Le bovin

Question 1

Quelle est sa production mondiale de viande en 2017 ?

Answer 1

66 millions de tonnes par an

20% de la viande produite

Question 2

Quelle est sa production mondiale de lait en 2017 ?

Answer 2

674 millions de tonnes par an

82% du lait produit

Question 3

3 premiers pays possédant le cheptel européen

Answer 3

France 21%
Allemagne 14%
UK 11%

Espagne 5e (7%)

Question 4

Production de viande par pays

Answer 4

France > Allemagne > RU

Question 5

Production lait pays

Answer 5

Allemagne > France > RU

Question 6

Espagne plus producteur de lait ou viande ?

Answer 6

Viande

Question 7

systèmes d’élevage, lait

Answer 7

Système semi‐extensif

à intensif

Question 8

système d’élevage, viande

Answer 8

semi extensif à extensif

Question 9

système d’élevage, engraissement

Answer 9

semi intensif à intensif

Question 10

veau

Answer 10

Jeune bovin, mâle ou femelle, abattu non sevré entre 4 et 5 mois ou sevré (veau lourd) entre 6 et 10 mois

Question 11

Broutard

Answer 11

Jeune bovin élevé par sa mère qu’il accompagne au pâturage.

Question 12

Génisse

Answer 12

Femelle n’ayant jamais vêlé abattue à plus ou moins 28 mois

Question 13

Taurillon

Answer 13

Mâle non castré (entier) de moins de 2 ans.

Abattu entre 15 et 18 mois.

Question 14

Quelles sont les 4 races avec le plus de rendement carcasse ?

Answer 14

Blanc-bleu (70-72%)
Limousine (6268%)
Charolaise (60 65)
Blonde d’Aquitaine 60 62%

puis Rubia Gallega et Avileña

Question 15

5 vaches productrices de lait

Answer 15

Prim'Holstein
Jersey
Brune
Simmental
Normande

Question 16

Maturité sexuelle

Answer 16

• Femelles 11-14 m

– Mâles 12-15 m

Question 17

Ag premier accouplement

Answer 17

14-18 m (70-75% PV adulte)

Question 18

cycle oestral

Answer 18

21 jours

Question 19

Oestrus durée

Answer 19

24h

Question 20

gestation

Answer 20

275-285 j (moyenne 280 j)

Question 21

Formule dentaire

Answer 21

0033

4033

Question 22

VRAI OU FAUX le bovin est un périssodactyle

Answer 22

Faux, artiodactyle

Question 23

Zébu nom latin

Answer 23

Bos primigenius indicus

Question 24

Taureau/vache nom latin

Answer 24

Bos primigenius taurus

cornes creuses

Question 25

charolaise

Answer 25

allaitante

Question 26

limousine

Answer 26

allaitante

Question 27

blonde d'aquitaine

Answer 27

allaitante

Question 28

blanc-bleu belge

Answer 28

allaitante

Question 29

pyrénéenne

Answer 29

allaitante, rustique

Question 30

Rubia Gallega

Answer 30

allaitante, rustique

Question 31

Asturiana de los valles

Answer 31

allaitante, rustique

Question 32

Hereford

Answer 32

allaitante

Question 33

Aberdeen-angus

Answer 33

allaitante

Question 34

Prim-holstein

Answer 34

lait

Question 35

jersiaise

Answer 35

lait

Question 36

Simmental

Answer 36

mixte

Question 37

Brune

Answer 37

mixte

Question 38

Normande

Answer 38

mixte

Question 39

abondance

Answer 39

mixte

Question 40

Montbéliarde

Answer 40

mixte

Question 41

Rouge des prés

Answer 41

mixte

Question 42

rouge flamande

Answer 42

mixte

Question 43

race bouchère de type continental, def

Answer 43

Son dépôt de graisse est très tardif. • Poids d’abattage élevé (450-550 kg PV). • Très bon rendement de carcasse (65-70%). • Profil rectiligne ou sous-convexe. • Mediolignes. Hypermétriques. • Corps cylindrique, ligne dorso-lombaire droite, poitrine large et profonde. • Bonne conformation. Musculature bien marquée extérieurement. • Faible développement du cinquième quartier.

Question 44

race bouchère de type britannique

Answer 44

* Elles ont son origine aux Îles Britanniques. * Dépôt de graisse précoce. * Poids d’abattage variable (de 220 à 450 kg PV). * Bon rendement de carcasse (55-60%). • Tête courte et de forme triangulaire. • Brevilignes à mediolignes. Eumétriques. • Corps cylindrique, très compacte, à extrémités courtes. Plus arrondi que les races continentales. • Fréquemment écornés. • Morphologie bouchère. Musculature non trop marquée extérieurement. • Faible développement du cinquième quartier

Question 45

race laitière caractéristiques

Answer 45

* Maturité sexuelle précoce. * Faibles performances bouchères. * Production laitière élevé (5000-10000 kg/lactation). Profil rectiligne à concave (en général). • Faible développement musculaire. Constitution fine. • Forte croissance du pis. • Mediolignes à longilignes. Eumétriques. • Corps maigre. À faible conformation

Question 46

races rustiques def

Answer 46

Animaux peu sélectionnés pour la production: faibles performances. • Animaux très bien adaptés à son environnement. • Systèmes extensifs à climats rigoureux. • Aires géographiques définies. • Normalement utilisés pour la production de viande

Question 47

Avileña - Negra ibérica

Answer 47

rustique ; en danger d'extinction

Question 48

Lidia

Answer 48

rustique

Question 49

5 races end anger d'extinction

Answer 49

Avileña ; pyrénéenne ; Rubia gallega ; Asturiana de los valles ; mallorquina

Question 50

Raço di biou

Answer 50

rustique non en danger

Question 51

lidia

Answer 51

rustique non en dager

Question 52

gasconne

Answer 52

rustique non en danger

Question 53

vosgienne

Answer 53

rustique non en danger

Question 54

5 races à petits effectifs

Answer 54

``` Bretonne pie-noire Nantaise Canadienne Corse Béarnaise ```