Italien Flashcards
Hvilke 5 DOCG-vine på Nebbiolo findes der i Piemonte
- DOCG Barolo, 100% Neb. + 38m. lagring (18m. på fad)
- DOCG Barbaresco, 100% Neb. + 26m. lagring (9m. på fad)
- DOCG Roero, 95% Neb. + 20m. lagring (6m. på fad)
- DOCG Gattinara, 90% Neb. + 48m lagring (24m. på fad)
- DOCG Ghemme
Hvad er passito-vin?
Passito-vin er vin lavet på tørret druer.
Et kendt eksempel er Amarone.
De vil ofte have en højere alkohol % og mere restsukker, sidste nævnte er dog ikke et selvfølge.
Hvilke er de 5 vigtigste kommuner i Barolo?
- Barolo
- La Morra
- Castiglione Falletto
- Monforte d’Alba
- Serralunga d’Alba
Tilsammen står de for 80% af Barolo produktionen
Placér følgende DOP-vine i korrekt region:
- Verdicchio dei Castelli di Jesi
- Orvieto
- Copertino
- Barbera d’Alba
- Bardolino
- Collio Gorizano
- Montepulciano d’Abruzzo
- Frascati
- Marsala
- Verdicchio dei Castelli di Jesi –> Marche
- Orvieto –> Umbrien
- Copertino –> Apulien
- Barbera d’Alba –> Piemonte
- Bardolino –> Veneto
- Collio Gorizano –> Friuli
- Montepulciano d’Abruzzo –> Abruzzo
- Frascati –> Lazio
- Marsala –> Sicilien
Hvad dækker begrebet spumante over? Nævn nogle klassiske eksempler.
Det er det det italienske navn for Mousserende vin (fransk: Mousseaux)
Det er altså en mousserende vin med en bar tryk på over 3bars.
Den kan produceres ved den traditionelle eller tryktanksmetoden.
- Francicorta
- Prosseco
- Lambrusco Spumante
Hvad dækker/betyder følgende begreber:
- Superiore
- Riserva
- Amabile
- Aglianico
- Liquoroso
- Superiore –> en betegnelse for vine med typisk højere alkoholindhold og kan også fortælle om et lagringskrav afhængigt af appellationen/regionen.
- Riserva –> DOC(G) vine som har længere lagringskrav, dog ikke altid på fad. Riserva følger også højere krav til alkohol indhold.
- Amabile –> Det betyder halvsød
- Aglianico –> En druesort som primært findes i Campania. “Sydens Nebbiolo”, er dog lidt mørkere i frugten og strammere i tanninerne. God lagringsevne og medium til høj syre og tanniner
- Liquoroso –> bruges om en hedvinstype hvor der er tilsat druesprit.
Nævn 3 vigtige Syditalienske blå druesorter (foruden Aglianico) fra 3 forskellige regioner.
- Nerello Mascalese, (Sicilien)
- Negroamaro (Apulien)
- Cannonau - Garnacha/Grenache, DOC Cannonau di Sardegna (Sardinien)
Beskriv en typisk hvidvin fra Alto Adige
Høj syre
Ståltank
god balance mellem fedme og syre (pga. varme omkring floden)
Enkeltsortsvin
Kan både være lokale og internationale druer
Hvilke DOCG-vine findes der i Toscana?
Der er 11 docg’er I alt
- Brunello del Moltatino
- Montepulciano
- Chianti classic
Angiv vintype, druesort og region for følgende DOCG-vine:
- Taurasi
- Torgiano Rosso Riserva
- Brachetto d’Acqui
- Valtellina Superiore
- Gavi
- Taurasi, campania, anglianico, Tør rødvin
- Torgiano Rosso Riserva, umbrien, tør rødvin, Sangiovese
- Brachetto d’Acqui, piemonto, Sød rødvin, brachetto
- Valtellina Superiore, nebbiolo, tør rødvin, lombardiet
- Gavi, tør hvidvin, cortese, piemonte
I hvilken rækkefølge ville du prøve følgende vine:
- Collio Chardonnay
- Teroldego Rotaliano
- Bardolino
- Vin Santo
- Soave
- Brunello de Montalcino
- Collio Chardonnay
- Teroldego Rotaliano
- Bardolino
- Vin Santo
- Soave
- Brunello de Montalcino
Hvilke af følgende druesorter er blå:
Negroamaro, Vermentino, Cataratto, Refosco, Montepulciano, Garganega, Sagrantino, Prugnolo Gentile, Malvasia Toscana og Corvina
Negroamaro
Refosco
Montepulciano
- Sagrantino (Sagrantino di Montefalco DOCG)
- Prugnolo Gentile (Rosso di Montepulciano DOC +Vino Nobile di Montepulciano DOCG)
- Corvina (Valpolicella Ripasso)
Hvad ved du om Recioto di Soave?
Passito vin fra veneto på dominerende garganega
Der findes en classico udgave
DOCG kom i 85-ish
Hvornår fik Italien sine første DOC-vine?
1966
Hvilke er de vigtigste druesorter og DOC(G)-vine i Marche?
Verdicchio - Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC(G)
Verdicchio di Metalica DOC(G)
