IN 20/2016 Flashcards
(15 cards)
Quando ocorrer violação do ciclo de monitoramento de Salmonella spp. em frangos e perus, o estabelecimento de abate deverá identificar a causa da violação, revisar os programas de autocontrole, adotar ações corretivas e paliativas com o objetivo de restabelecer a conformidade em relação a esse agente.
FALSO
Quando ocorrer violação do ciclo de monitoramento de Salmonella spp. em frangos e perus, o estabelecimento de abate deverá identificar a causa da violação, revisar os programas de autocontrole, adotar ações corretivas e preventivas com o objetivo de restabelecer a conformidade em relação a esse agente.
No Boletim Sanitário de abate de frangos e perus de corte, entre as informações referentes aos ensaios laboratoriais realizados segundo o programa de controle e monitoramento para Salmonella spp., constará o resultado dos ensaios laboratoriais. Esse resultado poderá ser, entre outros, negativo para Salmonella spp. ou positivo para Salmonella Enteritidis, positivo para Salmonella Typhimurium, positivo para Salmonella Gallisepticum e/ou positivo para Salmonella Pullorum
FALSO
Poderá ser positivo para Salmonella Gallinarium e não Gallisepticum
Para a identificação e caracterização das culturas positivas isoladas de amostras oficiais, o laboratório responsável deve realizar os procedimentos de seleção, isolamento e testes moleculares para confirmação do gênero Salmonella
FALSO
Nesse caso, o laboratório deve realizar os procedimentos de seleção, isolamento e testes bioquímicos para confirmação do gênero Salmonella
O sorteio das amostras oficiais será realizado e divulgado pelo Serviço de Inspeção Federal no momento da coleta.
FALSO
O sorteio das amostras oficiais será REALIZADO E DIVULGADO PELO DEPARTAMENTO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL, sendo a grade de sorteio DISPONIBILIZADA PREVIAMENTE aos SIFs responsáveis pela coleta
Para núcleos com aves que apresentem sinais clínicos compatíveis com Salmonella Gallinarum e Salmonella Pullorum, serão coletados imediatamente fragmentos de aproximadamente um centímetro cúbico de órgãos de dez aves doentes, sendo um pool de dez fígados, um pool de dez corações, um pool de dez baços, um pool de dez cecos com tonsilas cecais por núcleo de criação
FALSO
Para núcleos com aves que apresentem sinais clínicos compatíveis com Salmonella Gallinarum e Salmonella Pullorum, serão coletados imediatamente fragmentos de aproximadamente um centímetro cúbico de órgãos de dez aves doentes, sendo um pool de dez fígados, um pool de dez corações, um pool de dez baços, um pool de dez cecos com tonsilas cecais POR GALPÃO
O Serviço de Saúde Animal da Superintendência Federal de Agricultura, Pecuária e Abastecimento – SFA, Serviço Veterinário Estadual – SVE e o Serviço Veterinário do Município em que se localiza o estabelecimento avícola comercial de frangos e perus de corte são os organismos responsáveis, na sua área de atuação e competência, pela definição das medidas para a solução dos problemas de natureza sanitária envolvendo Salmonella spp., observando o estabelecido na legislação vigente.
FALSO
O Serviço de Saúde Animal da Superintendência Federal de Agricultura, Pecuária e Abastecimento - SFA e o SVE em que se localiza o estabelecimento avícola comercial de frangos e perus de corte são os organismos responsáveis, na sua área de atuação e competência, pela definição das medidas para a solução dos problemas de natureza sanitária envolvendo Salmonella spp., observando o estabelecido na legislação vigente.
O médico veterinário comprovará ao SVO a realização das ações sanitárias adotadas, em núcleos dos estabelecimentos avícolas de frangos e perus de corte positivos para Salmonella Enteritidis, Salmonella Typhimurium, Salmonella Gallinarum e Salmonella Pullorum, por meio de acompanhamento no momento em tais medidas executadas.
FALSO
A comprovação será por meio de registros auditáveis.
Entre outros critérios de recebimento das amostras oficiais estão o preenchimento dos campos da solicitação oficial de ensaio e assinatura e a identificação do responsável pelo Serviço de Inspeção Local.
FALSO
São necessárias assinatura e identificação do RESPONSÁVEL PELA COLETA, e não do responsável pelo Serviço de Inspeção Local
O Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal realizará gestão de risco, com base nos dados de condenações em estabelecimentos de abate e no banco de vacinas em relação aos patógenos de grande relevância em saúde pública
FALSO
O Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal da Secretaria de Defesa Agropecuária realizará gestão de risco, com base nos dados epidemiológicos e no banco das sorovares em relação aos patógenos de grande relevância em saúde pública
Os ciclos de amostragem referentes ao monitoramento de Salmonella spp., realizado pelos estabelecimentos de abate registrados no SIF, serão independentes por espécie, sendo que os frangos de corte e as galinhas de reprodução constituirão grupos distintos e os perus de corte e de reprodução constituirão outros.
FALSO
Os frangos de corte e as galinhas de reprodução constituirão um grupo
Para fins de determinação da de acordo com o volume de abate, na qual serão considerados estabelecimentos pequenos (P), médios (M), grandes (G) e muito grandes (GG), será considerado o volume médio semanal de abate
VERDADEIRO
Quando a avaliação dos registros gerados pela investigação do estabelecimento de abate indicar falhas no controle de Salmonella spp. na cadeia produtiva de frangos e perus, os Serviços Veterinários Oficiais dos Estados realizarão auditoria na cadeia produtiva
FALSO
Quando a avaliação dos registros gerados pela investigação do estabelecimento de abate indicar falhas no controle de Salmonella spp. na cadeia produtiva de frangos e perus, a SFA nos Estados por meio de seus serviços competentes realizará auditoria na cadeia
Após o término do ciclo oficial, o SIF preencherá planilha eletrônica e a enviará ao Serviço Veterinário Estadual da UF correspondente, que por sua vez consolidará os dados estaduais e os encaminhará anualmente ao DIPOA por sistema de informações gerenciais
FALSO
Após o término do ciclo oficial, o SIF preencherá a planilha eletrônica e a enviará ao Serviço de Inspeção da Superintendência Federal da Agricultura no Estado correspondente, que por sua vez consolidará os dados estaduais e os encaminhará anualmente ao DIPOA por sistema de informações gerenciais
O monitoramento de Salmonella spp. em carcaças, realizado pelos estabelecimentos, registrados no SIF, com abate diário de dezesseis mil perus, é executado através de 8 ciclos por ano. Cada ciclo é composto por 6 amostras, das quais são aceitáveis no máximo 2 positivas, e frequência de 1 amostra por semana.
FALSO
8 amostras e 6 ciclos
O gerenciamento dos procedimentos de coletas de amostras dos lotes de frangos e perus de corte estará sob responsabilidade do médico veterinário que realiza o controle sanitário do estabelecimento avícola.
VERDADEIRO
