Leche Flashcards
(33 cards)
¿Qué enzimas digestivas presentan deficiencias en el lactante?
- Maltasa
- Sacarasa
- Amilasa
¿Qué es la caseína que esta presente en la leche?
La caseína es una proteína fosforada presente en la leche.
¿Qué propiedades tiene la lactosa en la leche?
- Aporta energía
- Facilita la absorción de calcio
- Es fuente de galactosa para la síntesis de galacto-lípidos indispensables para el desarrollo del sistema nervioso central.
¿Qué diferencias hay en la composición de proteínas entre la leche humana y la leche de vaca?
La leche humana tiene menor contenido de proteínas y predominan las proteínas del suero sobre la caseína.
¿Qué nutrientes se encuentran en la leche?
La leche es una excelente fuente de proteínas, riboflavina, vitamina B12, calcio, fósforo, vitamina A, tiamina y magnesio.
¿Por qué la leche materna es la principal fuente de energía durante los primeros meses de vida del lactante?
La materia grasa de la leche materna es la principal fuente de energía durante los primeros seis meses de vida del lactante.(50%
requerimientos).
¿Qué proteína está relacionada con la síntesis de lactosa en la leche materna?
La lactoalbúmina está relacionada con la síntesis de lactosa en la leche materna.
¿Cuál es la importancia de la vitamina A en la leche?
La leche contiene vitamina A, la cual es importante para la salud visual y la función inmunitaria.
¿Cuál es la fuente de energía concentrada de la leche?
La leche se considera una fuente concentrada de energía.
¿Qué proteínas predominan en la leche?
Predominan proteínas del suero sobre la caseína.
¿Cómo aporta la lactosa?
La lactosa aporta energía, facilita la absorción de calcio y es fuente de galactosa para la síntesis de galacto-lípidos.
¿Qué sales minerales se encuentran en la leche?
Calcio, fósforo, magnesio, sodio y potasio.
¿Qué vitaminas hidrosolubles se encuentran en la leche?
B1, B2 y niacina.
¿Cuáles son los principales carbohidratos presentes en la leche?
Los principales carbohidratos presentes en la leche son la lactosa.
¿Cuál es la densidad energética de la leche?
La densidad energética de la leche es de 0,7 kcal/ml.
¿Qué ácidos se recomienda añadir a la fórmula láctea para niños con bajo peso al nacer?
Ácido alfa linolénico (C18:3w3), ácido araquidónico (C20:4w6), y ácido docosahexaenoico (C22:6w3).
¿Cuál es la recomendación principal en cuanto a la alimentación de lactantes?
Alimentar al lactante con leche materna el máximo tiempo posible.
¿Qué caracteriza al lactante en términos de crecimiento físico?
Duplica su peso de nacimiento a los 4-5 meses y lo triplica al final del primer año de vida.
¿Qué vitaminas son recomendadas para un lactante en su dieta?
Vitaminas A, D, y C.
¿Cuál es la cantidad diaria recomendada de hierro para un lactante?
1 mg por kg por día.
¿Cuál es la cantidad diaria recomendada de calcio para un lactante?
400 mg por día.
¿Cuál es el porcentaje mínimo de calorías que deben provenir de ácido linoleico en la dieta del lactante?
Debe ser al menos 1% de las calorías.
¿Cuál es el porcentaje máximo de calorías que deben provenir de grasas en la dieta del lactante?
Menos del 50% de las calorías deben provenir de grasas.
¿Cuáles son las recomendaciones respecto a las proteínas en la dieta del lactante?
Deben representar menos del 20% de las calorías, lo que equivale a aproximadamente 10 gramos de proteína al día.
