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Biologie session hiver 2023 > Les nutriments essentiels > Flashcards

Les nutriments essentiels Flashcards

1
Q

Qu’est-ce qu’un nutriment essentiel?

A

Une substance qu’on ne peut pas fabriquer par notre métabolisme

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Q

Est-ce que le glucose est essentiel?

A

Non, il peut être remplacé par les lipides

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3
Q

Vrai ou faux. Tous les minéraux sont essentiels?

A

Vrai

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4
Q

Nomme 2-3 minéraux importants.

A

Fer, zinc, iode, magnésium, potassium, calcium, chlore, sodium…

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Q

À quoi servent les vitamines?

A

Ce sont des coenzymes, des anti-oxydant et des hormones.

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6
Q

Est-ce que les vitamines sont des nutriments essentiels?

A

Oui

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7
Q

Quel est le nom fancy de la vitamine C?

A

acide ascorbique

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8
Q

Qui peut synthétiser de la vitamine C?

A

Tout le monde sauf grand primates, poissons osseux et cochons d’Inde

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9
Q

À quoi sert la vitamine C?

A

Aide à former le collagène du tissus conjonctif

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10
Q

Quels sont les symptômes d’une carence en vitamine C?

A

perte de gencives
veines éclatent

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11
Q

Pourquoi les chiens n’ont-ils jamais le scorbut?

A

Ils synthétisent la vitamine C

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12
Q

Peut-on synthétiser la vitamine D?

A

Oui

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13
Q

À quoi sert la vitamine D?

A

Faciliter l’absorption du calcium par l’intestin

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14
Q

Que se passe-t-il si il y a une défaillance de vitamine D?

A

Rachitisme (enfants)
Ostéomalacie (adultes)
malformation des os

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15
Q

Comment la peau produit-elle de la vitamine D?

A

En absorbant les rayons UV

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16
Q

Nomme les avantages d’une peau claire

A

Plus facile de faire de la vitamine D

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17
Q

Nomme les avantages d’une peau foncée

A

Moins de risques de cancers de la peau

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18
Q

On trouve de la vitamine D dans quels aliments?

A

Poissons œufs et champignons

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19
Q

Nomme deux exemples d’acide gras essentiels

A

Omega 3
Omega 6

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20
Q

Combien d’acides aminés sont essentiels?

A

8

21
Q

Comment se nomme le processus de fabrication des protéines au niveau des ribosomes?

A

La traduction

22
Q

Que va-t-il arriver si un a.a. est manquant?

A

La production des protéines arrête
Le corps va dégrader des protéines moins essentielles (albumine + muscle) pour récupérer les a.a. manquants

23
Q

Quels sont les symptômes de la phénylcétonurie?

A

Mauvais développement du cerveau
Retard mental important
Manque de coloration de la peau et des cheveux

24
Q

Par quoi est causé la phénylcétonurie?

A

L’enzyme permettant de transformer la phénylalanine en tyrosine ne fonctionne pas. Il manque de tyrosine et la phénylalanine est en surplus.

25
Q

Quels sont les traitements de la phénylcétonurie?

A

Diète sévère sans protéines animale et avec des suppléments alimentaires.

26
Q

Quel sont les 3 dérivations de la malnutrition?

A

Trop manger
Pas assez manger
Diète pas équilibrée

27
Q

Qui informent l’hypothalamus de la satiété et comment?

A

Intestin: PYY3-36 indique plein
Pancréas: insuline pour glycémie
Tissu adipeux: leptine indique gras ok
Estomac: mécanorécepteurs indiquent plein

28
Q

Qu’est-ce que la leptine

A

Hormone sécrétée par le tissu adipeux qui inhibe l’appétit.

29
Q

Est-ce que l’insuffisance de leptine cause l’obésité?

A

Non, c’est plutôt l’insensibilité à la leptine

30
Q

Par quoi est influencé notre prise alimentaire (3)?

A

Nombre de gens à table
La grandeur de l’assiette
La variété des aliments

31
Q

Par quoi est causé l’inanition?

A

Famine ou anorexie

32
Q

Quels sont les effets de l’inanition?

A

Perte de masse musculaire et des tissus adipeux

33
Q

Que va engendrer une carence en protéines?

A

Dégradation de l’albumine et des muscles. Eau reste dans la cavité abdominale.

34
Q

Quels sont les symptômes d’une carence en protéine?

A

sang épais
gros ventre
gros pieds
membres frêles

35
Q

Quel est la cause du kwashiorkor?

A

Sevrage brutal à la naissance d’un nouvel enfant. Passage du lait maternel à une alimentation uniquement composée de céréales

36
Q

Qu’amène une surcharge pondérale?

A

Hypertension
Diabète de type 2

37
Q

Qu’est-ce qui cause l’hypertension

A

Plus de vaisseaux sanguins (plus de graisse) donc cœur doit pousser plus fort, donc hausse de pression

38
Q

Explique l’hypercholestérolémie et son impact sur l’hypertension

A

Artère +++ rigide et la lumière est plus étroite, car elle est bloquée par des plaques de cholestérol

39
Q

Quels sont les risques liés à l’hypertension (2)?

A

infractus du myocarde
accident cérébral vasculaire

40
Q

Quels sont les deux causes du diabète sucré?

A

Insuffisance d’insuline
Insuline inefficace

41
Q

Quels est l’effet du diabète sucré dans les cellules?

A

Le sucre n’entre pas dans la cellule, elle est en jeune et va dégrader ses protéines pour créer de l’ATP. Elle va envoyer un signal au foi pour avoir du glucose. La glycémie monte, mais la cellule ne reçoit pas de sucre…

42
Q

Quels sont les premiers signes du diabète?

A

Urine fréquente et abondante
Soif intense
Toujours faim

43
Q

Quels sont les signes avancés du diabète?

A

Hypercholestérolémie
Troubles cardio-vasculaire
Insensibilité (surtout aux pieds)
Gangrène
Trouble érectiles

44
Q

Quel est la cause du diabète de type 1?

A

Destruction des ilots pancréatiques donc baisse de production d’insuline.

45
Q

Qu’est-ce qui cause le diabète de type 2?

A

Insensibilité des récepteurs membranaires à l’insuline.

46
Q

Combien de calorie pour un gramme de protéine?

A

4

47
Q

Combien de calorie pour un gramme de lipide?

A

9

48
Q

Combien de calorie pour un gramme de glucide?

A

4

49
Q

Combien de calorie pour un gramme d’alcool?

A

7

Biologie session hiver 2023 (14 decks)

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