Examen 1 Flashcards
Quels sont les 8 éléments clés de la promotion? (nomme moi aussi les 3 éléments centraux)
- Promouvoir l’idée
- Conférer les moyens
- Servir de médiateur
- Élaborer une politique publique saine
- Créer des milieux favorables
- Renforcer l’action communautaire
- Acquérir des aptitudes individuelles
- Réorienter les services de santé
Quels sont les endroits où l’on retrouve des nutritionnistes en Santé Publique?
- Bureau de la politique et de la promotion de la nutrition
- Direction des aliments
- Autorité fédérale en matière de santé
Donnez un exemple à laquelle chaque fonctions essentielles en santé publique s’applique
Protection de la santé. Vaccination
• Promotion de la santé Création d’environnement favorables à la santé, activité de sensibilisation
• Prévention des maladies
et des traumatismes Prévention des chutes auprès des personnes âgées, Distribution de casque de vélo
• Évaluation de la santé des populations Enquêtes sur la santé
• Surveillance de la santé Système canadien de surveillances des maladies chroniques
• Mesures et interventions d’urgences Confinement de la population (Covid)
Quel est l’objectif de la promotion ?
Agir sur les déterminants de la santé nutritionnelles en travaillant sur les comportements, choix, occasions et environnement
Pourquoi les principes de promotion de la santé sont importants en nutrition?
Important pour éviter que les individus en santé commencent de mauvaise habitudes qui augmente leur risques de développer une maladie
Qu’est-ce qu’un déterminant de la santé ?
Facteurs définissables qui influencent l’état de santé ou qui y sont associé. Ils interagissent entre eux
Quels sont les 2 niveaux principaux de déterminant de la santé? Quel est sont but?
Sur la personne
Sur la collectivité ou l’environnement
Aident à déterminer si les personnes seront en santé ou risquent de devenir malade
Qu’est-ce qu’un déterminant sociaux de la santé?
Condition de vie auxquelles les individus sont exposés durant leur vie
Nécessaire pour la promotion
En quoi l’analyse des déterminants de la santé est essentielle?
À la compréhension des problèmes en lien avec les aliments et la nutrition des groupes, des communautés et des populations
Quel est la définition d’une saine alimentation?
Au niveau individuel?
Au niveau Environnement ?
Au niveau individuel: Habitudes ou comportements alimentaires qui favorisent l’amélioration ou le maintien de la santé
Au niveau environnements: Constituée d’aliment variés et donne priorité aux aliments de VN élevé sur le plan de la fréquence et la qté.
Comment on défini une saine alimentation?
En établissant une vision commune des aliments favorables
Qu’est-ce qu’est une vision alimentaire?
Sert de guide, possède une définition saine alimentation claire et inclusive
Dans le but de contribuer à la création d’environnement favorable à la santé
L’offre alimentaire va varier sur quel plan?
Le plan de la qté et de la fréquence
Vrai ou faux, l’alimentation s’évalue globalement et non par aliment
Vrai
Vrai ou faux?
La vision alimentaire donne priorité aux aliments de valeur nutritive élevée
vrai
( + les aliments ont une valeur nutritive élevée + ils doivent être présents dans l’offre alimentaire
Quels sont les aspects qui font partie de l’environnement alimentaire? (dimensions)
- Dimensions socioculturelles
- Dimensions économiques
- Dimensions politiques
- Dimensions géographiques
- Dimensions agroalimentaires
Vision x + Vision y = Documents de référence lors d’évaluation des problèmes
Vision saine alimentation + Vision commune des environnements favorables = Documents de référence lors d’évaluation des problèmes
Environnement socioculturel : 2 dimensions ?
Social:Culture, religion, norme, convention, comment c’est perçu de manger sainement
Culturel: Qui intéresse les rapports entre un individu et les autres membres de la collectivité
Exemple en lien avec alimentation pour Environnement physique
- Climat favorable à la production agricole dans une région donnée
- Abondance de produits amaigrissants inefficaces disponibles en pharmacie
- Types d’aliments disponibles dans un lieu public, école, milieu de travail
Exemple en lien avec alimentation pour environnement socioculturel
Perception qu’une alimentation saine nécessite beaucoup de temps et de compétences
- Parents récompensant les enfants en allant manger dans un restaurent-minute
- Croyances, en tant que société, que l’obésité est le fruit de la paresse et d’un manque de volonté
Exemple en lien avec alimentation pour Environnement politique
- Politique de protection agricole
- Règles d’une école permettant de manger lentement dans une atmosphère conviviale
- Règlementation pour limiter la pub sur les produits amaigrissants
- L’évolution de l’étiquetage des aliments (liste d’ingrédient, valeur nutritive)
- Plan action gouvernemental/loi/politique-cadre représente d’autres formes de politique publiques (Échelle +macro)
- Décision administrative dans un milieu de vie + micro (École, travail) peut influencer disponibilité d’aliments (Ex : interdiction liée aux allergies)
Exemple en lien avec alimentation pour environnement economique
Les prix des aliments
Accessibilité financière aux aliments
Incitatifs financiers pour entreprises mesures favorisant saines habitudes de vies
Rentabilité d’une cafétéria scolaire vs compétition des restos de son environnement
Caractéristiques d’un environnement politique
Considéré comme une « supra-environnement » donc influence tous les autres environnements
Système et culture politique
Politiques publics, lois et règlements
Droit et traités internationaux
- Peut prendre de nombreuses formes
- Public Objectif vise : intérêt, santé, bien-être des populations Privé : + sur intérêt financier
Vrai ou faux
L’environnement politique est bcp relié à l’environnement économique
Vrai
Très relié avec l’environnement politique (composante façonnée par des mesures adoptées sur le plan politique)
Caractéristiques de l’environnement physique
• Les types d’aliments disponibles
• Notre accès physique/géographie à l’alimentation
• Capacité de notre environnement naturel
Disponibilité autour de nous, accès, changement climatique
Favorable/Défavorable
Vrai ou faux
Un système alimentaire est seulement lié à un contexte biophysique
Faux
il est lié a un contexte biophysique, socio-économique et à un niveau d’intégration technologique
Quels sont les 5 maillons de l’alimentation durable?
- Production alimentaire
- Transformation alimentaire
- Distribution alimentaire
- Consommation alimentaire
- Gestion des matières résiduelles
Qu’est ce qui est important de faire avec les maillons?
Analyse de chacun d’eux permet de mieux connaitre et comprendre celui-ci
Quels sont les Activités et Acteurs reliés à la transformation alimentaire?
Activité: Fabrication de produits alimentaires, conditionnement des récoltes
Acteurs: Transformateurs, manufacturiers, conseillers en transformation
Quel est le but de la production alimentaire?
Nourrir le + de gens possible
Qu’est-ce qui est important à considérer dans la consommation alimentaire?
La sécurité alimentaire
Présence de désert et marais alimentaire, accessibilité préoccupante
Pourquoi le système actuel (mondialisé) est difficilement durable?
Car il ne peut être soutenu à long terme et il entraine des déséquilibres
Qu’est ce qu’un système alimentaires alternatifs?
- Citoyen ont accès aux aliments sécuritaires
- Ils ont les moyens de se les payer
- Les aliments sont nutritifs, et produit de manières durables + soutienne communauté rurale
Qu’est-ce que les résultats de l’ESCC de 201 5 permettre d’avoir?
Permet de voir le portail le + récent des pratiques alimentaires des Québécois
En résumé, quels sont les grosses lignes des pratiques les + récentes des québécois (ESCC 2015)
- Faible consommation F&L
- ↓ consommation jus de fruits
- ↓ consommation lait
- ↓ consommation bœuf, porc, volaille et jambon
- ↑ consommation noix, légumineuse et tofu
Nomme moi des recommandations auprès de la population qui vise l’environnement favorable
Virage Santé à l’école (Politique-cadre dans les écoles)
La Vision de la saine alimentation
La Vision pour un Canada en santé
Qu’avons nous besoin pour définir la saine alimentation ?
Vision commune pour la cohérence dans l’application des politiques alimentaires
L’accent est-il mit sur l’individu ou l’environnement favorable pour la recommandation du guide alimentaire canadien?
Individu
Rôle globale de la nutritionniste est de ?
est d’améliorer les pratiques alimentaires et favoriser un système d’alimentation durable
Dans quel domaine est relié ce rôle de nutritionniste
Contribuer création, instauration et suivi politique soutienne pratique durable dans tous secteurs
Ex : Prendre décisions politiques et publiques
Encourager/soutenir initiative sein des municipalités
Santé publique
Dans quel domaine est relié ce rôle de nutritionniste
Éduquer sur les impacts des choix alimentaires durables et recommander, encourager et soutenir les pratiques suivantes :
- Manger local et saison
- Fréquenter les marchés publics et fermiers
- Activité de jardinage communautaires, collectif
Santé clinique
En quoi consiste la surveillance?
Dépistage et prévision des problèmes ou de déterminants de la santé par la collecte, l’intégration, l’analyse et l’interprétation des données
Quels sont les dimensions de la saine alimentation?
- Dimension socioculturelle
- Dimensions économique
- Dimensions biologique
- Dimensions Développement durable
- Dimensions de la sécurité alimentaire
Rôle surveillance
- Faciliter l’élaboration de politiques gouvernementales et mesurer les résultats
- Favoriser l’élaboration, la mise en œuvre et l’évaluation de programmes et de services
- Conseiller et renseigner la population
- Orienter la recherche et offrir des donnés à l’appui de la recherche
