GLUCIDOS Flashcards
Indique el glúcido principal de reserva energética de la célula animal y señale los dos principales lugares de almacenamiento en el cuerpo humano. Describa, el tipo de monómero, su composición, y enlaces químicos
Glucógeno, Músculo esquelético y el hígado, es un polímero de glucosa, y los enlaces α (1-4) y ramificaciones α (1-6).
Indique el glúcido principal de reserva energética de la célula vegetal y señale los principales lugares de almacenamiento Describa, el tipo de monómero, su composición, y enlaces químicos
Almidón, plastos, raíces, semillas, tallos, etc. Formado por polímeros de glucosa con enlaces α (1-4) o amilosa, y ramificados con enlaces α (1-4) y ramificaciones α (1-6) o amilopectina
Cite cuatro propiedades fisicoquímicas de los monosacáridos
Sólidos, cristalinos, incoloros, sabor dulce, solubles en agua, tienen carácter reductor, etc.
¿Mediante qué tipo de enlace se unen los monosacáridos para formar glúcidos más complejos? Explique cómo se forma este enlace
El enlace O-glucosídico, enlace covalente que se forma al reaccionar el grupo hidroxilo (OH) del carbono carbonilo (anomérico) de un monosacárido con un grupo hidroxilo (del carbono carbonilo o no) de otro monosacárido, liberándose una molécula de agua y quedando ambos monosacáridos (o carbonos) unidos por el oxígeno de uno de los grupos hidroxilos
Defina carbono asimétrico y explique las diferencias entre un enlace O-glucosídico monocarbonílico y dicarbonílico
Un carbono es asimétrico cuando sus cuatro valencias están unidas a cuatro radicales diferentes. En el enlace O-glucosídico monocarbonílico interviene un carbono anomérico y otro no anomérico. En el enlace O-glucosídico dicarbonílico intervienen dos carbonos anoméricos.
Indique la función de los siguientes glúcidos: almidón, glucógeno, celulosa y quitina
Almidón-función de reserva energética; glucógeno función de reserva energética; celulosa-función estructural; quitina-función estructural
Al analizar una muestra de azúcar de mesa se ha aislado la molécula de la figura. Al someterla a una prueba (Fehling), se ha encontrado que no tiene poder reductor.
Indique el nombre de la molécula, el nombre de los monómeros que la componen y a qué tipo específico de glúcido pertenece
La molécula es la sacarosa. Está compuesta por glucosa y fructosa y es un disacárido
Al analizar una muestra de azúcar de mesa se ha aislado la molécula de la figura. Al someterla a una prueba (Fehling), se ha encontrado que no tiene poder reductor.
Nombre el enlace que está señalado por la letra A. Indique si este enlace es mono o dicarbonílico y explique por qué la molécula no tiene poder reductor
Es un enlace O-glucosídico, es un enlace dicarbonílico.
En el enlace participan los dos carbonos carbonílicos / anoméricos de ambos monosacáridos por lo que no queda libre ningún carbono carbonílico / anomérico que pueda reaccionar y que tenga poder reductor.
Al analizar una muestra de azúcar de mesa se ha aislado la molécula de la figura. Al someterla a una prueba (Fehling), se ha encontrado que no tiene poder reductor.
Cite dos moléculas similares, que tengan el mismo número de monómeros
Disacárido como: lactosa, maltosa, isomaltosa, celobiosa, etc.
