examen laboratoire Flashcards
(25 cards)
témoin positif définition
modèle d’une réaction dont la substance à tester est présente
Témoin négatif définition
modèle d’une réaction dont la substance à tester est absente
Comment écrire un but?
1-commencer verbe à l’infinitif, 2-dire ce que l’on cherche, à l’aide de… (indicateurs), 3-si mandat : écrire but avec, 4-précis, 5-nommer technique utilisé
Important pour protocole
numéroter,
verbe d’action à l’infinitif,
indiquer quantité substance,
Shéma planche à puits
en haut : biuret, indophénol, conductimètre
à gauche : négatif, positif, inconnu
en bas : protéines, Vit C, sels minéraux
Indicateurs à savoir
- Eau iodée (solution d’iiode)
Amidon
Coloration violette
3. Biuret Protéines Coloration violette 4. Indophénol Vitamine C Coloration disparait
Définition indicateurs
réaction chimique provoque changement facilement visible souvent solution liquide
ex : couleur ou précipité
Définition conductimètre
détecte sels minéraux
lumière s’allume
Détecter vitamine C
Indophénol
Couleur disparait
Détecter amidon
eau iodée
devient violet
Détecter protéines
biuret
devient violet
Reproduire tableau résultat
Voir document word
catégories tableau résultat
Substances testées
Indicateurs
constiuants alimentaires
indicateurs tableau résultat
Réactif de Biuret : protéines
Indophénol : Vitamines C
Conductimètre : Sels minéraux
Couleurs témoins négatif tableau résultat
Réactif de Biuret : protéines : bleu pâle
Indophénol : Vitamines C : Bleu
Conductimètre : Sels minéraux : lumière éteinte
Couleurs témoins positifs tableau résultat
Réactif de Biuret : protéines : teinte violette
Indophénol : Vitamines C : transparent
Conductimètre : Sels minéraux : lumière s’allume
Formule écriture analyse
test
comportement
témoin positif/négatif
Écriture analyse conductimètre positif Fehling positif Biuret négatif Indophénol positif
Tout comme nos témoins positifs, la couleur bleue de l’indophénol a disparu au contact du jus de pomme, ce qui signifie que le jus de pomme contient de la vitamine C.
Le réactif de Fehling est devenu orangé au contact du jus de pomme, ce qui signifie que le jus de pomme contient des glucides simples.
La lumière du conductimètre s’est allumée donc le jus de pomme contient des sels minéraux.
Tout comme notre témoin négatif, le réactif de Biuret est resté bleu pâle donc le jus de pomme ne contient pas de protéines.
Conclusion
répéter but
écrire résultats
Titre tableau résultat
- mots observations, réactions… -PAS RÉSULATS,
- inclure substances/temps/avec et sans ingrédient spécifique utilisés,
Comment écrire hypothèses
- répondre au but,
- Je suppose que… parce que…,
- appuyé par concepts scientifiques
Comment écrire matériel
- indiquer capacité instruments de mesure,
- liste exacte substances utilisé,
- 1 colonne : instruments,
- 1 colonne : substances,
- inscrire quantité utilisée
Test réactif Biuret protocole
- Rincer la plaque à essais avec de l’eau distillée.
- Verser 10 gouttes d’eau distillée dans le puits du témoin négatif.
- Verser 10 gouttes de Protéines + dans le puits du témoin positif.
- Verser 10 gouttes de la substance à tester dans le puits de l’aliment.
- Ajouter 4 gouttes du réactif de Biuret dans chacun des puits et mélanger avec un cure- dents.
- Observer les couleurs obtenues en déposant la plaque sur un papier blanc.
Test indophénol
- Verser 10 gouttes d’eau distillée dans le puits du témoin négatif.
- Verser 10 gouttes de vitamine C + dans le puits du témoin positif.
- Verser 10 gouttes de la substance à tester dans le puits de l’aliment.
- Ajouter 1 goutte de la solution d’indophénol dans un puits à la fois.
- Observer les couleurs/changements obtenues immédiatement. (Réaction instantanée)
