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Flashcards in Historique Deck (17)
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1

quelle est la limite de résolution de l'oeil humain ?

0,1 mm (100 u)
après 1 mm on perd des détails

2

quelle est la taille moyenne des microorganismes ?

10 à la -6 m (um) à 10 à la -9 m (nm)

3

Quel était l'utilité de la bière et du vin au départ ?

propriétés nutritives
propriétés pour la conservation
propriétés thérapeutiques (bière gruau des Nubiens)

4

Quel était l'avantage pour les Nubiens d'étendre le gruau de leur culture de bière sur les blessures et d'en nourrir les bébés ?

les microorganismes y étaient très concentrés et produisaient de la tétracycline (retrouvées dans les os)

5

Comment s'y prenait-on dans l'antiquité pour la conservation des aliments ? Pourquoi cela fonctionnait-il ?

séchage, salage, fumigation

car ce sont des milieux qui ne sont pas propices aux microorganismes (cela les inhibe)

6

Quel était l'avantage de la fermentation des aliments pendant l'antiquité ? Donnez un exemple.

augmente la conservation, le gout et la nutrition
choucroute (diminue le scorbut)
igname australien fermenté (-40 000 ans)

7

Décrivez la théorie de la génération spontanée.

c'est la naissance d'organismes grâce à la réorganisation de l'énergie vitale (recettes etc...)

8

Par quoi étaient causées les maladies du vin ?

par des ''bâtonnets'' (les bons vins avaient des organismes ovoïdes = levures)

9

comment peut-on pasteuriser le jus de raisin ? le lait ?

62.8 C pendant 30 minutes
73 C pendant 15 secondes

10

vrai ou faux : la pasteurisation est une forme de stérilisation.

Faux, il reste certains microorganismes, ils ne sont juste pas dangereux.

11

En quelle année est survenue la peste en Europe et combien de morts? En chine ?

1347 - 4,2 x 10 à la 7 morts (1/3 population)
1320-1349 - 6,5 x 10 à la 7 morts

12

Quels sont les postulats de Koch ?

1- le microorganisme doit être présent dans tous les animaux malades et présent dans tous les animaux sains

2- le microorganisme doit être cultivé en culture pure à l'extérieur des animaux malades

3- un animal sain inoculé avec cette culture pure doit développer la maladie avec tous ses symptômes

4- le microorganisme isolé de cet animal doit être identique à celui précédemment isolé

13

Qu'ont apportés les postulats de Koch à la microbiologie ?

un essor de la microbiologie médicale

14

quelles sont les restrictions des postulats de Koch ?

1- Plusieurs microorganismes peuvent causer une même maladie

2- certains microorganismes pathogènes ne sont pas cultivables

3- un microorganisme peut causer plusieurs maladies

15

Quelles bactéries sont essentielles au cycle de l'azote ?

les bactéries capables de fixer l'azote comme
1- azotobacter (libres)
2- Rhizobium (symbiose ou plantes)

16

Nommez une des preuves de l'impact de la microbiologie sur la science au 20ieme siècle.

le 1/3 des prix Nobels de médecine au 20ieme siècle sont reliés à la microbiologie

17

Qu'est-ce que la biologie synthétique ?

C'est la création d'organismes bactériens dont les gènes et les activités métaboliques sont créés in vitro.