IDDSI

Question 1

S’écoule comme de l’eau
S’écoule rapidement
Peut être bu à l’aide d’un biberon, à la tasse ou à la paille, selon l’âge et les capacités de l’individu

Answer 1

liquide 0

Question 2

Habiletéfonctionnelle à gérer les liquides de façon sécuritaire

Answer 2

liquide 0

Question 3

Le liquide s’écoule complètement d’une seringue de 10 mLen 10 sec, ne laissant aucun résidu.

Answer 3

liquide 0

Question 4

Consistance ~ formule anti-reflux pour bb

Answer 4

très légèrement épais 1

Question 5

préparation pédiatrique

Utilisé surtout en pédiatrie car un liquide épaissi ralentit l’écoulement et peut êtrebu au biberon.

Answer 5

très légèrement épais 1

Question 6

Le liquide s’écoule d’une seringue de 10 mLet laisse 1-4 mLdans la seringue après 10 sec.

Answer 6

très légèrement épais 1

Question 7

Plus épais que l’eau
Requiertun peu plus d’effort pour boire que «liquide»
S’écoule à travers une paille, une seringue ou un biberon
Consistance ~ formule anti-reflux pour bb

Answer 7

très légèrement épais 1

Question 8

Effort requis pour boire avec une paille standard (5.3 mm diam)

Answer 8

légèrement épais 2

Question 9

S’écoule rapidement d’une cuillère,mais moins que «liquide»

Answer 9

légèrement épais 2

Question 10

Si le «liquide» s’écoule trop vite, le«-» peut être géré de façon plus sécuritaire.

Answer 10

légèrement épais 2

Question 11

Peut être approprié si le contrôle de la langue est légèrement diminué

Answer 11

légèrement épais 2

Question 12

Le «légèrement épais» s’écoule d’une seringue de 10 mLet laisse 4-8 mLdans la seringue après 10 sec.

Answer 12

légèrement épais 2

Question 13

auparavant appelé nectar

Answer 13

légèrement épais 2

Question 14

premier liquide a ne pas se boire au biberonn

Answer 14

légèrement épais 2

Question 15

Le liquide s’écoule d’une seringue de 10 mLet laisse > 8 mLdans la seringue après 10 sec.

Answer 15

modérément épais /liquifié 3

Question 16

si Contrôle de la langue insuffisant pour Légèrement épais

Answer 16

modérément épais /liquifié 3

Question 17

Contrôle de la langue insuffisant pour Légèrement épais
Permet + de temps pour le contrôle oral
Nécessite un certain effort de propulsion linguale

Answer 17

modérément épais /liquifié 3

Question 18

Peut être bu au verre; s’écoule lentement d’une cuillère
Se mange à la cuillère (texture lisse), sans mastication
Difficile de le boire à la paille std ou large ouverture (6.9 mm)
Ne peut être administré à la sonde, étendu ou moulé
Ne peut être mangé à la fourchette car s’égoutte entre les fentes.

Answer 18

modérément épais /liquifié 3

Question 19

Ne peut être administré à la sonde

Answer 19

modérément épais /liquifié 3

Question 20

Ne peut être mangé à la fourchette car s’égoutte entre les fentes.

Answer 20

modérément épais /liquifié 3

Question 21

S’écoule engrosses gouttes entre les fentes d’une fourchette
Si on passe une fourchette à la surface, pas de marque
Se répand sur une surface plane

Answer 21

modérément épais /liquifié 3

Question 22

S’écoule facilement d’une cuillère inclinée. N’adhèrepas à la cuillère.

Answer 22

modérément épais /liquifié 3

Question 23

Crème deriz ou purée de fruits fluides, sauces et coulis, coulis de fruits

Answer 23

modérément épais /liquifié 3

Question 24

Garde sa forme sur la cuillère et sur une assiette
Se mange à la cuillère (possfourchette), sans mastication
Peut être étendu ou moulé
Pas de grumeaux, non adhérent ou collant
Le liquide ne se sépare pas du solide
Tombe de la cuillère en un bloc si on penche la cuillère
Ne peut être bu à la paille ni au verre

Answer 24

très épais/ purée 4

Question 25

Pas de grumeaux, non adhérent ou collant Le liquide ne se sépare pas du solide Tombe de la cuillère en un bloc si on penche la cuillère

Answer 25

très épais/ purée 4

Question 26

Si contrôle lingual significativement diminué. Requiert moins de propulsion linguale que 5,6 et 7 mais + que 3 Ne nécessite pas de mordre ou de mastiquer Risque de résidu pharyngé post-déglutition si collant.

Answer 26

très épais/ purée 4

Question 27

Risque de résidu pharyngé post-déglutition si collant.

Answer 27

très épais/ purée 4

Question 28

Ne s’écoule pas d’une seringue de 10 mL:laisse 10 mLaprès 10 sec

Answer 28

très épais/ purée 4

Question 29

Les fentes de la fourchette laissent une marque à la surface; l’échantillon conserve l’empreinte de la fourchette.

Answer 29

très épais/ purée 4

Question 30

Une petite partie peut s’écouler entre les dents de la fourchette mais pas d’écoulement continu.

Answer 30

très épais/ purée 4

Question 31

S’écoule d’une cuillère inclinée;conserve sa forme dans la cuillère et n’y adhère pas.

Answer 31

très épais/ purée 4 3 est: S’écoule facilement d’une cuillère inclinée. N’adhèrepas à la cuillère.

Question 32

Pourraitêtre mangé avec des baguettes si la personne a une bonne dextérité manuelle.

Answer 32

FINEMENT HACHÉ ET LUBRIFIÉ 5 Peut être mangé à la fourchette ou à la cuillère.

Question 33

Peut être servi en boule sur une assiette. Tendre et humide, sans liquide qui se sépare. L’aliment peut contenir de petits grumeaux (enfant: 2 mm; adulte = 4 mm), faciles à écraser avec la langue.

Answer 33

FINEMENT HACHÉ ET LUBRIFIÉ 5

Question 34

Pas nécessaire de mordre (couper); mastication minimale.

Answer 34

FINEMENT HACHÉ ET LUBRIFIÉ 5

Question 35

La force de la langue suffit pour briser les petits grumeaux. Force de la langue requise pour déplacer le bolus. Douleur ou fatigue à la mastication. Dents manquantes ou prothèses mal ajustées.

Answer 35

FINEMENT HACHÉ ET LUBRIFIÉ 5

Question 36

Lorsqu’on presse l’aliment avecune fourchette, les particules devraient être facilement séparées etsortir entre les dents de la fourchette. Facilement réduit en purée avec faible pression de la fourchette (pression qui ne fait pas blanchir l’ongle du pouce).

Answer 36

FINEMENT HACHÉ ET LUBRIFIÉ 5

Question 37

L’aliment s’empile sur la fourchette et ne s’écoule pasfacilement à travers les fentes de la fourchette.

Answer 37

FINEMENT HACHÉ ET LUBRIFIÉ 5

Question 38

Assez cohésif pour garder sa forme sur une cuillère. Toute la cuillérée devrait se détacher si la cuillère est penchée ou secouée légèrement. L’aliment ne doitpas être collant. Une cuillérée devrait s’étendre très peu sur un plat.

Answer 38

FINEMENT HACHÉ ET LUBRIFIÉ 5

Question 39

L’aliment ne doitpas être collant. | Une cuillérée devrait s’étendre très peu sur un plat.

Answer 39

FINEMENT HACHÉ ET LUBRIFIÉ 5

Question 40

Desbaguettes peuvent être utilisées si l’aliment est humide et cohésif et si la personne a un bon contrôle manuel.

Answer 40

FINEMENT HACHÉ ET LUBRIFIÉ 5

Question 41

Viande finement hachée (2-4 mm) servie avec saucetrès épaisse, poisson, yogourt aux fruits, gruau, etc. Pain imbibé.

Answer 41

FINEMENT HACHÉ ET LUBRIFIÉ 5

Question 42

Ilest possible de tenir un aliment de cette texture avec les doigts. De petites morceaux tendres sont facilement écrasables entre les doigts. L’aliment laisse les doigts humides.

Answer 42

FINEMENT HACHÉ ET LUBRIFIÉ 5

Question 43

Peut être mangé à la fourchette, cuillère ou baguettes. Peut être écrasé à la pression de la fourchette, de la cuillère ou des baguettes. Un couteau n’est pas requis. Il est nécessaire de mastiquer avant d’avaler. Tendre et lubrifié, mais sans liquide qui se sépare

Answer 43

petits morceaux tendres 6

Question 44

Restrictions: grosseur des bouchées: enfant: 8 mm; adulte 1.5 cm.

Answer 44

petits morceaux tendres 6

Question 45

Pas nécessaire decouper mais mastication requise. La force et le contrôle de la langue sont requis pour déplacer l’aliment et le garder en bouche durant la mastication. Douleur ou fatigue à la mastication. Dents manquantes ou prothèses mal ajustées.

Answer 45

petits morceaux tendres 6

Question 46

La force exercée sur le côté de la fourchettepeut être utilisée pour couper ou briser l’aliment en petits morceaux.

Answer 46

petits morceaux tendres 6

Question 47

Lorsqu’un aliment de la grosseur de l’ongle du pouce (1.5 x 1.5 cm) est pressé contre la base d’une fourchette à une pression qui fait blanchir le pouce sous l’ongle, l’aliment s’écrase, sa forme change et l’aliment ne reprend plus sa forme initiale.

Answer 47

petits morceaux tendres 6

Question 48

Utiliser un aliment de la grosseur de l’ongle du pouce (1.5 x 1.5 cm). Il est possible d’écraser un aliment de cette texture par la pression des doigts: le pouce et l’index sousles ongles deviennent blancs. L’aliment ne reprend pas sa forme initiale.

Answer 48

petits morceaux tendres 6

Question 49

Metsen casserole. La portion liquide doit être épaisse. Peut contenir de la viande, du poisson ou des légumes si les morceaux cuits ne dépassent pas 1.5 x 1.5 cm et sont mous et tendres. Fruits écrasés, non fibreux. Drainer l’excès de liquide. Légumes cuits à la vapeur, tendres. Øcuits au wok. Ø pain normal; seulement pain trempé dans un liquide épaissi.

Answer 49

petits morceaux tendres 6

Question 50

Aliments de diverses texturesselon l’âge et le stade de développement: durs, cassants, croquants, fibreux, filandreux, élastiques, fermes, friables... Inclut les aliments contenant des pépins, grains, cosses, membranes, os ou de consistances mixtes. Ørestriction de texture; mélanges solide/liquide; tailles variées

Answer 50

normal 7

Question 51

Boncontrôle et bonne force et propulsion linguales. Capable d’enlever les particules qui ne doivent pas être avalées.

Answer 51

normal 7

Question 52

exemple de texture évolutive

Answer 52

jello crème glacée petit biscuit sec les glacons Glace, crème glacée, sorbet; gaufrettes,hosties, cornets, collations soufflées au fromage, craquelins et certains biscuits, chips Pringle, etc.

Question 53

Aliments qui changent de texture sous l’action de l’eau,de la salive ou d’un changement de température.

Answer 53

texture évolutive

Question 54

Peuvent être utilisés en rééducation des capacités de mastication.

Answer 54

texture évolutive

Question 55

N’ont pas besoin d’être croqués ou coupés. | Nécessitent peu de mastication.

Answer 55

texture évolutive

Question 56

test de la fourchette pour textures évolutives

Answer 56

Utiliser un échantillon de 1.5 x 1.5 cm. Placer 1 mLd’eau sur l’échantillon et attendre 1 min. Presser avec la fourchette jusqu’à ce que le pouce sous l’ongle blanchisse. C’est un aliment de texture évolutive si, après le retrait de la fourchette, l’aliment: - s’est écrasé et désintégré et ne reprend plus son allure initiale - s’il s’est liquéfié ou a fondu et n’a plus son apparence initiale.