Enzymatik Flashcards
(15 cards)
Welche räumliche Struktur haben Enzyme?
Tertiärstruktur
Was sind Enzyme?
Enzyme sind Proteine, die selektiv jede einzelne Stoffwechselreaktion beschleunigen. Enzyme sind also Biokatalysatoren.
Was ist ein Katalysator?
Ein Katalysator ist ein Stoff, der die Reaktionsgeschwindigkeit erhöht, indem er die Aktivierungsenergie eines Substrates senkt. Dabei verändert er sich selber nicht.
Was macht ein Enzym bei einer chemischen Reaktion?
Ein Substrat wird im aktiven Zentrum eines Enzyms gebunden, der Enzym-Substrat-Komplex wird gebildet. Danach bilden sich die Produkte der Reaktion, Wobei der Enzym-Substrat-Komplex zerfällt. Das Enzym verändert sich nicht bei der Reaktion. Vor der Reaktion senkt das Enzym die Aktivierungsenergie des Substrats, damit die Reaktion schneller abläuft und die Aktivierungsenergie nicht noch überwunden werden muss.
Was passiert, wenn eine Reaktion nicht katalysiert wird?
Die Aktivierungsenergie des Substrats muss überwunden werden, Bevor die Reaktion ablaufen kann. Deswegen findet die Reaktion langsamer statt.
Wie sieht der Verlauf einer enzymatischen Reaktion in einer Gleichung aus?
Enzym + Substrat -> Enzym-Substrat-Komplex -> Produkt + Enzym
Was ist “Substratspezifität”?
Wenn Enzyme substratspezifisch sind (sind sie immer), dann können sie nur bestimmte Substrate verarbeiten.
(Schlüssel-Schloss-Prinzip)
Was ist “Wirkungsspezifität”?
Wenn Enzyme wirkungsspezifisch sind, dann können sie nur eine bestimmte chemische Reaktion katalysieren.
Was ist das “Schlüssel-Schloss-Prinzip”?
Das aktive Zentrum des Enzyms ist so geformt, dass Moleküle des Substrats hineinpassen, wie ein Schlüssel in ein Schloss.
Was ist das aktive Zentrum eines Enzyms?
Das aktive Zentrum eines Enzyms ist die katalytisch wirksame Region eines Enzyms.
Wie wirkt sich der pH-Wert auf die Enzymaktivität aus?
Jedes Enzym hat ein pH-Optimum, in dem das Enzym seine höchste Enzymaktivität hat und die Reaktion somit am schnellsten abläuft. Ist der pH-Wert außerhalb dieses Optimums, werden Wasserstoffbrückenbindungen der Aminosäureketten des Enzyms aufgelöst, weswegen die Aminosäureketten nicht mehr gut zusammenhalten. Ist der pH-Wert zu stark verändert, so wird die Sekundärstruktur des Enzyms zerstört. Das könnte der Grund dafür sein, dass die Enzymaktivität sinkt und die chemische Reaktion deswegen langsamer abläuft.
Wie ist die Enzymaktivität von der Temperatur abhängig?
Erhöht sich die Temperatur um 10°C, dann erhöht sich die Reaktionsgeschwindigkeit um das zwei- bis dreifache (-> RGT-Regel).
Wenn die Temperatur sich erhöht, erhöht sich auch die Reaktionsgeschwindigkeit der Enzyme, da die Teilchenbewegung dafür sorgt, dass mehr Enzym- und Substratmoleküle aufeinandertreffen.
Wofür steht “RGT-Regel”?
Reaktions-Geschwindigkeit-Temperatur-Regel
Wie wirkt sich die Enzymkonzentration auf die Enzymaktivität aus?
Je niedriger die Enzymkonzentration, desto höher die Enzymaktivität.
Was sind die Auswirkungen der Substratkonzentration auf die Enzymaktivität?
Je höher die Substratkonzentration, desto höher die Enzymaktivität, weil mehr Enzymmoleküle auf Substratmoleküle treffen und somit mehr Substrat umgesetzt werden kann.
