Introducción

Question 1

Que es inocuidad?

Answer 1

Caracteristica Higiénica que debe poseer un alimento para que sea sano y libre de riesgo al humano.

Question 2

Que es capacidad de carga?

Answer 2

Capacidad de animales en relación al espacio dado.

Question 3

Que es precocidad?

Answer 3

Capacidad de una especie para anticiparse a una acción.

Question 4

Que es trazabilidad?

Answer 4

Seguimiento de alimento de origen animal desde crianza hasta el consumo.

Question 5

Que es el rendimiento a la canal?

Answer 5

Relación entre peso final y peso inicial x 100.

Question 6

Cuáles son los sistemas de producción ?

Answer 6

1. Familiar
2. Familiar comercial
   3.Comercial

Question 7

Cuáles son los sistemas de alimentación?

Answer 7

1. Forraje
2. Balanceado
3. Mixto

Question 8

De done es originario el cuy?

Answer 8

Zona andina del Perú, Ecu, Col, Bol

Question 9

Nombre científico del cuy

Answer 9

Cavia Porcellus

Question 10

Que raza de cuy predomina en el país?

Answer 10

Criollo

Question 11

El resultado de que razas es el cuy mestizo ?

Answer 11

Puro y Criollo

Question 12

Mencione años importantes en la cuy cultura

Answer 12

1977: Crianza a pozas
1978: 1ra importación de cuyes de Perú
1983: 2da importación de cuyes

Question 13

Cuáles son los usos del cuy?

Answer 13

Carne de abasto, Reproductores, Mascota, animales de laboratorio, etc