Karboxylové kyseliny

Question 1

Funkční skupina

Answer 1

COOH

R-C=O
`H

Question 2

Vyšší karboxylové kyseliny

Answer 2

delší řetězec
-> menší vyhrocenost nábojů
-> spíše nepolární - bez vodíkových můstků -> nerozpustné ve vodě
-> slabší kyseliny (↑délka ↓síla)

nepáchnoucí, voskovité
výskyt - tuky, oleje (biogenní)

Question 3

Nižší karboxylové kyseliny

Answer 3

kratší řetězec
-> převažuje efekt -COOH
-> vodíkové můstky - rozpustné ve vodě
- vyšší teploty varu
čím kratší tím silnější kyselina

ostře páchnoucí, kapalné
výskyt - k. mravenčí v kopřivách, k. máselná v rozkladu
- mastné kyseliny v metabolismu

Question 4

kyselina mravenčí

Answer 4

metanová H-COOH

výskyt: mravenci, kopřivy, včely
využití: léčba bradavic, odvápnění kůže (kožedělný průmysl), výroba insekticidů a psího žrádla

Question 5

kyselina máselná

Answer 5

butanová CH³(CH²)²C-COOH

výskyt: žluklé máslo, rozkládající se maso, součást potu, zvratky
využití: v parmezánu