food and eating 2 Flashcards
(164 cards)
1
Q
soft mild cheese
A
Bel Paese
2
Q
butter
A
il burro
3
Q
dense mild cows cheese from south
A
il caciocavallo
4
Q
dairy
A
il caseificio
5
Q
dairy products
A
i latticini
6
Q
smooth creamy mild blue cheese
A
il dolcelatte
7
Q
mild cheese from valle d’aosta
A
la fontina
8
Q
cheese
A
il formaggio
9
Q
pungent creamy blue cheese
A
il gorgonzola
10
Q
italian version of swiss gruyere cheese
A
il gruviera
11
Q
milk
A
il latte
12
Q
skim milk
A
il latte scremato
13
Q
whipped cream sweetened
A
il lattemiele
14
Q
mascarpone
A
il mascarpone
15
Q
mozzarella
A
la mozzarella
16
Q
parmesan
A
il parmigiano reggiano
17
Q
pecorino
A
il pecorino
18
Q
mild sheep cheese like mozzarella
A
il provolone
19
Q
ricotta
A
la ricotta
20
Q
soft creamy off white cheese
A
lo stracchino
21
Q
taleggio
A
il taleggio
22
Q
eggs
A
le uova
23
Q
pudding
A
il budino
24
Q
crème caramel
A
la crema al caramello
25
cannoli
i cannoli
26
biscuits with almonds and pine nuts
i cantucci
27
ice cream cake with cream and custard
la cassata
28
(chestnut) sweet fritters
le castagnole
29
ring shaped cake
la ciambella
30
chocolate
la cioccolata
31
pastry cream
la crema pasticcera
32
shortbread topped with jam or fresh fruit
la crostata
33
ice cream
il gelato
34
sorbet of fruit
la granita
35
marzipane
il marzapane
36
layers of crisp pastry
i millefoglie
37
sweetbread filled with candied fruit
il pandolce
38
whipped cream
la panna montata
39
Tuscan focaccia made with wine grapes
la schiacciata con l'uva
40
frozen creams
il semifreddo
41
tiramisu
il tiramisù
42
custard shortbread pie
la torta della nonna
43
fruit tart
la torta di frutta
44
custard with brandy
lo zabaglione
45
round sponge cake with chocolate cream and candied fruit
lo zuccotto
46
herbs
le erbe
47
spices
le spezie
48
almonds
le mandorle
49
anise
l'anice
50
basil
il basilico
51
bay leaf
il lauro
52
black pepper
il pepe nero
53
candied fruit and peel
la buccia di frutta candita
54
chestnuts
le castagne
55
cinnamon
la cannella
56
fennel seeds
i semi di finocchio
57
hazelnut
la nocciola
58
marjoram
la maggiorana
59
nut
la noce
60
nutmeg
la noce moscata
61
olive oil
l'olio d'oliva
62
oregano
l'origano
63
parsley
il prezzemolo
64
peanuts
le noccioline
65
pine nuts
i pignoli
66
rosemary
il rosmarini
67
sage
la salvia
68
salt
il sale
69
sesame seeds
i sesami
70
tarragon
il dragoncello
71
thyme
il timo
72
vinegar
l'aceto
73
cashew nut
il anacardo
74
brazil nut
la noce brasiliana
75
walnut
la noce
76
cumin
il cumino
77
turnip
la rapa
78
turnip tops
i cime di rapa
79
parsnips
i radice di pastinaca
80
beetroot
la barbabietola
81
radish
il ravanello
82
swiss chard
la bietola
83
chicory
la cicoria
84
kale
il cavolo riccio
85
amaretto
amaretto
86
licorice flavour liqueur
anisetta
87
slightly bubbly white wine
asti spumante
88
bitter digestive
averna
89
beer
la birra
90
cherry liqueur
il cigliegiolo
91
on the rocks
con ghiaccio
92
with soda
con soda
93
hazelnut liqueur
frangelico
94
vanilla and licorice flavour liqueur
galliano
95
raspberry liqueur
il lamponino
96
straight
liscio
97
walnut liqueur
il nocino
98
herbal spiced liqueur
strega
99
vintage
la vendemmia
100
date
il dattero
101
grapefruit
il pompelmo
102
mandarin
il mandarino
103
mulberry
la mora
104
orange
l'arancia
105
papaya
la papaia
106
peanut
l'arachide
107
persimmon
i cachi
108
pistachio
il pistacchio
109
pomegranate
la melagrana
110
raspberry
il lampone
111
watermelon
il cocomero
112
mushrooms
i funghi
113
apron
il grembiule
114
baked
al forno
115
barbequed
ai ferri
116
boiled
bollito
117
broiled on a spit
allo spiedo
118
frozen food
il surgelato
119
grilled
alla griglia
120
ingredients
gli ingredienti
121
microwave
il microonde
122
pan
la padella
123
pot
la pentola
124
recipe
la ricetta
125
steamed
al vapore
126
stewed
in umido
127
stuffed
farcito
128
to boil
bollire
129
to brown
soffriggere
130
to cook
cuocere
131
to cut
tagliare
132
to halve
dimezzare
133
to fry
friggere
134
to peel
sbucciare
135
to skin
spellare
136
to smoke
affumicare
137
to stir, to mix
mescolare
138
to poach
far bollire
139
to braise, to simmer
brasare, stufare
140
to whisk
montare, sbattare
141
to grate
grattare, grattugiare
142
bag sealer
il sigillasacchetti
143
basket
il cestello
144
blender
il frullatore
145
cake pan
la teglia
146
casserole dish
il tegame per arrosti
147
cheese dish
il portaformaggio
148
corkscrew
il cavatappi
149
frying pan
la padella
150
kettle
il bollitore
151
lemon squeezer
lo spremiagrumi
152
lid
il coperchio
153
meat chopper
il tritacarne
154
milk pot
il bolilatte
155
electric mixer
la macchina elettrica multiusi
156
mixing spoon
il cucchiaione
157
potato chipper
il tagliapatate
158
pressure cooker
la pentola a pressione
159
rotisserie
il forno a grill
160
saucepan
la casseruola
161
set of bowls
i ciotoloni
162
slicer
l'affettatrice
163
spit
lo spiedo
164
toaster
la tostiera
