Zootechnie

Question 1

Quelles sont les trois paramètres principaux de physio-zootechniques ?

Answer 1

a) Reproductifs
b) D’élevage
c) Productifs

Question 2

Puberté

Answer 2

Moment où l’activité sexuelle commence et les organes
sexuels mûrissent (approx. 50-60% poids adulte).
- Chez les mâles, lorsque les spermatozoïdes sont capables de
féconder.
- Chez les femelles, la première ovulation.

Question 3

Puberté bovins

Answer 3

9-15 mois

Question 4

Puberté porcins

Answer 4

5-7 mois

Question 5

Puberté ovins, caprins

Answer 5

5-10 mois

Question 6

Puberté lapins

Answer 6

3.5 à 4 mois

Question 7

Puberté poules

Answer 7

4-5mois

Question 8

Puberté chiens

Answer 8

6-15 mois

Question 9

Puberté chevaux

Answer 9

15-20 mois

Question 10

Cycle oestral

Answer 10

Ensemble de modifications structurelles de
l’appareil génital féminin, se produisant à des
intervalles réguliers.

Question 11

Cycle oestral vache, jument et truie

Answer 11

21jours

Question 12

Cycle oestral brebis

Answer 12

16, 17 jours

Question 13

Oestrus

Answer 13

Dans un cycle oestral, période pendant laquelle la

femelle accepte le mâle.

Question 14

Oestrus bovins

Answer 14

24-30h

Question 15

Oestrus porcins

Answer 15

60h

Question 16

Oestrus ovins

Answer 16

2 jours

Question 17

Ovulation

Answer 17

L’ovulation est la libération d’un ovocyte par
l’ovaire. C’est le moment en lequel la femelle
peut devenir gestante.
Le moment optimum de saillie (MONTA) est,
normalement, quelques heures avant de
l’ovulation.

Question 18

Ovulation bovins

Answer 18

8h après le début des chaleurs

Question 19

Ovulation porcins

Answer 19

12à 24h après le début des chaleurs

Question 20

Ovulation ovins

Answer 20

24 à 48h après le début des chaleurs

Question 21

Ovulation chatte

Answer 21

induite par le mâle

Question 22

Anoestrus

Answer 22

pas de cycle oestral

Question 23

Quels sont les 3 types d’anoestrus ?

Answer 23

saisonnier (chienne, brebis, jument, chèvre, PAS VACHE), post-partum et de lactation

Question 24

Quels sont les 3 types de cyclicité sexuelle ?

Answer 24

Poly-oestrienne continue.
 Poly-oestrienne saisonnière.
 Mono-oestrienne saisonnière.

Question 25

Poly-oestriennes continues

Answer 25

Chaleurs au long de toute l’année. Bovin, porcin. Exemple : La truie a ses chaleurs tous les 21 j pendant tout l’année.

Question 26

Poly-oestriennes saisonnières

Answer 26

Quelques chaleurs en une saison, mais non toute l’année. | Ovin, caprin, jument.

Question 27

Mono-oestrienne saisonnière

Answer 27

Que une chaleur en une saison. Exemple : La chienne a une seule chaleur en printemps et une autre en automne.

Question 28

Age de la première mise bas vache

Answer 28

2-2 ans et demi

Question 29

Age première mise bas truie

Answer 29

1 an

Question 30

Age première mise bas brebis

Answer 30

1-1 an et demi

Question 31

Age de la prmeière mise bas lapin

Answer 31

5-6mois

Question 32

Gestation brebis chèvres

Answer 32

5 mois

Question 33

gestation lapine

Answer 33

1 mois

Question 34

Taux de fertilité %F

Answer 34

Pourcentage de femelles gestantes après la saillie | ou l’insémination.

Question 35

Prolificité

Answer 35

Nés (vivants et morts) / nombre de portées Lapin très prolifique, truie plus que vache

Question 36

IPP

Answer 36

CYCLE PRODUCTIF CICLO PRODUCTIVO Intervalle entre deux mises-bas successives du même animal = Ipp

Question 37

IPP Bovins

Answer 37

12 18 mois

Question 38

IPP porcins

Answer 38

5 mois

Question 39

IPP ovins

Answer 39

8 12 mois

Question 40

IPP lapins

Answer 40

environ 42 jours

Question 41

Longévité

Answer 41

``` Temps moyen de vie au milieu naturel. – Bovin: 20-25 ans. – Porcin: 10-12 ans. – Ovin: 12-15 ans. – Poule: 6-8 ans. ```

Question 42

Vie utile

Answer 42

Temps utile dans un élevage: chez les femelles, | entre la première mise-bas et la réforme.

Question 43

Rusticité

Answer 43

Aptitude d'un animal à supporter des conditions | de vie difficiles (haute montagne, désert,..).

Question 44

Adaptabilité

Answer 44

Capacité d’un animal à s'adapter à des nouveaux milieux ou à de nouvelles situations. (La spécialisation des races implique une perte d’adaptabilité).

Question 45

Taux de réforme

Answer 45

Pourcentage ANNUEL de femelles nouvelles qui vont remplacer les vieilles reproductrices d’une ferme Si supérieur à 20%, la vie utile est de moins d'un an

Question 46

Calculez le nombre annuel de femelles de réforme d’un élevage de 400 lapines reproductrices, avec un taux de réforme de 120%

Answer 46

nb d'origine * pourcentage / 100 400*120/100 = 480

Question 47

Calculez la vie utile de femelles de réforme d’un élevage de 400 lapines reproductrices, avec un taux de réforme de 120%

Answer 47

1 * 100 * pourcentage = x x*12 = durée de vie utile en mois Calcul de la vie utile : 1*100/120 = 0.83 ans 0.83*12 = 9.96 mois

Question 48

IC

Answer 48

``` INDICE DE CONSOMMATION (IC) ou TAUX DE CONVERSION ALIMENTAIRE Índice de Conversión Quantité d'aliments qu'un animal doit consommer pour nous donner 1 kg de produit. ``` Pour un kilo de pris, il a consommé la valeur de l'IC Dans le cas des animaux de viande: kg aliment/kg croissance.

Question 49

Dans une ferme de poulets de chair (pollos de carn), l’IC = 1,8. Si chaque animal a grossi 3 kg dans la ferme, quelle a été la consommation d’aliment?

Answer 49

1.8 * 3 = 5.4 kg

Question 50

Rendement de la carcasse

Answer 50

Relation entre le poids de la carcasse et le poids vif. Normalement il est exprimé en pourcentage. poids carcasse/poids vif

Question 51

Par quoi est définie la qualité de la carcasse?

Answer 51

son poids et sa conformation

Question 52

Par quoi est définie la qualité de la viande ?

Answer 52

``` QUALITÉ DE LA VIANDE: (c’est un concept différent à ce de qualité de la carcasse) C’est définie par: • Composition (part de viande maigre et de graisse). • Couleur. • Fermeté. • Jutosité. • Tendreté. • Odeur et saveur. • Capacité de rétention de l'eau. • pH ```

Question 53

Qui produit le plus de lait par lactation entre chèvre ou brebis ?

Answer 53

chèvre, 2 fois plus

Question 54

Qualité du lait

Answer 54

Définie par le taux de matière grasse (la plus | importante) et de protéine.

Question 55

Taux butyrique

Answer 55

taux de matière grasse

Question 56

Plus le lait est protéique plus il donne du fromage ? Ou l'inverse ?

Answer 56

protéines = fromage brebis plus protéique et plus grasse

Question 57

Digestibilité du lait

Answer 57

La digestibilité du lait dépends, principalement, du taux de matière grasse. Mais aussi la taille et la forme du globule gras conditionne la digestibilité du lait.

Question 58

Rendement fromager

Answer 58

Ce sont les kg de lait nécessaires pour produire un kg de fromage. Le rendement fromager dépends du taux de protéine. (Aussi de l’affinage) • Bovin: 10 kg pour 1 kg fromage. • Ovin: 5 kg pour 1 kg fromage.