Lamina 4

Question 1

¿Qué se agrega al agua en la prueba de contaminantes?

Answer 1

Bicarbonato de sodio

Question 2

¿Cuánto tiempo se deja hervir la mezcla en la prueba de contaminantes?

Answer 2

4-6 minutos

Question 3

¿Qué se busca demostrar con la prueba de contaminantes?

Answer 3

Que los sartenes comunes pueden contaminar los alimentos

Question 4

¿Qué problema principal presenta el peltre?

Answer 4

Puede provocar intoxicación por metales pesados

Question 5

¿Qué enfermedad se relaciona con altos niveles de plomo en la sangre (saturnismo)?

Answer 5

Saturnismo

Question 6

¿Cuál es una desventaja del aluminio en la cocina?

Answer 6

Es un material oxidable y libera partículas que se almacenan en el cerebro

Question 7

¿Qué desventaja tienen el vidrio y la cerámica en la cocina?

Answer 7

Son materiales muy frágiles y pueden usar antiadherentes que se desprenden

Question 8

¿Qué problema presenta el barro al ser usado para cocinar?

Answer 8

La greta (barniz) contiene plomo, que puede causar saturnismo

Question 9

¿Cuál es una desventaja del acero inoxidable?

Answer 9

Abre sus poros a partir de los 60°C, lo que provoca contaminación cruzada

Question 10

¿Cuál es el principal problema del teflón?

Answer 10

Libera gases tóxicos al calentarse