Examen 2 Flashcards
(137 cards)
1
Q
Vrai ou faux la gestion de l’offre dans le lait : Régule le marché par une gestion des stocks d’un produit qui peut être entreposé (beurre)
A
Vrai
2
Q
Vrai ou faux la gestion de l’offre dans le lait : Régule le marché en imposant des droits de produire (quotas) aux entreprises agricoles
A
Vrai
3
Q
Vrai ou faux la gestion de l’offre dans le lait : A pour objectif de stabiliser les revenus agricoles et de rémunérer adéquatement les ressources engagées en agricultur
A
vrai
4
Q
Vrai ou faux la gestion de l’offre dans le lait : Subventions (paiements gouvernementaux ) versées aux entreprises agricoles pour couvrir leurs coûts de production
A
Faux
5
Q
Le niveau de juridiction de : Allocation et transfert des quotas aux entreprises laitières
A
Provincial
6
Q
Le niveau de juridiction de : Détermination du quota global du lait de transformation
A
Fédéral
7
Q
Le niveau de juridiction de : Fixation des prix du lait de consommation
A
Provincial
8
Q
Le niveau de juridiction de :Commerce entre les provinces
A
Fédéral
9
Q
Le niveau de juridiction de : Commerce dans une province
A
Provincial
10
Q
Le niveau de juridiction de : Commerce international et limitation des importations
A
Fédéral
11
Q
Le niveau de juridiction de : Gestion des stocks régulateurs de beurre
A
Fédéral
12
Q
Le niveau de juridiction de : Approvisionnement des usines laitières
A
Provincial
13
Q
Vrai ou faux : Pour régulariser le marché, si le stock de beurre augmente, on augmente le quota laitier global.
A
FAux
14
Q
Mme Rodriguez et M. Lévesque, producteurs laitiers depuis 30 ans, veulent acquérir du quota. Quelles sont les options possibles ?
A
Mme Rodriguez et M. Lévesque, producteurs laitiers depuis 30 ans, veulent acquérir du quota. Quelles sont les options possibles
Acheter l’entreprise voisine qui a du quota laitier.
15
Q
Vrai ou faux le prix fixé du lait de consommation est le même dans la région de Montréal et en Abitibi-Témiscamingue.
A
Faux
16
Q
vrai ou faux el prix du lait de consommation est fixé par la Régie des marchés agricoles et alimentaires au Québec.
A
vrai
17
Q
Sur quelles informations (données) se base la négociation entre les producteurs et les transformateurs pour établir le prix du lait à la ferme ?
A
Coût de production des fermes les plus efficaces, évalué selon une enquête annuelle
Indice des prix à la consommation évalué par Statistique Canada
18
Q
Vrai ou faux Les quotas sont établis au niveau canadien selon la demande totale de matière grasse du lait.
A
Vrai
19
Q
Quelles sont des règles d’approvisionnement des usines?
A
S’assurer que la fabrication des produits dans les classes à faible valeur ajoutée est résiduelle
Priorité d’approvisionnement pour les usines fabriquant les produits liés aux classes les plus rémunératrices
Principe du paiement selon l’utilisation
Prix plus élevé pour les produits à haute valeur ajoutée
20
Q
Vrai ou faux : Les classes de lait 1 à 5 permettent de séparer le lait selon des critères de qualité.
A
Faux, Ces classes séparent le lait selon son utilisation finale (lait, crème, yogourt, beurre…). Ainsi, les usines utilisant le lait pour en faire des produits à plus haute valeur ajoutée paient le lait plus cher et sont approvisionnées en priorité.
21
Q
La ferme Lanctôt et filles est située à 300 km de la plus proche usine laitière et son lait est généralement utilisé pour faire du beurre. La ferme Tremblay et Picard est située à 15 km de l’usine la plus près et son lait est généralement utilisé pour faire de la crème fraîche. Laquelle de ces fermes recevra un prix à la ferme plus élevé?
A
Les deux fermes recevront un prix égal selon les composantes de leur lait
22
Q
ELs types d’éleveurs de porcs existant au Québec ?
A
Les reproducteurs
Les naisseurs
Les finisseurs
Les reproducteurs-naisseurs
Les Naisseurs-finisseurs
Les gestionnaires de pouponnières
23
Q
Le niveau de prix payé aux producteurs porcins au Québec dépend essentiellement: ?
A
Des conditions du marché nord-américain
24
Q
Un producteur a des porcs en surplus et désire les écouler. Pour les coûts de transport de ces porcs en surplus, le producteur exige que l’acheteur les assume. Que prévoit la convention collective à cet effet?
A
Le producteur doit assumer les coûts de transport
25
Les trois principaux pays importateurs du porc du Québec en 2024 sont :
Les États-Unis, le Japon et la Chine
26
Associez chaque produit ovin au système par lequel il est mis en marché au Québec.
Agneaux de lait
Gré à gré ou par encan
27
Associez chaque produit ovin au système par lequel il est mis en marché au Québec.
Agneaux lourds
Via l'Agence de vente
28
Associez chaque produit ovin au système par lequel il est mis en marché au Québec.
Agneaux de lourds biologiques
Via l'Agence de vente
29
Associez chaque produit ovin au système par lequel il est mis en marché au Québec.
Agneaux légers
Gré à gré ou par encan
30
La bergerie Saute-mouton veut acquérir du nouveau contingent d'agneaux lourds. Quelles sont toutes les options possibles?
Il n'y a pas de contingent dans le secteur ovin.
31
Une entreprise ovine peut vendre directement au consommateur ses agneaux lourds.
Faux
32
Quels énoncés peuvent être associés à l'Agence de vente dans le secteur ovin au Québec?
Arrime l'offre et la demande d'agneaux lourds
Prévoit des ententes spéciales pour les agneaux biologiques ou nourris aux algues
Vérifie la classification des agneaux lourds
Gère les paiements des agneaux lourds aux productrices et producteurs.
Centralise les ventes d'agneaux lourds
33
Associez chacun des énoncés suivants au bon mode de mise en marché prévu par l'Agence de vente (agneaux lourds ) : Agneaux lourds vendus en priorité s'il y a des surplus sur les marchés
Engagement annuel
34
Associez chacun des énoncés suivants au bon mode de mise en marché prévu par l'Agence de vente (agneaux lourds ) : Flexibilité du nombre d'agneaux lourds livrés par semaine
Vente hebdomadaire
35
Associez chacun des énoncés suivants au bon mode de mise en marché prévu par l'Agence de vente (agneaux lourds ) : Donne droit à une prime sur le prix payé à la ferme pour les agneaux lourds
Engagement annuel
36
Associez chacun des énoncés suivants au bon mode de mise en marché prévu par l'Agence de vente (agneaux lourds ) :Vente spéciale d'agneaux lourds vivants lors d'une fête religieuse
Vente ponctuelle annuelle
37
facteurs qui influencent le prix des agneaux au Québec?
Offre et qualité des agneaux produits au Québec
Demande lors de fêtes religieuses
Prix des agneaux en Ontario
38
À quoi peut servir un marché à terme dans le secteur des grains?
Transférer le risque de fluctuation des prix des producteurs de grain vers d'autres agents économiques
Anticiper les prix futurs des grains
Centraliser l'offre et la demande d'une grande quantité de grains et, ainsi, découvrir et diffuser un prix unique
39
Vrai ou faux un marché à terme sert à Contrôler les quantités de grains produites (contingentement) et, ainsi, faire augmenter les prix sur les marchés
Faux
40
Quels sont les trois risques que la standardisation des contrats permet d’éliminer ?
Le risque de contrepartie
Le risque de livraison
Le risque de qualité
41
Reflète les coûts de transport (distance) entre les marchés de référence et local (ex.: entre Chicago et Saint-Hyacinthe), le taux de change (ex.: $US vs $CAN) ainsi que la situation de l'offre et de la demande de grains locaux
Base (parfois appelée prime)
42
Une productrice céréalière couvre son risque en vendant des contrats à terme. Associez le terme
contrepartie
43
Différence entre le prix sur le marché de référence (prix du contrat à terme en bourse) et le prix sur le marché local associez le terme
Base (parfois appelée prime)
44
Engagement entre un acheteur et un vendeur pour livrer ou prendre livraison d'une quantité de maïs, à un certain prix et pour une certaine date, négocié gré à gré. Associez chaque énoncé au bon terme
Contrat à livrer (ou à livraison différé)
45
Une entreprise céréalière a livré son maïs à la meunerie locale et a été payée dans les jours suivants. Associez chaque énoncé au bon terme
Marché ou contrat au comptant
46
Engagement entre un acheteur et un vendeur pour livrer ou prendre livraison d'une quantité de maïs, à un certain prix et pour une certaine date, négocié sur une place boursière Associez chaque énoncé au bon terme
Contrat à terme (ou Futures Contract)
47
Associez le fruit ou le légume avec le bon système de commercialisation (dans le contexte québécois). : fraises
Avec chambre de coordination
48
Associez le fruit ou le légume avec le bon système de commercialisation (dans le contexte québécois). : pommes de terres
Avec plan conjoint ou convention collective
49
Associez le fruit ou le légume avec le bon système de commercialisation (dans le contexte québécois). : bleuets
Avec plan conjoint ou convention collective
50
Associez le fruit ou le légume avec le bon système de commercialisation (dans le contexte québécois). : pois transfo
Avec plan conjoint ou convention collective
51
Associez le fruit ou le légume avec le bon système de commercialisation (dans le contexte québécois). : pommes
Avec plan conjoint ou convention collective
52
Associez le fruit ou le légume avec le bon système de commercialisation (dans le contexte québécois). : camerises
Sans plan conjoint, ni convention collective, ni chambre de coordination
53
facteurs qui influencent le prix des fraises ou des carottes au Québec?
Période de l'année et saisons (ex.: été vs hiver)
Taux de change US Canada
Événement climatique important dans une région productrice aux États-Unis
Demande nord américaine
54
Vrai ou faux l'Arbitrage de la convention entre les producteurs et les acheteurs par la Régie des marchés agricoles et alimentaires influencen sur le prix des fraises ou des carottes?
Faux
55
Vrai ou faux : le Qc Produit seulement des légumes racines, qui sont plus faciles à entreposer durant la saison froide.
Faux
56
Vrai ou faux : le Qc Dépend grandement des importations de légumes frais pour nourrir sa population.
Faux
57
De quelle façon on pourrait définir la situation du Qc par rapport à notre production de fruits et légumes vs notre consommation
Annuellement, presque qu'autosuffisant en légumes frais, mais importe durant la saison froide et exporte durant la saison chaude.
58
Une grande partie des importations et des exportations de légumes au Canada se font en transitant par le marché central à Montréal. vrai ou faux?
Faux : L'Ontario Food terminal est le plus important centre de distribution de fruits et légumes au Canada.
59
les types de magasin suivants en ordre, en partant de celui dans lequel les choix de fournisseurs sont les plus centralisés (dépend d'une maison mère) en allant vers ceux où les choix de fournisseurs se font principalement par les propriétaires du commerce
Magasins corporatifs (grandes chaînes)
Franchises
Commerces indépendants
60
Associez chaque énoncé au bon acteur. Indépendant ou corporatif, regroupe, entrepose et distribue des fruits et légumes québécois et importés
Grossiste-distributeur
61
Associez chaque énoncé au bon acteur Payé à la commission, accompagne la vente de fruits et légumes auprès des grandes chaînes et des marchés d'exportation
Courtier en alimentation
62
Associez chaque énoncé au bon acteur Gère la Place des producteurs (marché central) , le marché des jardiniers la Prairie (marché public) et réalise des activités de veille sur les marchés des légumes
Association des producteurs maraîcher du Québec
63
Associez chaque énoncé au bon acteur A des exigences élevées auprès de ses fournisseurs de fruits et légumes en termes de constance de volume et de qualité, de compétitivité des prix; exige des certifications comme CanadaGap.
Grande chaine
64
Associez chaque énoncé au bon acteur Située à Montréal, s'est repositionnée en 2020 et offre des superficies réfrigérées plus grandes pour faciliter le commerce des fruits et légumes
Place des producteurs (marché central)
65
Associez chaque énoncé au bon acteur Regroupe des distributeurs de fruits et légumes, des courtiers, des transporteurs, des grossistes, des emballeurs et des grandes chaines (ex.: Métro, Sobeys, Loblaw)
Association québécoise de la distribution de fruits et légumes
66
Associez chaque énoncé au bon acteur Gère le Réseau des fermiers de famille (ex.: paniers de fruits et légumes)
Coopérative pour l'agriculture de proximité écologique
67
Associez chaque énoncé au bon acteur
Regroupe l'offre de légumes d'entrepôt (ex.: carottes, pommes de terre, pommes), vérifie leur qualité, négocie leurs prix et les achemine vers les centres de distribution
Emballeur-distributeur
68
Associez chaque énoncé au bon acteur Fournit en fruits et légumes surtout des commerces indépendants de petite taille
Grossiste-distributeur indépendant
69
Associez chaque énoncé au bon acteur : Indépendante ou associée à une chaîne, se spécialise dans la vente au détail de légumes et de fruits
Fruiterie
70
Que fait l'agence de vente du sirop d'érable du Qc?
Centralise les ventes du sirop en vrac
Gère la réserve stratégique de sirop d'érable
Gère les paiements de sirop d'érable en vrac aux productrices et producteurs acéricoles
71
Vrai ou faux l'Agence de vente du sirop d'érable représente les ventes de sirop d'érable directement aux consommateurs
Faux
72
Vrai ou faux l'Agence de vente de sirop d'érable représente les acheteurs de sirop?
Faux
73
Les productrices et producteurs acéricoles peuvent produire plus que leur contingentement une année et être payés pour le sirop hors quota plus tard.
Vrai
74
Le producteur qui n'a pas de quota peut vendre directement au consommateur son sirop d'érable.
Vrai
75
Anna veut acquérir du contingent de sirop d'érable. Elle devra utiliser l'enchère électronique (achat et vente de contingent) sous la responsabilité de l'Agence de vente.
Faux L contingent est associé à l'érablière
76
Qui est l'office qui administre la plan conjoint des porcs?
Les éleveurs de porcs du Québec
77
Qui est la 1er industrie agroalimentaire exportatrice ?
les porcs, 70% sont exportés
78
Les porcs sont vendus selon les porcs vivants ?
non selon les contrats basés sur le cut out et non un porc vivant
79
La province qui produit le plus de lait?
le Québec(37% du lait contre 22% de la population
80
Moyenne de vvaches par ferme?
83 vaches
81
Connaître les cinq principes de base de la politique laitière canadienne et expliquer l’essentiel de leur fonctionnement
1) Quota (droit de produire) en fonction de la demande en matière grasse
2) Stocks régulateurs
3) Fixation du prix en fonction des coûts de production
4) Producteurs responsables des surplus
5) Contrôle des frontières
82
Qu'est-ce que le quota laitier?
* Droit de produire en kg de matière grasse/jour
* Quota global établi au niveau canadien selon la
demande totale de matière grasse du lait
* Répartition entre les provinces
o Base historique
o Croissance population
83
Les 4 façons de se procurer du quota?
1) Transfert de ferme
2) Marché des quotas (Valeur monétaire)
üSystème centralisé de vente des quotas
depuis 1985 au Québec
3) Droit de produire supplémentaire lors d’une
augmentation globale du quota liée à une
augmentation de la demande
4) Programme d’aide au démarrage – prêt de
quota de 20kg de mg/jour
84
prix plafond du quota?
4 000$ par kg de mg/jour au Qc
85
Quels sont les stocks régulateurs concernant le lait?
Le beurre permet d'évaluer la demande et quota ajusté en conséquence
86
Comment es fixé le prix du lait?
- 50% basé sur coût de production et
o Échantillon aléatoire de 220 fermes
o On exclut 3% des plus petites et des plus grosses fermes
- 50% sur l’indice des prix à la consommation (IPC)
o L’inflation est pris en compte au travers de l’IPC
- Le prix négocié ne tient pas compte
o Des frais de transport
o Du plant conjoint et du fond de développement
o Publicité et promotion
87
qu'est-ce que les surplus dans le lait?
- la protéine contenu dans le lait n’est pas en demande
- Il y a donc un surplus ce sont les surplus structurels
- Il y en a de plus en plus car la demande pour la matière grasse augmente
- Ce sont les producteurs qui sont responsables de ce surplus là → les classes de lait
- Problématique car on impose des frais de 200% d’importation alors les pays veulent pas qu’on exportent chez eux
88
Qui est l'office et le syndicat dans la production de lait?
Les producteurs de lait du Québec
89
Rôle des producteurs de lait selon le plan conjoint ?
o Négociation du prix du lait
o Négociation des règles d’approvisionnement des usines
o Détermination du niveau de quota individuel
o Réglementation de transfert des quotas
90
Savoir sur quelles bases et comment est fixé le prix du
lait de surtransformation
surtransformation == classe 5 = ixé selon les prix mondiaux
91
déterminé le prix des classes de lait?
* La CCL calcule un indicateur de prix, les provinces négocient ensuite avec les
transformateurs
* La fixation du prix du lait des classes 1 à 4
ü Relève d’une négociation entre la PLQ et les associations accréditées d’acheteurs
dans le cadre de conventions de mise en marché
ü Les associations d’acheteurs accréditées
o Agropur
o Le Conseil des industriels laitiers du Québec (CILQ)
92
Expliquer la notion de péréquation des prix
- Tous les producteurs mettent leurs recettes en commun et ensuite tu as un prix « pool »
- Tu es payé peu importe ce qu’on fait avec ton lait
- Le prix est par composante du lait pour tt les producteurs : selon la mg, la protéine, le lactose et autre solide + prix et pénalité à la qualité
- Transport : est à la charge des producteurs, mise en commun des frais
93
Reconnaître les principales interventions du plan conjoint des producteurs de grains de consommation au Québec
- négociation collective avec les acheteurs : prix, modalités de ventes et de paiement
- rôle d'agent de vente par les producteurs de grains du qc (PGQ)
- Collecte d'informations
- Gestion des contributions
-chercher à maintenir un équilibre entre la production du produit visé et les besoins du marché, ainsi qu’à rationaliser le transport de ce produit
94
Quels sont les types de contrats sur le marché à terme ?
- contrat à livrer (foward)
- contrats à terme (futures)
- Options sur contrats à terme
95
qu'est-ce qu'un contrat à livrer?
* Engagement d’achat ou de
vente de marchandise
* Prix fixe et date fixe
* Négociations de gré à gré
96
qu'est-ce qu'un contrat à terme ?
* Engagement d’achat ou de
vente de marchandise
* Prix fixe et date fixe
* Négociations sur place
boursière et dépôt initial
97
qu'est-ce que sont les Options sur contrats à terme
* Donne le droit d’acheter ou
de vendre une marchandise
* Prix prédéterminé et connu
* Date de fin connue et
paiement de prime
98
qu'est-ce qu'un marché à terme?
marché organisé dans lequel les
négociants s'échangent des contrats futurs standardisés.
99
Quels risques permet d'éliminer la standardisation des contrats dans le grain?
1 le risque de contrepartie
2 le risque de livraison
3 le risque de qualité (qualité prévu et qualité transgisée)
100
Les fonctions du marché à terme?
1 le transfert du risque de fluctuation de prix vers d’autres agents (contrepartie des producteurs et transformateurs)
2 la découverte et la diffusion d’un prix unique (centralise toutes les offres et demandes)
3 l’anticipation d’un prix futur (synthétise les anticipations des opérateurs)
4 la source d’informations pour la prise de décisions (comprendre l'évolution du marché physique)
5 la garantie de bonne fin des transactions (offre des garanties financières pour le paiement et la livraison de la marchandise)
101
Sur quelle bourse transigent les grains?
les produits échangé sur ces marchés sont des contrats à terme et non des marchandises.
CME group bourse de Chicago
102
qu'est-ce que la contrepartie par rapport aux grains ?
Nommé aussi hedging, consiste à ouvrir une position inverse de la position sur le marché au comptant afin de réduire le risque défavorable des prix
Le producteur prend une position opposée sur un marché à terme (ex : le marché du maïs à la Bourse de Chicago - CBOT).
Si tu vends ton grain dans quelques mois, mais que tu as peur que le prix baisse d’ici là, tu peux vendre un contrat à terme aujourd'hui.
Si le prix baisse plus tard, tu perds sur la vente physique, mais tu gagnes sur le contrat à terme, ce qui compense.
Si le prix monte, tu gagnes moins (ou perds) sur le contrat à terme, mais tu vends ton grain plus cher physiquement.
103
qu'est-ce que les marchés à terme (future markets)
tu vends une quantité X de grains de ta récolte anticipée, au prix actuel de la bourse, les transformateurs achètent une partie de ces contrats à terme
- contrat standard : 5 000 boisseaux
- mini-sized : 1 000 boisseaux
5 contrats type selon le mois de livraison : décembre, mars, mai, juillet et sept
104
Quels sont les éléments constituants les risque du marché?
1 les risques liés aux prix
2 les risques liés à la marge brute
3 les risques liés s aux mouvements de trésorerie
4 les risques financiers
105
qu'est-ce que le risque de trésorerie ?
risque de ne pouvoir assumer ses obligations
financières lorsque celles-ci deviennent exigibles
106
qu'est-ce que le risque financier ?
capacité de générer suffisamment de revenu pour couvrir ses coûts de production et de fonctionnement
107
si tu ne vends pas sur les marchés à terme tu vends ou?
Marché au comptant
108
le Québec est responsable de combien de % de la production de grains?
1%
109
comment s'établit le prix du grain à un endroit donné au Qc?
le prix de chicago + la base
110
qu'est-ce que la base dans le prix des grains?
Base = Prix local - prix sur bourse chicago
111
que signifie une base négative?
le prix local est inférieur au
prix sur le marché de référence: offre > demande
112
Que signifie une base positive?
le prix local est supérieur au
prix sur le marché de référence
demande > offre
c'Est la situation généralement observée
113
Identifier les facteurs qui influencent les prix des grains au niveau de l'offre
Au niveau de l’offre :
- Aléas climatiques
- Maladies et ravageurs
- Coûts de production
- Superficies et rendements dans les différents pays producteurs
- Politiques commerciales (ex. restriction des exportations)
- Offre des produits substituts
- l'inventaire
114
Identifier les facteurs qui influencent les prix des grains au niveau de la demande ?
- croissance démographique
- conjoncture économique
- habitudes alimentaires
- politiques énergétique (biocarburant)
- produits de substituts)
activité de spéculation
- dépréciation ou appréciation du dollar américain
- politiques commerciales
- l'inventaire
115
Identifier les facteurs qui influencent les prix du sirop d’érable
- taux de change
- Niveau des inventaires de la réserve stratégique
- niveau de production (conditions climatiques
- demande
116
Différencier la mise en marché du sirop d’érable en vrac et en vente directe
en vrac: fait par l'agence de vente administrée par les producteurs de sirop d'érable
en vente directe : contenants de moins de 5L/kg
117
Particularité du contingentement dans l'érable?
il est rattaché au fon de terre, ne peut être séparé de l'érablière
tu es payé quand il vende ton sirop
118
Que fait la réserve stratégique?
Objectifs de stabiliser les prix et conserver les marchés, les frais de gestion et d'entreposage sont assumés par les producteurs
119
Identifier qui est responsable financièrement des surplus de sirop d’érable en vrac hors contingentement
les producteurs,
* Sirop hors quota non payé, mais stocké et payé lors de son écoulement
* Si ne réussit pas à produire son contingent une année, le sirop en réserve (hors quota accumulé) peut-être transféré dans contingent de l’année
120
Objectifs du contingentement dans le sirop?
- stabiliser les revenus
- limite l’accumulation de stocks, le coût de gestion des inventaires et permet de maintenir le niveau des prix à la production.
121
Sur quoi est basé le quota dans le sirop?
Le contingentement du sirop d’érable repose sur une attribution basée sur la production historique (1998-2003) et qui est ajustée selon la demande. Par exemple, en 2023, les PPAQ font l’émission de 7 millions d’entailles supplémentaires à cause du faible niveau de la réserve stratégique et de la forte demande.
122
Comment est fixer le prix du sirop d'érable ?
selon les catégories:
* Doré (3,36 $ / lb )
* Ambré (3,33 $ / lb)
* Foncé (3,30 $ / lb)
* Très foncé (2, 9 $ / lb)
* Très foncé avec défauts de saveur ou VR (1,80$ / lb)
* Catégorie transformation (1,54$ / lb)
* Primes pour le bio
123
Différencier vente directe et mise en marché de proximité
Vente directe : aucun intermédiaire entre l’entreprise et le consommateur
Mise en marché de proximité : rapprochement entre l’entreprise et le consommateur relationnelle ou géographique (- de 150 km)
124
Qu'est-ce que le circuit court?
Circuit court : max un intermédiaire entre l’entreprise et le consommateur
125
qu'est-ce que le circuit long?
Circuit long : au moins deux intermédiaires entre une entreprise et le consommateur
126
Comprendre les facteurs qui influencent les prix des légumes frais en Amérique du Nord
Prix de Montréal fortement lié aux marchés américains, et dans certains cas à celui de Toronto
Mauvaise température locale aura moins d’impact sur le prix local puisque les distributeurs ont des alternatives d’approvisionnement.
Prix américain des produits (selon la provenance) Taux de change
Niveau des inventaires
Période de l’année
Frais de transport, coût de l’essence
Quantité demandée
Conditions climatiques
Promotions spéciales des grands distributeurs Conditions d’importation ou d’exportation Etc
127
Savoir que le marché des légumes frais du Québec est intégré à celui de l’Amérique du Nord
128
Que fait l'association des
producteurs maraîcher du Québec (APMQ)
* Regroupement volontaire
* Représente les intérêts des
principaux producteurs
* 389 membres (2025)
* Gestion de la Place des
producteurs (100 producteurs.)
boul. Pie-IX et un marché public à
La Prairie
- promotion
- appui à la recherche
- veule une chambre de coordination bientôt
129
Que fait Association québécoise de la
distribution de fruits et legumes (AQDFL)
* Représente 450 membres* Producteurs, distributeurs, détaillants ou fournisseurs de biens et services à l’industrie* Active dans la promotion
(ex.: mouvement J’aime les fruits et légumes)
* Regroupe plusieurs types de distributeurs, incluant
Métro, Sobeys et Loblaw.
130
qu'Est-ce que la Place des producteurs?
- plus important marché de gros de fruits et légumes dans l'est du Can
- vente en gros et semi-gros
- moins important vs Ontario Food Terminal ou Hunts point à NYC
131
que font les grossistes distributeurs?
Achat en grande quantité, entreposage et
distribution de fruits et légumes québécois et
importés
Différents types :
* Spécialisés vs généralistes
* Indépendants vs corporatifs (division d’une
grande chaîne);
132
Quel type de grossiste distributeur et en baisse?
les grossistes distributeurs indépendants
133
que font les emballeurs distributeurs?
Intermédiaires entre producteurs et centres de distribution : surtout dans fruits et légumes d'entrepôts
* Regroupe l’offre de plusieurs
producteurs
* Suivi de la qualité, direction du produit vers les bons détaillants ou grossistes et négociation de prix
134
Que font les courtiers en alimentation?
- négocient les transactions, ne prennent pas possession des produits
135
Différencier les magasins d’alimentation indépendants, affiliés/franchisés et corporatifs
Indépendant : Le propriétaire local décide, ex Marché de quartier
Affilié/Franchisé: Le propriétaire local décide, avec règles de la bannière Ex. IGA, Metro, Provigo
Corporatif : La compagnie nationale décide ex. Maxi, Super C, IGA Extra
136
Identifier les quatre secteurs dans le système de mise en marché collective de la pomme de terre au Québec
table
Prépelage
Croustilles
Semences
137
Pouvoir identifier des fonctions (pouvoirs) du plan conjoint dans la pomme de terre (tous secteurs confondus)
Les pouvoirs du plan conjoint couvrent l’inspection de la qualité, la négociation de conventions de mise en marché, la publicité générique et la recherche et le développement.
