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Química > Examen 2 > Flashcards

Examen 2 Flashcards

(103 cards)

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1
Q

Aminas

A

NH3

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Q

Clasificación de aminas: primarias

A

Un grupo carbono unido al átomo de nitrógeno

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Q

Clasificación de aminas: secundaria

A

Tiene dos grupos de carbono unidos a el átomo de nitrógeno

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Q

Clasificación de aminas: terciaria

A

Tiene tres grupos de carbono unidos al átomo de nitrógeno

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Q

Nombrar aminas: aminas simples

A

Alquilaminas

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6
Q

Nombrar nombres

A

Ordenas los nombres de los grupos alquilo unido al átomo de N en orden alfabético delante de amina

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7
Q

CH3–CH2–NH2

A

Etilamina

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8
Q

CH3–NH–CH3

A

Dimetilamina

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9
Q

Amina aromática

A

Anilina

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10
Q

Nombrar anilinas

A

Los grupos alquilos en el N usan el prefijo N- con el nombre
alquilo.

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11
Q

Uso de la anilina

A

Hacer muchos tintes, que dan color a
la lana, algodón y fibras de seda, así como a los jeans azules.

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12
Q

Solubilidad de las aminas: puentes de hidrógeno

A

Las aminas primarias y secundarias con menos de seis carbonos son solubles en agua; por lo tanto, pueden formar puentes de hidrógeno con moléculas de agua.
Las aminas terciarias pueden formar puentes de hidrógeno solo con moléculas de agua.

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13
Q

Cual puede formar más puentes de hidrógeno

A

Porque las aminas contienen un enlace polar N–H forman el puente de hidrógeno con el agua.
• Aminas primarias: –NH2,pueden formar más puentes de hidrógeno que las aminas secundarias.
• Aminas terciarias: no tienen hidrógeno en el átomo de nitrógeno y solo pueden formar puentes de H con agua del átomo de N.

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14
Q

Solubilidad de la aminas en agua

A

En aminas con más de seis átomos de carbono,
• el efecto del puente de hidrógeno disminuye
• las cadenas de hidrocarburos no polares de la amina
disminuyen su solubilidad en agua

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15
Q

Las aminas actúan como bases en el
agua

A

Amoníaco así como aminas 1°and 2° actúan como una Base de Brønsted–Lowry porque el par de electrones solitario en el nitrógeno acepta+ H del agua para producir un ion amonio(NH4+) y un ion hidróxido (OH-).

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16
Q

Formas de neutralización: Sales de
amina

A

Una sal de amina se forma cuando
• las aminas, las responsables del olor en los peces, son neutralizadas por un ácido
• las aminas reaccionan como bases de Brønsted-Lowry en una reacción de neutralización con ácido cítrico

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17
Q

Propiedades de las sales de amina

A

Las sales de amina son
• sólidos a temperatura ambiente
• soluble en agua y fluidos
corporales
• la forma utilizada para las drogas

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18
Q

Sal de amonio

A

Una sal de amonio se nombra usando el nombre del ión negativo, seguido del nombre del ion alquilammonio.

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19
Q

Vínculo de Química con la salud:
Alcaloides: Aminas en las plantas

A

Los alcaloides son
• compuestos fisiológicamente activos producidos por plantas que contienen nitrógeno
• se utilizan en anestésicos, en antidepresivos y como estimulantes, y muchos crean hábito
La nicotina es un estimulante que aumenta
• el nivel de adrenalina en la sangre
• frecuencia cardíaca y presión arterial
La nicotina es adictiva porque activa los
centros de placer en el cerebro.

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20
Q

Cafeína

A

• es un alcaloide que se
encuentra en los granos de
café, té, chocolate y refrescos
• es un estimulante del sistema
nervioso central
• aumenta el estado de alerta,
pero puede causar insomnio

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21
Q

La morfina y la codeína son

A

• alcaloides, obtenidos de la planta
de amapola oriental
• utilizados como analgésicos

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22
Q

Amidas

A

son derivados de ácidos carboxílicos en los que un grupo nitrógeno remplaza al grupo hidróxilo de ácidos carboxilicos

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23
Q

Preparación de Amidas: Amidación

A

Las amidas se producen haciendo reaccionar un ácido carboxílico con amoníaco, o una amina primaria o secundaria, y calor.

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24
Q

Nombrar Amides

A

En los nombres IUPAC, las amidas se nombran
eliminando el ácido oico del nombre del ácido carboxílico
y agregando el sufijo amida.
• Los grupos alquilo unidos al nitrógeno de una amida se
nombran con el prefijo N-, seguido del nombre alquilo.

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25
urea
• el producto final del metabolismo de las proteínas • eliminado de la sangre por los riñones • excretado en la orina
26
barbitúricos
son amidas cíclicas de ácido barbitúrico • actúan como sedantes en pequeñas dosis o inductores del sueño en grandes dosis están formando hábito
27
Sustitutos de la aspirina
• contienen fenacetina o acetaminofén • actúan para reducir la fiebre y el dolor, pero tienen poco efecto antiinflamatorio
28
Esteres
sintetizado a partir de la reacción de un ácido carboxílico y alcohol
29
Donde se encuentra un Ester
se encuentra en grasas y aceites
30
De que es responsable un Ester
responsable del aroma y sabor de los plátanos, naranjas y fresas
31
Esterificación
la reacción de un ácido carboxílico y alcohol en presencia de un catalizador ácido y calor para producir un éster
32
Nombrando esteres
1. La primera palabra indica el nombre carboxilato del ácido carboxílico. 2. La segunda palabra indica la parte alquilo del alcohol.
33
CH3COOCH2CH2
Etanoato de etilo
34
CH3CH2COOCH3
Propanoato de metilo
35
Banana
CH3COOCH2CH2CH2CH2CH3: Etanoato de pentilo
36
Piña
CH3CH2CH2COOCH2CH3: Butanoato de etilo
37
Ácidos carboxilicos
Un ácido carboxílico contiene un grupo carboxilo, que consiste en un grupo hidroxilo –OH unido al carbono en un grupo carbonilo.
38
Grupo carbonilo
C doble enlace con O
39
Nombres IUPAC para ácidos carboxílicos
En los nombres IUPAC de los ácidos carboxílicos, el-o en el alcano, se sustituye por -ácido oico
40
H-CO-OH
Ácido metanoico
41
CH3-CO-OH
Ácido etanoico
42
CH3-CH2-CO-OH
Ácido propanoico
43
CH3-CH2-CH2-CO-OH
Ácido butanoico
44
Ácidos carboxílicos comunes
Una picadura de hormiga roja contiene ácido fórmico, que irrita la piel.
45
Ácido metanoico
Ácido fórmico
46
Ácido etanoico
Ácido acético
47
Ácido propanoico
Ácido propionico
48
Ácido butanoico
Ácido butirico
49
Ácido acético
El sabor agrio del vinagre se debe al ácido etanoico
50
Carbohidratos
Hecho de los elementos carbono, hidrógeno y oxígeno
51
Otro nombre de carbohidratos
también llamados sacáridos, que significa "azúcares"
52
glucosa
son producidos por la fotosíntesis en las plantas • se sintetizan en plantas a partir de CO2, H2O, y la energía del sol • se oxidan en las células vivas para producir CO2 ,H2O, y energía
53
monosacáridos
hidratos de carbono más simples
54
disacáridos
que consisten en dos monosacáridos
55
polisacáridos
que contienen muchos monosacáridos
56
Compuesto de monosacaridos
consisten de tres a siete cadenas de carbono con un carbono en un grupo carbonilo
57
Aldehidos (monosacaridos)
Aldosas
58
Cetonas (monosacaridos)
Cetosas
59
Tres átomos de C: monosacaridos
Triosa
60
Cuatro átomos de carbono: monosacaridos
Tetrosa
61
Cinco átomos de carbono: monosacaridos
Pentosa
62
Seis átomos de carbono: monosacandos
Hexosa
63
Aldo
O=C-H
64
Ceto
C=O
65
Isómeros estructurales
Las moléculas son isómeros estructurales cuando tienen la misma fórmula molecular pero diferentes arreglos de enlace.
66
Estereoisómeros
Los estereoisómeros tienen fórmulas moleculares idénticas • y no son isómeros estructurales • con átomos unidos en la misma secuencia pero difieren en la forma en que están arreglados en el espacio
67
quiral
Cuando las imágenes de espejo de las moléculas orgánicas no pueden coincidir completamente, • No se sobreimponen(todos son diferentes)
68
Quiralidad
Las moléculas quirales tienen • el mismo número de átomos pero están arreglados de manera diferente en el espacio • una imagen de espejo no sobre impuesta
69
Átomos de carbono quiral
Las moléculas son quirales cuando tienen • al menos uno o más átomos de carbono quiral • un átomo de carbono, unido a cuatro grupos diferentes • imágenes de espejo no se sobreimponen
70
imagen de espejo
compuesto quiral no se puede sobreimponer.
71
enantiómeros
Cuando los estereoisómeros no se pueden sobreimponer,
72
Átomos de carbono aquiral
Cuando la imagen de espejo de una estructura aquiral se gira, y las estructuras pueden alinearse entre sí, se dice que sus imágenes de espejo son superponibles.
73
Proyección de Fischer
• es una representación bidimensional de una molécula tridimensional • coloca el grupo de carbono más altamente oxidado en la parte superior • utiliza líneas verticales en lugar de guiones para los enlaces que están hacia atrás • utiliza líneas horizontales en lugar de cuñas para los enlaces que están hacia adelante.
74
Notaciones D y L
Los isómeros D o L se asignan de acuerdo con la posición del OH group en el carbono quiral más alejado del carbono carbonilo.
75
Glucosa y fructosa
D-Glucose es: - Encontrado en frutas, jarabe de maíz y miel. - Un aldohexosa con la fórmula C6H12O6. - Conocido como dextrosa y azúcar en la sangre en el cuerpo. - Un componente en la sucrosa, lactosa, maltosa y en polisacáridos como celulosa y glucógeno. D-Fructosa, obtenida de la sacarosa, es: - Una cetohexosa con la fórmula C6H12O6. - El carbohidrato más dulce, el doble de dulce que la sacarosa.
76
Galactosa
D-Galactosa - Es una aldohexosa, C6H12O6. - Se obtiene del disacárido lactosa. - Tiene una estructura similar a la glucosa excepto por el −OH en el carbono 4. En una condición llamada galactosemia, falta una enzima necesaria para convertir la galactosa en glucosa.
77
Estructura cíclica para la glucosa: paso 1
Paso 1 Gire la proyección de Fischer en el sentido de las agujas del reloj 90°
78
Estructura cíclica para la glucosa (2 of 3) Paso 2
Paso 2 Dobla en el sentido de las agujas del reloj para hacer un hexágono y gira el grupo sobre el carbono 5 de modo que el −OH group está cerca del carbono
79
Estructura cíclica para la glucosa: paso 3 y 4
Paso 3 Dibujar un enlace entre el oxígeno del −OH group sobre el carbono 5 al carbono 1. Paso 4 Dibuja el nuevo−OH group en el carbono 1 por encima del anillo para dar el isómero B o por debajo del anillo para dar el isómero α
80
Mutarotación alpha and beta D- and -D - Glucose
Cuando se coloca en solución, • Estructuras cíclicas se abren y se cierran a- D-glucose se convierte a B- D-glucose and vice versa • en cualquier momento, solo se forma una pequeña cantidad de cadena abierta
81
Fructosa
• es una ketohexosa • forma una estructura de anillo de cinco átomos con carbono 2 en la esquina derecha del anillo • se forma cuando el OH group en el carbono 5 reacciona con carbono 2 en el grupo carbonilo
82
Oxidación de monosacáridos
Monosacáridos en solución • tienen pequeñas cantidades de la forma de cadena abierta presente • tienen un grupo aldehído con un grupo hidroxilo adyacente que puede ser oxidado a ácido carboxílico por un agente oxidante como el reactivo de Benedict
83
Ácidos de azúcar
• se producen a partir de la oxidación de la forma de aldehído mientras Cu 2+ se reduce a Cu+ • se nombran reemplazando la terminación osa del monosacárido con ácido ónico
84
azúcar reductora
Un carbohidrato que se oxida (como la forma de cadena abierta de D-glucosa) o que reduce otra sustancia
85
Oxidación: Fructosa a glucosa
Fructosa, una cetohexosa, • contiene un grupo cetona, que por lo general no se puede oxidar • se puede oxidar en una solución básica de Benedict, se produce un reordenamiento entre el grupo cetona en el carbono 2 y el grupo hidroxilo en el carbono 1 • luego se convierte en glucosa, que produce un grupo aldehído con un hidroxilo adyacente que se puede oxidar
86
Reducción de monosacáridos
La reducción del grupo carbonilo en monosacáridos • produce alcoholes de azúcar, que también se llaman alditoles • convierte la D-glucosa en el alcohol de azúcar D-sorbitol
87
Los alcoholes de azúcar:
se nombran reemplazando la terminación osa del monosacárido con itol incluyendo D- sorbitol, D-xilitol de D-xilosa y D-manitol de D-manosa se utilizan como endulzantes en muchos productos sin azúcar, como las bebidas dietéticas y la goma de mascar sin azúcar
88
disacárido • consta de dos monosacáridos unidos entre sí
se forma cuando dos monosacáridos se combinan en una reacción de deshidratación
89
disacáridos más comunes
maltosa, la lactosa y la sucrosa (sacarosa).
90
Maltosa
• un disacárido también conocido como azúcar de malta • compuesto por dos moléculas de -a D-glucosa • obtenido a partir de la hidrólisis del almidón • Se utiliza en cereales, dulces y elaboración de cerveza • se encuentran tanto en las formas and a y B
91
Formación de maltosa
La maltosa está unida por un enlace glicosídico a-1,4 formado a partir del a− OH en carbono 1 de la primera glucosa y − OH en el carbono 4 de de la segunda glucosa.
92
Lactosa, Azúcar de la leche
es un disacárido que se encuentra en la leche y los productos lácteos • constituye el 6-8% de la leche humana y alrededor del 4-5% de la leche de vaca
93
Formación de lactosa
disacárido de- B D-galactosa y a- or B- D-glucosa. El enlace glicosídico en la lactosa es un B -1,4 debido a que el grupo OH en el carbono 1 de- B D-galactosa forma un enlace glucosídico con el grupo OH en el C 4 de una molécula de D-glucosa
94
Sacarosa, azúcar de mesa
• se obtiene de la caña de azúcar y de la remolacha azucarera • Consta de a-D-glucose y B- D-fructosa • no puede formar una cadena abierta y no se puede oxidar • no puede reaccionar con el reactivo de Benedict y no es un azúcar reductor
95
Dulzura de los endulzantes
Azúcares y edulcorantes artificiales • difieren en dulzura • se comparan con la sacarosa (azúcar de mesa), a la que se le asigna un valor de 100
96
Endulzantes artificiales: sucralosa
La sucralosa es • comercializado como Splenda • hecho de sacarosa reemplazando algunos de los grupos hidroxilo con átomos de cloro
97
Endulzantes artificiales: Aspartame
El aspartamo es • comercializado como NutraSweet and Equal • Un endulzantes no carbohidrato hecho de aspartato y un éster metílico del aminoácido fenilalanina
98
Polisacáridos se forman cuando los monosacáridos se unen entre sí
incluyen la amilosa, la amilopectina y la celulosa, que son polímeros de a-D-glucosa
99
Polisacáridos: Amilosa, Amilopectina
La estructura de la amilosa (a) es un polisacárido de cadena lineal de unidades de glucosa. La estructura de la amilopectina (b) es una cadena ramificada de glucosa.
100
Amilosa
constituye aproximadamente el 20% del almidón • consta de 250 a 4000 a- D-moléculas de glucosa conectado por a-1,4 -enlaces glucosídicos en formade cadena continua. • se llama polímero de cadena lineal a pesar de que los polímeros de amilosa en realidad están enrollados en forma helicoidal
101
Amilopectina
constituye hasta el 80% del almidón • es un polisacárido de cadena ramificada • contiene moléculas de glucosa conectadas por a -1,4 and a-1, 6- enlaces glucosídicos Los almidones se hidrolizan fácilmente en agua y ácido para dar sacáridos más pequeños, llamados dextrinas, que luego se hidrolizan en maltosa y finalmente glucosa.
102
Glucógeno
Polímero de glucosa que se almacena en el hígado y el músculo de los animales • hidrolizado en nuestras células a un ritmo que mantiene el nivel de glucosa en sangre y proporciona energía entre comidas • similar a la amilopectina, pero está más ramificada Las unidades de glucosa en el glucógeno están unidas por a-1,4 enlaces glicosídicos, con ramas unidas por a-1, enlaces 6-glicosídicos que se producen cada 10-15 unidades de glucosa.
103
Celulosa
celulosa, la principal unidad estructural de la madera, • es un polisacárido de unidades de glucosa en cadenas no ramificadas con B-1,4 enlaces glicosídicos • no puede formar enlaces de hidrógeno con el agua; por lo tanto, es insoluble en agua • Da una estructura rígida a las paredes celulares en madera y fibra • es más resistente a la hidrólisis que los almidones • no puede ser digerido por los humanos porque los humanos no pueden romper B-1,4 enlaces glicosídicos

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