Les émulsions et les suspensions Flashcards
(71 cards)
QSJ- Système homogène où les solutés sont dispersés à l’échelle moléculaire.
Solution
QSJ- Système hétérogène où des particules sont suspendues dans une solution saturée.
Suspension
QSJ- Système hétérogène où des gouttelettes sont suspendues dans une solution saturée.
Émulsion
Quel est le principal point commun entre les émulsions et les suspensions?
Dispersions biphasiques d’un produit dans un autre produit dans lequel il est insoluble.
Quelles sont les carcatéristiques d’un mélange dispersé?
- Ressemble à un système homogène
- Permet le prélèvement de doses fixes
- Les 2 phases permettent de maintenir les propriétés de la phase dispersée et de la phase dispersante.
Quelles sont les carcatéristiques d’un mélange à deux phases?
- Système hétérogène
- Prélèvement de quantités égales des deux phases difficile
- Chaque phase possède ses propriétés
De quoi la direction de la séparation de phase dépend-t-elle?
De la différence de densité
V/F- En fournissant suffisamment d’énergie, il est possible de créer un système dispersé à partir d’un système à deux phases.
Vrai
Après de la dispersion d’un mélange à deux phases, quels sont les deux phénomènes possibles lors du retour à l’équilibre?
1) La sédimentation
2) La coalescence
QSJ- Mouvement en fonction de la différence de densité, sous l’influence de la gravité. Ce mouvement à lieu de haut en bas, c’est-à-dire en suivant le vecteur de la gravité.
Sédimentation
QSJ- Mouvement aléatoire en fonction des collisions entre particules. Le mouvement a lieu dans toutes les directions.
Diffusion
Quels sont les facteurs qui influencent la vitesse de sédimentation?
- La taille de la particule (plus gros = plus vite)
- La différence de densité entre la particule et le milieu (v > 0 ssi σ > ρ)
- La viscosité du milieu (plus visqueux = plus lent)
Décrire les variables de l’équation suivante.
𝑣 = (2 (𝑟^2)(𝑔)(𝜎 − 𝜌)) / (9𝜂)
𝑣 : Vitesse de sédimentation (m/s) 𝑟: Rayon de la particule (m) 𝑔: Accélération gravitationnelle (m/s^2) 𝜎: Densité de la particule (kg/m^3) 𝜌: Densité du milieu (kg/m^3) 𝜂: Viscosité du milieu (Pa * s) ou (N*s)/(m^2) ou (kg)/(m/s)
Quels sont les facteurs qui influencent le coefficient de diffusion?
- La taille de la particule (plus gros = plus lent)
- La viscosité du milieu (plus visqueux = plus lent)
- La température (plus chaud = plus vite)
Décrire les variables de l’équation suivante.
𝐷 = (𝑘B * 𝑇)/ (6𝜋𝜂𝑟)
D: Coefficient de diffusion 𝑘B: Constante de Boltzmann (J/K) ou (kg* m^2)/(K*s^2) 𝑇: Température (K) 𝜋 𝜂: Viscosité du milieu (kg)/(m/s) 𝑟: Rayon de la particule (m)
V/F- La taille des particules impactent la diffusion et la sédimentation de la même manière.
Faux
QSJ- Préparation constituée par la dispersion d’un liquide sous forme de globules dans un autre liquide non miscible.
Émulsion
Nommez des synonyme de liquide dispersé.
Phase dispersée
Phase interne
Phase discontinue
Nommez des synonyme de liquide dispersant.
Phase dispersante
Phase externe
Phase continue
V/F- Les émulsions sont des systèmes formés de goutelettes.
Vrai
Reconnaître les avantages des émulsions comme forme pharmaceutique.
- Forme liquide à semi-solide: permet ajustement du dosage et l’application sur la peau et les muqueuses.
- Permettent d’administrer des liquides non-miscibles à l’eau et d’en masquer le goût (la texture).
- L’émulsification peut augmenter la biodisponibilité orale.
V/F- L’émulsion est un système stable thermodynamiquement.
Faux, l’émulsion est un système qui n’est pas stable thermodynamiquement.
Que se passe-t-il lorsque l’interface entre deux phases est augmentée?
La dissolution est favorisée
Décrire les variables de l’équation suivante.
Δ𝐺=𝛾SL×Δ𝐴
Δ𝐺: Changement d’enthalpie (J)
𝛾SL: Tension interfaciale (J/cm^2)
Δ𝐴: Changement d’aire (cm^2)
