Generelt Flashcards
(24 cards)
Hvilket klima har Champagne?
Kaldt kontinentalt klima
Hva kan påvirke det kontinentale klimaet?
Maritim påvirkning fra Atlanterhavet
Hvilke utfordringer kan de forskjellige årstidene gi?
Vår: frost og hagl
Høst: oidium(regn)
Hvilken breddegrad ligger champagne på?
49•N
Jordsmonnet i champagne?
Svært karrig, preget av kalkholdig kritt.
Hva er hoveddruene i champagne?
Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier
Regioner i Champagne?
Montagne des Reims
Côte des Blancs
Vallée la Marne
Côtes de Sézanne
Côtes des Bar
Viktigste byer?
Reims, Eparnay og Sézanne
Hvor mange premier cru i Champagne?
42
Hvor mange grand cru i Champange?
17
Hvor ligger grand cruene og hva heter de?
Montagne de Reims:
Ambonnay
Beaumont-sur-Vesle
Bouzy
Louvois
Mailly-Champagne
Puisieulx
Sillery
Verzenay
Verzy
Valle de la Marne:
Ay
Tours-sur-Marne
Côtes des Blancs:
Avize
Chouilly
Cramant
Le mesnil-sur-Oger
Oger
Oiry
Hva heter drueprissysyemet og hva er det?
Echelle des crus:
Vinmarkene graderes på en skala fra 80-100
Hva er drueprispoenget til grand cru?
100
Hva er drueprispoenget for premier cru?
90-99
Hva står NV for og hva er det?
Non vintage
Blanding av vin fra forskjellige årganger
Hva er en vintage?
Champagne fra svært gode årganger(årgang står på etikett)
Hva er NM?
Négociant manipulant
- De største husene og brands. Kjøper druer og produserer på disse
Hva er RM?
Recoltant manipulant
- Vinen lages på egne druer (5% kan kjøpes)
Hva er CM?
Cooperative de manipulation
- Kooperativ status, blanding av medlemmers druer
Hva er SR?
Société de recoltant
- Gruppe som dyrker egne druer og produserer i fellesskap ( ikke kooperativ)
Hva er RC?
Recoltant coopérateur
- Kooperativt medlem som selger kooperativets vin under eget navn
Hva er MA?
Marque d’Acheteur
- Privateid varemerke. F.eks. fra et supermarked
Hva er ND?
Negociant distributeur
-Vinselger som selger vin under eget navn
Hvilke 7 druer kan brukes i grand cru Champagne?
Pinot Noir
Pinot Meunier
Chardonnay
Pinot Blanc
Pinot Gris
Petit Meslier
Arbane
