HC.9: Maagzuur

Question 1

Functie maagzuur

Answer 1

Antibacterieel
Eiwitdenaturatie
Vorming pepsine uit pepsinogeen
Enzymactiviteit pepsine

Question 2

Barrièrefunctie tegen barrières

Answer 2

Als bacteriën in maagzuur terecht komen, nemen ze H+ ionen op. Dit leidt tot intracellulaire verzuring, waardoor de bacteriën dood zullen gaan

Question 3

Probiotica

Answer 3

Levende bio-organismen die wanneer in voldoende hoeveelheden toegediend, een gunstig effect hebben op de gastheer

Question 4

Bescherming probiotica

Answer 4

Probiotica hebben speciale beschermingsmechanismen tegen maagzuur:
- Actieve H+-pompen
- Decarboxylering
- Ammonium productie

Question 5

Maagzuur secretie

Answer 5

CO2 + H2O (in de cel) –> HCO3- (Busolateraal) + H+ (apicaal)
Cl- gaat van busolateraal naar apicaal en vormt daar samen met H+ het maagzuur

Question 6

Maagklier cellen

Answer 6

Mucuos cellen: produceren mucus
Pariëtale cellen: produceren maagzuur
ECI cellen: produceren histamine
Chief cellen: produceren pepsinogeen

Question 7

Bescherming tegen maagzuur

Answer 7

Over de maagklier cellen zit een laag mucus (maagslijmvlies). Dit beschermt de cellen van het maagzuur.

Question 8

Maagzweer

Answer 8

Bij maagzweer zitten er Helicobater bacteriën in de mucus laag. Deze bacteriën slopen de mucuslaag

Question 9

Pepsine

Answer 9

Pepsine knipt bij voorkeur peptidebindingen tussen hydrofobe en met name aromatische aminozuren, zoals phenylalanine, tryptofaan en tyrosine

Question 10

Eiwitdenaturatie

Answer 10

Een eiwit is nauwelijks toegankelijk voor endoproteases, maar door de lage pH van het maagzuur denatureert het eiwit, waardoor het eiwit wel toegankelijk wordt.
Pepsine denatureert niet in de maag, maar juist bij een neutrale pH