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NUT 1971 > Glucides > Flashcards

Glucides Flashcards

(75 cards)

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1
Q

Rôles des glucides

A

Source d’énergie principale chez l’humain
ADN (ribose)
Glycoprotéines
Glycolipides

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Q

2 groupes de “oses”

A

Cétoses (cétones)

Aldoses (aldéhydes)

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Q

Propriétés chimiques des glucides simples

A

Monosaccharides = molécules chirales qui possèdent pouvoir rotatoire de la lumière

Existe 2 énantiomères (stéréoisomères): D ou L

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4
Q

Énantiomères

A

Molécules possédant la même formule chimique, mais structure différente. Image miroir non superposable (mains)

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5
Q

Comment reconnaître glucose?

A

D (OH à droite)
6 carbones
aldose

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6
Q

Diastéréoisomères

A

Même formule chimique, mais PAS UNE IMAGE MIROIR

ex: aldoses à 6 C

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7
Q

Épimères

A

Monosaccharides qui varient en structure par la configuration sur 1 seul carbone chiral

épimérisation facilitée par enzymes ou pH

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8
Q

Conformation cyclique des monosaccharides

A

Ajout d’un alcool sur groupement carbonyle entraîne la formation d’un hémiacétal ou hémicétal

Rx intramoléculaire entre OH et C=O

Entraîne la formation d’un autre carbone chiral

Cycles à 5 ou 6 C

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9
Q

Qu’est ce qui influence la cyclisation?

A

pH

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10
Q

2 configurations possibles pour cycle à 6?

A

chaise (plus stable, plus favorable)

bateau

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11
Q

OSIDES

A

polymères d’OSES liés par liaisons glucosidiques covalentes

di, oligo, polysaccharides

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12
Q

Disaccharides

A

2 monosaccharides liés par une liaison glycosidique

Saccharose, lactose, maltose

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13
Q

Saccharose

A

Glucose et Fructose

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14
Q

Lactose

A

Glucose et Galactose

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15
Q

Maltose

A

Glucose et Glucose

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16
Q

Oligosaccharides

A

3 à 19 monosaccharides

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17
Q

Polysaccharides

A

Plus de 20 monosaccharides
Structures linéaires ou ramifiées

Amidon, glycogène, cellulose

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18
Q

Amidon

A

Molécule de réserve énergétique
Polymère de D-Glucose
Polysaccharide le plus abondant chez Végétaux
Composé d’amylose et d’amylopectine

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19
Q

Amylose

A

Polymère linéaire du D-Glucose

liaisons alpha 1-4

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20
Q

Amylopectine

A

Polymère ramifié du D-Glucose avec longues branches
liaisons alpha 1-6

(même structure que glycogène)

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21
Q

Glycogène

A

Polysaccharide important chez les animaux
Molécule de réserve énergétique
Plus abondant dans le foie et les muscles
Polymère ramifié du D-Glucose
Liaisons alpha 1-6

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22
Q

Cellulose

A

Polymère linéraire du D-Glucose
Liaisons Bêta 1-4 (non digestible pcq BÊTA)
bêta pas possible sur polymères, mais disaccharides OUI
Constituant paroi cellulaire des cellules végétales

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23
Q

Sources endogènes de glucides

A

néoglucogenèse (a.a)

glycogénolyse (dégradation glycogène)

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24
Q

Digestion des polysaccharides dans cavité bucale

A

alpha-amylase salivaire clive liaisons alpha 1-4
(oligosaccharides d’au moins 5 molécules de glucose)

à l’estomac, amylase inactivée par activité gastrique

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25
Digestion polysaccharides dans l'intestin grêle
Pancréas sécrète bicarbonates qui neutralisent l'acidité et l'alpha amylase pancréatique poursuit la digestion des polysaccharides
26
Complexes enzymatiques qui complètent digestion des glucides
Sucrase-isomaltase Maltase-glucoamylase Lactase
27
Digestion de l'amidon
Amidon - Maltose (maltase) donne 2 glucoses
28
Digestion du saccharose
Saccharose (sucrase) donne glucose et fructose
29
Digestion du Lactose
Lactose (lactase) donne glucose et galactose
30
Absorption des glucides
Absorbés par cellules épithéliales du système digestif sous forme de monosaccharides Pour passer les membranes, les glucides utilisent des transporteurs - Transport actif (nécessite énergie) - Transport facilité (selon gradient de concentration)
31
Absorption glucose + galactose
Traversent membrane par transport actif contre gradient de concentration Sodium requis pour transporteur SGTL1 Rôle important pompe Na+/K+ ATPase (maintenir gradient)
32
Absorption fructose
Traverse membrane par transport facilité | GLUT5
33
GLUT2
Fait passer glucose et fructose cellulaire vers circulation sanguine par transport facilité quand repas riche en glucose: augmente capacité en ajoutant transporteurs sur membrane paroi intestinale
34
Métabolisme des glucides
Après digestion et absorption, glucides en circulation vont aux différents tissus ou ils sont métabolisés ``` Voies anaboliques (néoglucogenèse) Voies cataboliques (glycolyse) Voies amphiboliques (Krebs) ```
35
Définition glycémie
Concentration sanguine de glucose
36
Régulation de la glycémie (2 hormones)
Insuline | Glucagon
37
Régulation glycémie: repas riche en glucose
concentration élevée de glucose active récepteur GLUT2 (glucosenseur) et glucose entre dans cellule pour faire glycolyse et etc...
38
Sécrétion d'insuline induite par:
Sucres Acides aminés Stimulation du nerf vague (regarde repas) Peptides entériques
39
Effets de l'insuline (hormone hypoglycémiante)
ACTIVE synthèse glycogène INHIBE synthèse de glycogène ACTIVE dégradation du glucose (tissus) INHIBE synthèse de glucose (foie) ACTIVE synthèse des lipides INHIBE dégradation des lipides
40
Transport actif de glucose
SGLT1 utilise gradient transmembranaire de Na+ mis en place par pompe Na+/K+ ATPase pour faire entrer glucose
41
Transport facilité de glucose
Transport de glucose selon le gradient de concentration facilité par des perméases du glucose de la famille des GLUT
42
GLUT 2
Foie, pancréas, épithélium intestinal Haute capacité, mais faible affinité (glucosenseur) Niveaux élevés de glucose
43
GLUT 4
Tissus adipeux et muscles striés Régulation par l'insuline (insulinodépendant) Pas d'insuline: pas de glut 4 Glucose reste dans cellule?
44
Glucagon (hormone hyperglycémiante)
INHIBE synthèse glycogène ACTIVE dégradation glycogène INHIBE dégradation glucose ACTIVE synthèse de glucose INHIBE synthèse des lipides ACTIVE dégradation des lipides
45
Glycogenèse (formation du glycogène)
Glucose en excès transformé en glycogène Stimulé par l'insuline Inhibé par glucagon (foie) et adrénaline (muscle) Glycogène stocké dans foie et muscles (réserve de sucres, 10-12 heures)
46
Étapes de la glycogenèse
1- Glucose → Glucose-6-phosphate → Glucose-1-phosphate + UTP → UDP-glucose + Glycogène n → Glycogène n+1 (ajoute sur chaîne linéaire) l'ajout d'une ramification se fait via glycosyl-4,6-transférase
47
Glycogénolyse (dégradation du glycogène)
Permet d'obtenir glucose-6-phosphate (utilisé par cellule ou converti en glucose (foie) pour être exporté en circulation) Stimulée par glucagon (foie) + adrénaline (muscles) Inhibée par l'insuline
48
Étapes de la glycogénolyse
Glycogène n → Glycogène n-1 + Glucose-1-phosphate Glucose-1-phosphate → Glucose-6-phosphate (muscles) Glucose-6-phosphate → Glucose + Pi (foie uniquement)
49
Glycolyse: Ou et quoi?
Dans le cytosol Dégradation du glucose (6 C) en 2 pyruvates 10 étapes
50
3 phases de la glycolyse
Activation du glucose Clivage d'hexose en 2 trioses Production d'énergie (ATP)
51
Bilan net glycolyse
Glucose → 2 Pyruvate + 2 ATP + 2 NADH
52
Étapes irréversibles de la glycolyse
Synthèse du glucose-6-phosphate (1) Synthèse du fructose-1,6-diphosphate (3) Synthèse du pyruvate (10)
53
Étape 1 glycolyse
Glucose → Glucose-6-phosphate Catalysée par Hexokinase (ou glucokinase, foie+pancréas) Hydrolyse de 1 ATP Glucose-6-phosphate peut pas traverser membranes Sert ensuite aux autres étapes de la glycolyse ou: synthèse glycogène voie des pentoses phosphates
54
Étape 3 glycolyse
Fructose-6-phosphate → fructose-1,6-biphosphate Catalysée par 6-phosphofructokinase 1 (PFK1) Hydrolyse de 1 ATP Point de contrôle majeur de la vitesse de la glycolyse
55
Étape 10 glycolyse
2 Phospoénolpyruvate → 2 pyruvate Catalysée par pyruvate kinase Synthèse de 2 ATP (1 par phosphoénolpyruvate)
56
Régulation de la glycolyse
Concentration de glucose Concentration d'ATP Insuline (stimule) Fructose-2,6-biphosphate (favorise étape 3)
57
Utilisation du pyruvate
Formation de lactate (absence d'oxygène) Formation d'acétyl-CoA (dans mitochondrie en présence d'oxygène) Si on ne fait rien avec: s'accumule (bouchon) → glycolyse ne se fait plus
58
Néoglucogenèse
Synthèse de glucose à partir d'autres molécules (acides aminés, lactate, pyruvate, glycérol) Renversement de la glycolyse (sauf pour 3 étapes irréversibles) A lieu dans le foie et les reins seulement, contrairement à la glycolyse qui a lieu partout
59
Cycle de Kori
Essentiel à la glycolyse anaérobique Glucose → 2 ATP + 2 pyruvate Pyruvate converti en 2 lactate dans muscles Lactate dans le sang 2 Lactate → 2 pyruvate + ATP → Glucose (foie) Glucose transporté dans le sang Bilan négatif (nécéssite ATP pour produire 2), mais pas grave parce que paye plus tard Permet de continuer glycolyse en absence d'oxygène
60
Voies de contournement pour renverser étapes irréversibles de la glycolyse
Pyruvate → phosphoénolpyruvate (1) Fructose-1,6-diphosphate → Fructose-6,-phosphate (3) Glucose-6-phosphate → Glucose (10) Renversement a un coût: 6 ATP
61
Pyruvate → Phosphoénolpyruvate
Requiert 2 enzymes mitochondriales 1-Pyruvate → Oxaloacétate Enzyme: Pyruvate carboxylase Nécessite 1 ATP Rx activée par Acétyl-CoA (produit par lipolyse) 2- Oxaloacétate → Phosphoénolpyruvate Enzyme: Phosphénolpyruvate carboxykinase (PEPCK) Nécessite 1 ATP (GTP) Coûte 2 ATP pour renverser étape 10 glycolyse
62
Fructose-1,6-diphosphate → Fructose-6-phosphate
Catalysée par fructose-1,6-diphosphatase Inhibée par AMP et insulune (via fructose-2,6-diphosphate) Point de contrôle majeur de la vitesse de la néoglucogenèse (comme étape 3 glycolyse) Cette étape détermine dans quel sens on va: Glycolyse ou néoglucogenèse
63
Glucose-6-phosphate → glucose (foie)
Juste foie et reins possèdent l'enzyme Catalysée par glucose-6-phosphatase Sans cette déphosphorylation, le glucose ne peut être relâché en circulation (passe pas la membrane)
64
Régulation glycolyse/ néoglucogenèse
Toujours régulées de façon opposée Insuline stimule glycolyse et inhibe néo.. Glucagon inhibe glycolyse et stimule néo... Modulation concertée de la vitesse des différentes étapes irréversibles de la glycolyse et néo.. (peut facilement passer de l'un à l'autre)
65
Fructose-2,6-diphosphate
Régulateur majeur du sens des voies métaboliques de la glycolyse/ néo... Synthétisé/ dégradé par la même enzyme: PFK 2/ F-2,6-DPase Synthèse/ dégradation régulée par insuline + glucagon Activité enzymatique (kinase ou phopshatase) contrôlée par phosphorylation de l'enzyme Inhibe néo.. Stimule glycolyse
66
Régulation F-2,6-DP
Insuline augmente formation de F-2,6-DP F-2,6-DP stimule PFK-1 et inhibe F-1,6-DPase (glycolyse) Diminution insuline et augmentation glucagon: Activité phosphatase Dégradation F-2,6-DP en F-6-P (néoglucogenèse_
67
Métabolisme du pyruvate en absence d'oxygène
En absence d'oxygène, pyruvate → lactate par lactate déshydrogénase Regénère NAD+ nécessaire à l'étape 6 glycolyse Fermentation lactique
68
Fermentation lactique
Glucose + 2 ADP + 2 NAD+ → 2 Pyruvate + 2 ATP + 2 NADH 2 pyruvate + 2 NADH → 2 lactate + 2 NAD+ Permet de continuer glycolyse en régénérant NADH Régénère intermédiaires en absence d'oxygène
69
Fermentation alcoolique
Glucose → 2 pyruvate (glycolyse) 2 Pyruvate → 2 acétylaldhéhyde → 2 éthanol
70
Métabolisme du pyruvate en condition aérobique
Pyruvate entre dans mitochondrie ou il est transformé en acétyl-CoA par pyruvate déshydrogénase avec formation d'une molécule de NADH (lien entre cycle de Krebs et glycolyse) Acétyl-CoA formé entre dans cycle de Krebs
71
Réaction Pyruvate → Acétyl-CoA
Pyruvate + NAD+ + CoA → Acétyl-CoA + CO2 + NADH 1 glucose = 2 fois réaction
72
Localisation du cycle de krebs
Dans la matrice de la mitochondrie En condition aérobique
73
Bilan glycolyse/ cycle de Krebs en condition aérobique
Glycolyse: produit 2 ATP/ glucose Total: 38 ATP/ glucose
74
Bilan glycolyse condition anaérobique
2 ATP
75
Voie des pentoses phosphates
- Formation du NADH (requis pour biosynthèse AG) - Formation ribose (requis pour biosynthèse acides nucléiques) DANS CYTOSOL

NUT 1971 (4 decks)

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