omsættes af bakterier i
mundhulen Loveren et al 2015
• Ingen sundhedsrisici ved almen
forbrug

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Hvad er ulemperne ved sødestoffer

A

• Man vænner sig til den søde smag Wilk et al 2022
• Ikke undersøgt langtidseffekt Lohner et al. 2017
• Ser ikke ud til at mætte på samme måde Christofides E, 2021
• Kan give diarré ved store mængder

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Nævn de 2 mest almindelige stivelser

A

Amylose Amylopektin

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Nævn 3 typer kostfibre

A

Cellulose
Hemicellulose
Pektiner

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Hvorfor er det en god ide at spise vandopløselige fibre hvis man er diabetikere?

A

Fordi: vand + vandopløselige fibre = gelé

Gelé indkapsler glukose og forsinker adsorption af det.

= mindre stigning af blodsukkerniveau.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Hvorfor mindsker vanduopløselige fibre risiko for forstoppelse og forbygger mod tarmkræft.

A
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Hvilke 2 organer bruger kulhydrat som primær energikilde

A

Hjerne og muskler

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Hvad består fordøjelseskanalen af?

A

Mundhulen
Svælget
Spiserøret
Mavesækken
Tyndtarmen
Tyktarmen
Endetarmen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Hvad består fordøjelsessystemet af (4 ting)

A

Fordøjelseskanal
Galdeblære
Lever
Bugspytkirtel

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Hvilken funktion har galdeblæren ?

A

Udskiller galdesalte

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Hvilken funktion har lever

A

Producerer galde og lagrer glykogen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Hvilken funktion har Bugspytkirtel
Udskiller bugspyt som indeholder mange enzymer.
26
Forklar kulhydraters vej gennem kroppen
1. Kulhydrater nedbrydes i tarmen til monosakkarider 2. Glukose,fruktose og galaktose optages via portåren til leveren. 3. i leveren omdannes fruktose, galaktose til glukose 4. Glukose føres videre til boldbanen, hvor det optages i vævsceller 5. Enten forbrændes det til energi eller til glykogen 6. Glykogen deponeres i leveren og muskler
27
Hvordan er et protein opbygget
Lange kæder af aminosyre, der er bundet sammen med peptidbindinger
28
Hvad kaldes lange kæder af aminosyre bundet sammen af peptidbindinger (4 svar)
Dipeptider Tripeptider Obligopeptid polypeptider
29
Hvad er strukturproteiner og hvad kaldes de
Det kan være hud og negle. Kaldt keratin eller kollagen
30
Hvad er kontraktile proteiner, og hvad hedder de
Proteiner i muskler Hedder myosin eller aktin
31
Hvad hedder de 2 fordøjelses enzymer?
Amylase, trypsin
32
Hvad hedder de 2 tansportproteiner?
Hæmoglobin (O2 transport) Albumin
33
Hvad er insulin
Det er en typer protein (hormoner)
34
Hvad er forskellen mellem essentielle aminosyre og ikke essentielle?
Det essentielle aminosyre kan kroppen ikke selv danne derfor skal de tilføres via kost Det ikke essentielle aminosyre kan kroppen selv danne ud fra andre aminosyre
35
Forklar proteiners vej gennem kroppen.
1. Proteiner nedbrydes i tarmen til aminosyre. 2. Aminosyren optages fra tyndtarmen via portåren til leveren. 3. Fra leveren sendes aminosyrerne til vævscellerne eller omdannes til plasmaproteiner. 4. I vævscellerne bruges aminosyrerne primært som bygge materiale til (vævsproteiner, homoner og enzymer, samt sekundært til forbrænding til energi)
36
Hvad er triglycerider i forhold til kroppen
Kroppens hoveddepot for energi og desuden den primære form for fedt i kosten.
37
Forklar om fedtsyrer
forekommer sjældent i fri form i naturen, men bundet til ek- sempelvis glycerol via esterbinding
38
Hvad kaldes det når en fedtsyre ikke r bundet til et glucerolmolekyle
Frie fedtsyrer
39
Hvad er isomeriform ?
Isomeriform dækker over hvordan et molekyle med en dobbeltbinding er opbygget. Det kan være cisform eller transform
40
Forklar fedts vej gennem kroppen
1. Lipider nedbrydes i starten af tolvfingertarmen 2. Enzymer fra bugspytkirtlen nedbryder bindingen mellem glycerol og fedtsyrer. 3. Fedt samler sig i store fedtdråber. 4. Galden fra galdeblæren tilføjes, og får de store fedtdråber til at sprænges til en masse små miceller. 5. Miceller består af glycerol og fri fedtsyre. 6. Galden frakobles micellerne før de optages over i tarmens celler. 7. I tarmens celler bliver de optaget og genbrugt sidst i tyndtarmen. 8. I tyndtarmen omgives micellerne af en proteinkappe og kaldes nu lipoproteiner. 9. Lipoproteiner føres til lymfebanen og videre til blodet. 10. Herfra føres det til vævscellerne, hvor trigluceriderne forbrændes til energi eller deponeres som fedtvæv.
41
Hvad er sødestoffer
Det er sukkeralkoholer
42
Fedt kan inddele i 4 grupper, hvad hedder disse
Triglucerider Fedtsyre Fosfolipider Steroider
43
Nævn det du ved om mættet fedt
Har enkel Carbon binden (ikke nogle dobbelt bindinger ) Vi får primært mættet fedt fra animalske produkter. Jo mere fast konsistens i køleskabet, jo mere mættet fedt.
44
Hvilken gruppe af fedt hører mættet/umættet fedt til?
Triglycerider
45
I umættet fedt findes der 2 forskellige typer, hvad hedder disse. Og hvad adskiller dem fra hinanden
Enkeltumættet fedt / flerumættet fedt Enkeltumættet har 1 dobbeltbinding Flerumættet har 2 dobbeltbindinger
46
Hvad er forskellen mellem trans og cisform?
Cis form er igennem dobbelt binden spejlvendt. Hvor transform er spejlet diagonalt. Fedtet vil i transform være stivere
47
Nævn 2 essentielle fedtsyre
Alfa-linolen Linolsyre.
48
Hvilke fødevare forbinder vi som kilden til alfa-linolen?
Rapsolie Valnødder Hørfrø Fisk.
49
Hvilke fødevare forbinder vi med linolsyre?
Tidsel Vindruekerne olie Solsikkeolie Majsolie Sesamolie
50
Hvad er er kolesterol
Det væsentligste steroid i kosten. (Type fedtstof) Det er udgangspunktet for dannelsen af galdesyre i leveren. Opbygget af en ringstruktur
51
Hvordan dannes kolesterol
Dannes i leveren og tilføres gennem kosten.
52
Hvad er LDL og HDL ?
Det er underkategorier af kolesterol Også kaldt lipoproteiner
53
Hvad står LDL for ? Hvad står HDL for
Low density lipoprotein High density lipoprotein
54
Hvilken funktion har LDL?
Fører fedtet til muskler og fedtvæv, hvor det forbrændes eller deponeres
55
Hvilken funktion har HDL
Fører overskudskolesterol tilbage til leveren.
56
Hvad kaldes fedt også?
Lipid
57
Hvad er dårlige/gode kolesterol?
LDL = dårlig HDL = god
58
Hvad vil det sige at en aminosyre er essentiel?
Kan ikke dannes i kroppen skal derfor tilføres via kost
59
Glykæmisk indeks viser…
hvor meget en bestemt fødevare får blodsukkeret til at stige ved indtagelse.
60
Hvad vil det sige, at en proteinkilde har en høj biologisk værdi?
Proteinkvaliteten afhænger af proteinets evne til at tilfredsstille metaboliske krav for aminosyre og nitrogen. Proteinet har en optimalt aminosyresammensætning i forhold til kroppens behov. Typisk animalsk : kød,fisk,mælk og æg
61
Nævn tre konkrete fødevarer der bidrager med et højt indhold af protein
Ost, kylling, fisk
62
Hvordan lyder Sundhedsstyrelsen anbefalinger for genstandsmængden for alkohol?
Syv genstande for kvinder 14 for mænd
63
Hvilke tre væskekilder udgøres vores væskeindtag af
Drikke Mad Igennem kroppens forbrænding.
64
Nævn fire måder hvorpå vi udskiller væske
Via nyre Huden Lungerne Og aføring
65
Hvad er en betinget essentielle aminosyre
Aminosyre der under særlige betingelser (eks. Sygdom) kan ændre status til essentielle. Det sker fordi kroppen ikke kan følge med behovet
66
Hvordan er et triglycerider opbygget? Hvad adskiller det fra at være et diglycerid
Opbygget med 1 glycerol og 3 fedtsyrer bundet sammen af en esterbinding. Det hedder triglycerider pga antal fedtsyre, hvis der havde været 2 var det et diglycerid

Ernæring (4 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2025 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions