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Uni-Sicher > ERNÄHRUNG > Flashcards

ERNÄHRUNG Flashcards

1
Q

etw. zu sich nehmen

A

Besonders im Winter ist es wichtig, genug vitaminreiches Obst und Gemüse zu sich zu nehmen

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2
Q

etw. verzehren

der Verzehr

A

Ernährungsexperten empfehlen, regelmäßig Seefisch zu verzehren

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3
Q

etw. konsumieren

der Konsum

A

In Deutschland konsumiert man heute deutlich weniger Kartoffeln als noch vor einigen Jahrzehnten

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4
Q

etw. zubereiten

die Zubereitung

A

Gemüse ist am gesündesten, wenn es frisch zubereitet wird

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5
Q

die Nahrung

A

Nicht allen Menschen auf der Welt steht genug Nahrung zur Verfügung

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6
Q

die Nahrungsmittel
=die Lebensmittel

A

In Deutschen Supermärkten wird eine große Auswahl an Nahrungsmitteln angeboten

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7
Q

die Speise/n

A

Die Vielfalt an Restaurants in größeren Städten bietet die Möglichkeit, Speisen aus verschiedenen Ländern zu probieren

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8
Q

die Kost

A

Mediterrane Kost gilt als sehr gesund, da zu dieser Art der Ernährung viel Gemüse und Fisch gehören

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9
Q

das Gericht

A

In der Kantine werden nicht nur einheimische Speisen, sondern auch exotische Gerichte angeboten

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10
Q

die Mahlzeit

A

Regelmäßige Mahlzeiten sind für eine gesunde Ernährung wichtig

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11
Q

eine Mahlzeit einnehmen

A

Heute ist es mehr selbstverständlich, dass eine Familie die Mahlzeiten gemeinsam einnimmt

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12
Q

das Getreide

A

Brot kann aus verschiedenen Getreidesorten hergestellt werden

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13
Q

das Müsli

A

Mann kann fertige Müslimischungen kaufen oder sich sein Müsli aus Haferlocken, Nüssen und Früchten selbst zusammenstellen

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14
Q

Vollkorn

A

Wer sich gesund ernähren möchte, sollte viel Vollkornbrot und weniger Weißbrot essen

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15
Q

der Kern

A

Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne enthalten wertvolle Öle, die z.B. für Salate verwendet werden können

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16
Q

die Schael

A

Es ist empfehlenswert, bestimmte Obstsorten mit der Schale zu essen, da diese viele Nährstoffe enthält

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17
Q

das Fertiggericht

A

Berufstätige greifen gerne zu Fertiggerichten, da deren Zubereitung wenig Zeit erfordert

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18
Q

die Bioprodukte

A

Während man Bioprodukte früher nur in Bioläden oder direkt beim Biobauern kaufen konnte, bieten mittlerweile auch Supermärkte Biolebensmittel an

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19
Q

das Biosiegel

A

Biosiegel sollen den Kunden helfen, Bioprodukte von anderen Lebensmitteln zu unterscheiden

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20
Q

etw. kennzeichnen

A

Nur Bioprodukte, die bestimmte Kriterien erfüllen, dürfen mit einem Biosegel gekennzeichnet werden

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21
Q

kalorienarm

A

Da die meisten Menschen schlank bleiben wollen, erfreuen sich kalorienarme Lebensmittel großer Beliebtheit

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22
Q

die Kalorie

A

Aufdrucke auf Lebensmittelverpackungen informieren die Verbraucher darüber, wie viele Kalorien im Produkt enthalten sind

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23
Q

Kalorien verbrennen

A

Durch anstrengende Sportarten kann man in einer Stunde viele Kalorien verbrennen

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24
Q

das Kilojoule

A

Der Energiewert von Nahrungsmitteln kann in Kalorien oder in Kilojoule angegeben werden

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25
Q

zuckerfrei

A

Für die Herstellung von zuckerfreien Süßigkeiten oder Limonaden werden Süßstoffe verwendet

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26
Q

fettarm

=fettreduziert

A

Alternativ zu Vollmilchprodukten sind auch fettarme Milch, Joghurts und andere fettreduzierte Milchprodukte erhältlich

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27
Q

roh

A

Der Verzehr von rohem Gemüse gilt als besonders gesund, weil beim Kochen Nährstoffe verloren gehen

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28
Q

reif

A

Da tropische Früchte oftmals über weite Strecken transportiert werden müssen, werden sie oft gepflückt, wenn sie noch nicht ganz reif sind

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29
Q

haltbar
die Haltbarkeit

A

Frische Milch sollte innerhalb weniger Tage getrunken werden, weil sie nicht lange haltbar ist

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30
Q

verderben

=verdorben

A

Fisch verdirbt sehr schnell, wenn er nicht ausreichend gekühlt wird

Verdorbene Lebensmittel können zu heftigen Bauchschmerzen und sogar zu Vergiftungen führen

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31
Q

verschimmeln

verschimmelt
= der Schimmel

A

Brot verschimmelt, wenn man es zu lange liegen lässt.

Verschimmelte Lebensmittel sollte man auf keinen Fall mehr verzehren

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32
Q

etw. enthalten

A

Es ist allgemein bekannt, dass einige Erfrischungsgetränke viel Zucker enthalten

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33
Q

die Zutat

A

In einem Kochrezept sind die Zutaten für das Gericht und die genauen Mengen aufgelistet

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34
Q

der Nährstoff

A

Obst Gemüse Getreide und Fleisch liefern uns wertvolle Nährstoffe, die der Körper braucht

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35
Q

das Vitamin

A

Vitamine sind für die Gesunderhaltung des Organismus unverzichtbar

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36
Q

das Protein
=das Eiweiß

A

Proteine sind sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten

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37
Q

die Kohlehydrate

A

Zucker liefert uns Kohlehydrate, die wir für körperliche und geistige Leistungen benötigen

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38
Q

das Fett

A

Man sollte zwar nicht zu viel Fett zu sich nehmen, aber nicht alle Fette sind ungesund

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39
Q

gesättigte Fettsäuren

A

Gesättigte Fettsäuren sollten nur in geringen Mengen verzehrt werden

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40
Q

ungesättigte Fettsäuren

A

Olivenöl gilt als gesund, weil es reich an ungesättigten Fettsäuren ist

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41
Q

das Kalzium

A

Milchprodukte sind eine wichtige Quelle für Kalzium, das für die Stabilität der Knochen benötigt wird

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42
Q

chemische Zusätze

auch chemische Zusatzstoffe

A

Auf Verpackungen von Lebensmitteln müssen alle chemischen Zusätze angegeben werden, die darin enthalten sind

43
Q

der Aromastoff

A

Manche Fruchtjoghurts enthalten mehr Aromastoffe als echte Früchte

44
Q

der Farbstoff

A

Farbstoffe sollen dafür sorgen, dass Speisen besonders appetitlich aussehen

45
Q

das Konservierungsmittel

=der Konservierungsstoff

A

Konservierungsmittel verhindern, dass Lebensmittel schnell verderben

46
Q

die Landwirtschaft

A

die Landwirtschaft produziert die Lebensmittel, die zur Ernährung der Bevölkerung benötigt werden.

47
Q

agrarisch

A

In agrarischen Gesellschaften ist die Landwirtschaft der wichtigste Wirtschaftszweig

48
Q

das Agrarprodukt

A

Landwirtschaftliche Betriebe haben oft Hofläden, in denen die Kunden Agrarprodukte direkt vom Bauern kaufen können

49
Q

etw. anbauen

der Anbau

A

In Südamerika und in Teilen Afrikas wird Kaffee auf großen Plantagen angebaut

50
Q

aus biologischem Anbau

A

Immer mehr Verbraucher kaufen Lebensmittel, die aus biologischem Anbau stammen

51
Q

der Acker
das Feld

A

Auf den Äckern werden verschiedene Getreidesorten und Feldfrüchte angebaut

52
Q

der Ackerbau

A

Schon sehr früh in der Geschichte begannen die Menschen mit dem Ackerbau, um sich mit Gemüse und Getreide zu versorgen

53
Q

der Same

A

Wenn man Samen in die Erde legt, beginnen sie zu keinen und bald entsteht daraus eine Pflanze

54
Q

etw. säen

die Saat

A

Im Frühling säen die Bauern die Samen, aus denen die Pflanzen wachsen sollen
Damit sich aus der Saat Pflanzen entwickeln, müssen die Felder regelmäßig bewässert werden

55
Q

etw. bewässern

die Bewässerung

A

Schon in der Antike wurden Kanäle gebaut, um die Felder zu bewässern und damit die Ernte zu sichern

56
Q

etw. düngen

A

Um das Wachstum von Pflanzen zu beschleunigen, werden diese gedüngt

57
Q

der Dünger

A

Als Dünger kann man den Mist von Tieren verwenden, aber häufig werden auch chemische Düngemittel eingesetzt

58
Q

das Pestizid

A

Die Pflanzen werden mit Pestiziden besprüht, um zu verhindern, dass sie von Kleintieren gefressen werden

59
Q

etw. ernten
die Ernte

A

Wenn die Früchte reif sind, können sie geerntet und verkauft werden

60
Q

die Missernte

A

Ungünstige Wetterbedingungen können zu Missernten führen

61
Q

ertragreich

A

Ertragreiche Getreidesorten liefern den Landwirten eine besonders gute Ernte

62
Q

gentechnisch verändern

A

Man hat verschiedene Obst und Gemüsesorten gentechnisch verändert, damit sie beispielsweise weniger Wasser brauchen oder mehr Früchte tragen

63
Q

gentechnisch manipuliert

=gentechnisch verändert

A

Große Teile der Bevölkerung lehnen gentechnisch manipulierte Lebensmittel ab

64
Q

etw. züchten

die Zucht

A

Man hat Rinderarten gezüchtet, die besonders viel Milch und Fleisch liefern können

65
Q

das Vieh

A

Während manche Landwirte sich auf den Ackerbau konzentrieren, halten andere Vieh, zum Beispiel Rinder, Schweine oder Schafe

66
Q

Vieh halten

A

Kleinbauern halten Vieh, um sich selbst mit einigen Nahrungsmitteln versorgen zu können

67
Q

das Massentierhaltung

A

Die Massentierhaltung ermöglicht eine günstige Herstellung von Fleisch und anderen tierischen Produkten, ist aber ethisch und gesundheitlich problematisch

68
Q

der Bioladen

A

Da Bioprodukte immer beliebter werden, nimmt die Zahl der Bioläden in Deutschland ständig zu

69
Q

das Reformhaus

A

In Reformhäusern findet man Lebensmittel, die in normalen Supermärkten oft nicht erhältlich sind, z.B. seltene Getreidesorten

70
Q

sich ernähren von+D

=die Ernährung

A

Die frühen Menschen ernähren sich überwiegend von Wurzeln, Beeren und anderen Früchten, die sie im Wald finden konnten.

71
Q

sich gesund ernähren
=gesunde Ernährung

A

Man kann sich vor einer Vielzahl von Krankheiten schützen, indem man sich gesund ernährt

72
Q

sich ausgewogen ernähren
ausgewogen=dengeli

A

Sie ernähren sich ausgewogen, wenn Sie eine gesunde Mischung aus verschiedenen Lebensmitteln zu sich nehmen

73
Q

sich einseitig ernähren

A

Wer sich einseitig ernährt, indem er beispielsweise viele Kohlehydrate, aber kaum Vitamine zu sich nimmt, muss mit gesundheitlichen Folgen rechnen

74
Q

ernährungsbedingt

A

Ernährungsbedingte Krankheiten lassen sich durch eine gesunde, ausgewogene Ernährung vermeiden

75
Q

vegetarisch

A

Viele Restaurants und Kantinen bieten inzwischen auch vegetarische Gerichte an

76
Q

der Vegetarier

A

Wie in zahlreichen anderen Ländern wächst auch in Deutschland die Zahl der Vegetarier kontinuierlich

77
Q

vegan

A

Menschen, die sich vegan ernähren, verzichten vollständig auf tierische Lebensmittel wie Fleisch, Milch, Eier usw.

78
Q

der Veganer

A

Veganer müssen darauf achten, genug pflanziches Eiweiß zu sich zu nehmen

79
Q

verzichten auf+A

der Verzicht auf+A

A

Es ist nicht immer leicht, auf Nahrungsmittel zu verzichten, die zwar ungesund, aber sehr schmackhaft sind

80
Q

fasten
das Fasten

A

Manche Menschen fasten aus religiösen Gründen: Sie nehmen nur bestimmte Lebensmittel zu sich oder essen zu bestimmten Zeiten gar nichts

81
Q

die Fastenkur

A

Bei einer Fastenkur verzichtet man auf feste Nahrung und nimmt nur Suppen und Getränke zu sich

82
Q

die Diät

A

Heutzutage gibt es viele verschiedene Diäten, die eine schnelle Gewichtsreduktion versprechen

83
Q

(eine) Diät machen

A

Besonders gegen Ende des Winters machen zahlreiche Menschen eine Diät

84
Q

zunehmen

A

Menschen, die mit dem Rauchen aufhören, klagen oft darüber, dass sie zunehmen

85
Q

abnehmen

A

Nicht jeder nimmt ab, um gesünder zu leben - viele wollen vor allem dem gegenwärtigen Schönheitsideal entsprechen

86
Q

hungern

A

International tätige Hilfsorganisationen machen darauf aufmerksam, dass immer noch viele Menschen auf der Welt hungern

87
Q

Hunger leiden

A

Während es in einigen Ländern Nahrung im Überfluss gibt, leiden Menschen in anderen Teilen der Welt Hunger

88
Q

die Hungersnot

A

Lange Dürreperioden, in denen wenig oder gar kein Regen fällt, können zu einer Hungersnot führen

89
Q

verhungern

A

Durch Hungersnöte verhungern auch heute noch viele Menschen, weil sie nicht mit Nahrung versorgt werden können

90
Q

unterernährt sein

die Unterernährung

A

Wenn eine Familie nicht genug zu essen hat, sind oft schon die Babys unterernährt

Unterernährung kann schwerwiegende Gesundheitsschäden verursachen, von denen sich ein Mensch niemals erholt.

91
Q

es mangelt jdm an+D

der Mangel an+D

A

Kinder, denen es an Vitamin D mangelt, erkranken oft an Rachitis

Chronische Müdigkeit kann ein Symptom für einen Mangel an Eisen sein

92
Q

die Mangelerscheinungen

A

Einseitige oder unzureichende Ernährung ist oft der Grund für Mangelerscheinungen

93
Q

übergewichtig

A

Übergewichtige Kinder sollten mehr Sport treiben und auf kalorienreiche Lebensmittel verzichten

94
Q

das Übergewicht

A

Ärzte weisen darauf hin, dass Übergewicht verschiedene Krankheiten zur Folge haben kann

95
Q

die Essstörung

A

Nach Erkenntnissen von Wissenschaftlern haben Essstörungen wie Magersucht und Bulimie meist psychische Ursachen

96
Q

an einer Essstörung leiden

A

Die meisten, die an Essstörungen leiden, sind Mädchen im Teenageralter, die ein gestörtes Verhältnis zu ihrem Körper haben

97
Q

etw. verdauen

=die Verdauung

A

Verschiedene Säuren helfen dabei, die aufgenommene Nahrung zu verdauen

98
Q

der Stoffwechsel

A

Durch den Stoffwechsel wird Nahrung in verschiedene chemische Stoffe zerlegt und umgewandelt

99
Q

allergisch reagieren auf+A

A

Immer mehr Menschen reagieren allergisch auf bestimmte Bestandteile unserer Nahrung

100
Q

die Allergie

A

Es ist bekannt, dass der Verzehr bestimmter Zusatzstoffe Allergien auslösen kann

101
Q

der Blutzuckerspiegel

A

Nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel steigt der Blutzuckerspiegel sprunghaft an

102
Q

Der Diabetes
die Zuckerkrankheit

A

Bei Diabetes ist der Körper nicht mehr in der Lage, den Blutzuckerspiegel selbständig zu regulieren

103
Q
A

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