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Animaux De Compagnie 1 > Examen Final > Flashcards

Examen Final Flashcards

(79 cards)

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1
Q

formule standard pour calculer le BER / BEQ

A

70 kcal/kg/jour X (poids kg) exposant 0,75

70 kcal/kg/jour X Facteurs approprié et la ration

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2
Q

les facteurs qui influencent (ou ceux qui n’influencent pas) les besoins énergétiques

A
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3
Q

les facteurs d’Atwater modifiés
ET savoir les appliquer dans le calcul de l’énergie métabolisable à partir des nutriments fournisseurs d’énergie.

A

**Protéines: 3,5 kcal/g

Lipides: 8,5 kcal/g

Glucides: 3,5 kcal/g

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4
Q

les 6 grandes catégories de nutriments.

Connaître au moins les 3 les plus importants des 6

A

{•Graisses
{•Protéines
{•Glucides

•Vitamines
•Minéraux
•Eau

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5
Q

Définir le terme : nutriment ESSENTIEL.

A

Tout élément nutritif indispensable qui ne peut pas être synthétisé dans l’organisme et qui doit être apporté par l’alimentation

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6
Q

les limites des profils nutritionnels de l’AAFCO.

****PAGE 8 cahier 2

A
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7
Q

les 4 données (min /max) qui doivent être présentes dans une analyse garantie.

A

• Protéines brutes (min)

• Matières grasses brutes (min)

• Fibres brutes (max)

• Humidité (max)

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8
Q

les 4 façons de comparer les nourritures :

*Page 13 à 15 cahier 2 (photos)pour les calculs

A

•TQS

•BMS

•BEM

•En fonction des sources d’énergie

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9
Q

convertir les teneurs en nutriments :

PAGE 13 a 15 cahier 2

A

•TQS: (exprimer en %) (g/100g de nourriture TQS)

•BMS: (exprimer en %) (g/100g de nourriture BMS)

•BEM: (exprimer en g/100kcal ou parfois 1000kcal)

•En fonction des nutriments fournisseurs d’énergie: (exprimer en %) (quantité d’EM en kcal/100kcal)

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10
Q

comparer différentes nourritures selon une teneur en nutriments TQS, BMS, BEM et
Nutriments fournisseurs d’énergie

A
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11
Q

le calcul pour les besoins en eau à partir du BEQ

A
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12
Q

la formule pour considérer l’eau bue seulement

A

40-70 ml/kg/jour

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13
Q

les différents facteurs qui influencent les besoins en eau (7)

A

• Augmentation de la température corporelle
• Augmentation de la température ambiante
• Lactation
• Polyurie
• Diarrhée
• Vomissements
• Saignement important

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14
Q

la limite maximale de consommation d’eau à partir de laquelle on considère un animal polydipsique

A

100ml/kg/jour

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15
Q

différencier les glucides digestibles et non digestibles

A

•Glucides digestibles:
Liens a , sucres simples , Amidons , Glycogènes

•Glucides non digestibles (fibres):
Liens B, Fibres fermentescibles, Fibres non fermentescibles

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16
Q

nommer un polysaccharide à lien alpha-glycosique d’origine animale

et un polysaccaride à lien alpha-glycosique d’origine végétale

A

• glycogène

•Cellulose

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17
Q

Nommer 3 raisons qui justifient le choix d’une diète riche en protéines et faible en glucides chez le chat

A

1- Le chat est carnivore strict, il y a beaucoup de protéines et peu d’hydrates de carbone dans la viande

2- Le chat possède peu d’enzymes (amylase) pour digérer les glucides

3- Le chat a besoin d’un apport élevé et constant en protéines, car il utilise les acides aminés pour produire du glucose (néoglucogenèse) peu importe la quantité de protéines dans sa diète

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18
Q

pourquoi les nourritures commerciales contiennent un fort pourcentage de glucides digestibles.

A

Les glucides digestibles ajoutés a la nourriture le sont principalement pour combler les besoins énergétiques de l’animal, de façon relativement peu coûteuse, par rapport a la protéine de qualité

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19
Q

les fibres qui sont solubles et fermentescibles ( 4)

A

•FOS
•MOS
•Mucilages
•Pectine

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20
Q

les fibres insolubles et peu fermentescibles (3)

A

•Hemicellulose
•Cellulose
•Lignine

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21
Q

les (5) avantages liés à l’ajout des fibres dans la nourriture pour animaux de compagnie

ET être en mesure d’expliquer leur effet

***pris des photos pour copier coller

A

1- Population bactérienne intestinale et développement de la muqueuse intestinale

2- Satiété

3- Contrôle de la glycémie

4- Motilité intestinale et progression des aliments ingérés dans le tractus gastro-intestinal

5- Densité énergétique

LEUR EFFET:

1)

2)

3)

4)

5)

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22
Q

Identifier les ingrédients qui sont une source de glucides digestibles et non digestibles (fibres fermentescibles et non fermentescibles).

PRIS EN PHOTOS

A
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23
Q

Etre en mesure d’effectuer un calcul de ration en respectant les 3 étapes importantes :

Quelles sont telles?

A

1- Calcul du BEQ

2- Calcul de l’énergie métabolisable de la nourriture (si non fourni)

3- Calcul de la ration en volume (tasse) ou en poids (g), par jour ou par repas (selon ce qui est demandé)

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24
Q

le rôle des protéines dans l’alimentation

A

•Fournir de l’azote
•Fournir les acides aminés essentiels

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25
les principaux rôles des protéines dans l'organisme (3)
•Protéines circulantes •Protéines de défense •Protéines du métabolisme
26
la différence entre les acides aminés essentiels, non essentiels et conditionnellement essentiels
•acides aminés essentiels (AAE): Lorsque l’organisme ne peut pas synthétiser un acide aminé ou en quantité insuffisante •non essentiels (AA): acides aminés non essentiels peuvent être fabriqués par l’organisme au fur et à mesure des besoins, en autant que les matériaux nécessaires soient disponibles •conditionnellement essentiels: acides aminés considérés comme non essentiels peuvent devenir essentiels dans des conditions particulières
27
pourquoi certains acides aminés sont considérés limitants lors de la synthèse des protéines PAGE 45
28
les rôles de la taurine
• La formation des sels biliaires • La fonction normale du muscle cardiaque • La vision • La reproduction chez la chatte
29
les facteurs qui influencent les besoins en protéines d'un animal (3)
• Le niveau d’activité •Le statut Physiologique • Le statut nutritionnel
30
les facteurs qui influencent la digestibilité des protéines (lié à l'animal et lié à la nourriture)
•Lié à l’animal: - Taille - Âge - Espèce •Lié à la nourriture: -propriétés anti-nutritives de certains ingrédients. -Réaction de Maillard -Cuisson et pression -les protéines dérivées des plantes -un contenu élevé en fibres
31
les signes d'une carence en protéines (5)
•Arrêt de la croissance •Perte de poids et de masse musculaire •Diminution de la fertilité et de la production de lait •Pelage terne, peau mince •Ascite et œdème
32
pourquoi c'est la qualité plutôt que la quantité qui est importante lorsque l'on parle d'une protéine
*******•Plus la qualité des protéines augmente, plus la quantité nécessaire diminue
33
le concept de la valeur biologique d'un nutriment
La valeur biologique d’un nutriment est le rapport entre la quantité d’un nutriment qui est absorbée et la quantité qui est utilisée
34
le concept de complémentarité des protéines
On ajoute ces AA(acides aminés) limitants à la nourriture en diversifiant les sources de protéines
35
les principales sources de protéines végétales et animales
36
les rôles des lipides dans l'organisme (10)
-Répondre aux besoins caloriques -Véhicule pour le transport (liposolubles) -Composante structurale -Protéger l’organisme -Gaine de myéline -Participent au processus d’inflammation -Procurent le précurseur -Précurseurs de certaines hormones -Emmagasinage d’énergie -Maintiennent l’intégrité de l’épiderme
37
les rôles des lipides dans les nourritures (4)
- Fournir l’énergie nécessaire - Fournir les acides gras - Améliorer la digestibilité globale de la nourriture - Augmenter l’appétence
38
les caractéristiques physiques et chimiques des lipides (animal vs végétal)
•Animal: -Graisse ou gras •Végétal: -Huile
39
les acides gras essentiels chez le chien et le chat
Chien: Acide linoléïque(LA) Chat: Acide linoléïque(LA) , Acide arachidonique (AA)
40
les aliments qui sont une source d'acide gras omega 3 et 6
41
comment se fait la synthèse des acides gras à courte chaîne durant la digestion chez les chiens et les chats
42
Nommer les conditions médicales pour lesquelles les triglycérides à chaîne moyenne sont indiqués
43
Nommer un ingrédient qui est une source de triglycérides à chaine moyenne
Acide gras saturé
44
les rôles importants joués par les acides gras omega 3 et 6 dans le maintien de la santé des chiens et des chats
45
les signes liés à une déficience (5) / toxicité (4) en lipides ou en acides gras
•Déficience: -Perte de poids -Pelage sec et terne -Peau sèche -Baisse de l’activité -Prurit •Toxicité: -Diarrhée -Pancréatite -Surutilisation de la vitamine E -Obésité
46
les fonctions générales des minéraux (4)
1- Composants structuraux de certains organes et tissus 2- Électrolytes dans les fluides tissulaires 3- Contraction musculaire et transmission des impulsions nerveuses 4-Catalyseurs et cofacteurs dans les systèmes enzymatiques et hormonaux
47
Savoir la différence entre un macrominéral et un microminéral
48
les fonctions importantes des macrominéraux essentiels (Calcium, phosphore, magnésium, sodium, chlore, potassium) et certains microminéraux essentiels (Fer, zinc, cuivre, iode) : • Voir pwp, les fonctions importantes sont déjà ciblées
49
les effets d'une déficience ou d'un excès en calcium, phosphore, magnésium, potassium, fer, zinc • voir pwp, c'est déjà ciblé
50
les macrominéraux jouant un rôle important dans la formation des os
51
les effets à long terme d'un ratio calcium phosphore inversé causé par la consommation à long terme d'une alimentation à base de viande uniquement
52
Nommer le cation le plus important dans les liquides extracellulaires
•Sodium (Na)
53
Nommer 2 cations les plus importants dans le liquide intra-cellulaire
•Potassium (K) •Magnésium (Mg)
54
Nommer les 2 microminéraux impliqués dans la formation de l'hémoglobine
•Cuivre •Fer
55
Nommer le premier système affecté lors d'une déficience en zinc
Système immunitaire
56
Nommer le microminéral nécessaire à la production d'hormones thyroïdiennes
• L’iode
57
Connaître les 2 avantages liés à l'utilisation de minéraux sous la forme chélatée
•Leur taux d’absorption intestinale peut être plus élevé •Leur activité biologique dans les tissus est généralement supérieure
58
pourquoi il n'est pas recommandé d'offrir des suppléments de minéraux à un animal sans recommandation médicale vétérinaire
•Car c’est pour ceux qui on certaines pathologies bien précises Il est plus avantageux de choisir une nourriture adéquatement formulée
59
les 5 caractéristiques de base d'une substance pour être classée comme une vitamine
•Different des gras, des protéines et des glucides •Provient des aliments •Essentielle en petite quantité •Absence cause un syndrome de déficience •Ne peut être synthétisé par l’organisme
60
définir ET donner un exemple de vitamère et de provitamine
•DEFINITION: -Vitamère: (isomère de vitamine) -Provitamine: (précurseur) doit subir une étape d’activation avant de devenir biologiquement actif EXEMPLE: - Vitamine E - B-carotène
61
les vitamines liposolubles (4)
•A •D •E •K
62
les caractéristiques des vitamines liposolubles (5) et hydrosolubles (4)
•Liposolubles: -Solubles dans les graisses et les solvants des graisses -mises en réserve -Ont des précurseurs, ou provitamines -Requises chez tous les animaux -Toxiques à des niveaux relativement faibles •Hydrosolubles: -Solubles dans l'eau -pas mises en réserve -Dans l'urine -Les symptômes de déficiences surviennent Ont des précurseurs, ou provitamines rapidement
63
les fonctions et particularités des principales vitamines (A, C, D, K) A(3). C(2). D(1). K(1)
•A: -Vision -Reproduction -Entretien des tissus épithéliaux •C: -Antioxydant -Favorise la santé des cartilages, des dents et des gencives (collagènes) •D: -Absorption du calcium et du phosphore et minéralisation osseuse •K: -le processus de coagulation,
64
les principales interactions entre les vitamines (3)
-œufs crus contiennent de l'avidine, une enzyme qui bloque l'absorption de la biotine (B8) -• Poissons crus (certains) contiennent des thiaminases ( Attention à l'ajout de poissons crus dans l'alimentation des chats) -Le foie cru consommé à tous les jours peut causer un excès de vitamine A
65
Connaître les lois qui encadrent la fabrication et la distribution des aliments pour animaux de compagnie.
66
les informations qui doivent obligatoirement se retrouver sur une étiquette selon la « Loi sur l'emballage et l'étiquetage des produits de consommation ». (3)
•Identité du produit •Poids net •Informations de contact
67
les informations qui doivent se retrouver sur une étiquette selon le « Guide pour l'étiquetage et la publicité concernant les aliments pour animaux familiers ». (5)
•Assurer l’uniformité et l’exactitude de l’étiquetage •Favoriser la compréhension du contenu par les consommateurs •Maintenir un protocole de salubrité des aliments •GFSI (Global Food Safety Initiative) •HACCP
68
les éléments à respecter par les membres de la PFAC. (4)
•La liste des ingrédients en ordre décroissant de poids •Un guide alimentaire (mode d’emploi) •L’analyse garantie (min et max) •L’adéquation nutritionnelle (avec cycle biologique)
69
les éléments inclus dans la déclaration d'adéquation nutritionnelle de l'AAFCO, ainsi que les 2 méthodes utilisées pour déterminer la suffisance nutritionnelle.
•Le stade de vie et l’espèce à qui est destinée la nourriture •La méthode utilisée pour déterminer la suffisance nutritionnelle •Méthode par formulation •Méthode par essai d’alimentation
70
les éléments qui nous permettent de faire un choix éclairé concernant une nourriture commerciale adaptée pour notre animal de compagnie.(4)
• Consulter en clinique vétérinaire: • Vérifier la déclaration d’adéquation nutritionnelle • Considérer la gamme de produit • Considérer l’expertise du fabricant
71
la quantité maximale de gâteries qu'un chien peut manger, selon son BEQ
72
la différence entre les nourritures sèches et les nourritures humides, du point de vue de la fabrication et du contenu en nutriments.
•nourriture sèche: -L’hydratation; La plupart des animaux malades sont ± déshydratés –L’administration d’une nourriture en boîte à forte teneur en eau aide au maintien de l’hydratation •Nourriture humide: -Satiété; La nourriture humide procure un état de satiété tout en ayant une faible teneur en kcal -Les fabricants peuvent jouer sur les caractéristiques physiques de la croquette pour augmenter le volume de la portion  diminue les kcal pour un même volume
73
les avantages et inconvénients de la nourriture en conserve vs nourriture sèche
••Désavantage de la nourriture SÈCHE; - La fabrication d’une nourriture sèche à forte teneur en amidon et à faible teneur en protéines est relativement aisée!!!! (pour alimenter un chat!!!) ••Avantage nourriture SÈCHE; -Pratique, économique -favorise la santé dentaire -Fabrication des nourritures commerciales ••Avantages nourriture HUMIDE; -Meilleure palatabilité -Meilleure digestibilité -favorise l’hydratation ••Désavantage nourriture HUMIDE; -la santé dentaire
74
ce que signifie l'énoncé « complète et équilibré » qui peut se retrouver sur un emballage de nourriture pour animaux de compagnie.
•Complète: la nourriture contient tous les nutriments requis sous une forme biodisponible pour un stade de vie particulier. •Équilibrée: contient les nutriments requis dans des proportions adéquates en rapport avec la densité énergétique de la nourriture.
75
les différences entre les protéines d'origine animale et végétale.
•animale:(viande) En général , une protéine de Source animale à un profil en acides aminés beaucoup plus complet qu’une protéine de source végétale •végétale:(huile)
76
la différence entre viande, sous-produit et les différents types de farines ****PAGE 53 Cahier 2
•VIANDE: -Chair propre, issue de l'abattage de mammifères •SOUS-PRODUIT: -Produits secondaires propres, qui ne sont pas de la viande, issus de l'abattage de mammifères. •TYPES DE FARINES: -Ingrédient moulu ou réduit en particules d'une quelconque façon.
77
les différents isomères de vitamine E et leur utilité (alpha, delta, gamma)
•L'alpha-tocophérol: action biologique et qui peut donc être utiles à l'animal. •delta-tocophérols: la meilleure action antioxydante sur les aliments. •gamma- tocophérols : la meilleure action antioxydante sur les aliments.
78
Connaître l'agent de conservation synthétique qui est illégal au Canada
butylhydroquinine tertiaire (TBHQ).
79
les risques reliés à l'alimentation à base de viande crue.
•l’animal ayant consommé la viande crue peut excréter des parasites et des bactéries pathogènes dans les selles EXEMPLES: -E.Coli -Neospora -Salmonella

Animaux De Compagnie 1 (3 decks)

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