Les verbes de la cuisine Flashcards
(41 cards)
1
Q
abaisser
A
rozválet, vyválet těsto
2
Q
assaisonner
A
přidat koření, okořenit
3
Q
badigeonner
A
potřít
4
Q
battre
A
vyšlehat, šlehat i ručně
5
Q
blanchir
A
blanšírování
6
Q
bouillir
A
vařit do bodu varu
7
Q
cuire au bain-marie
A
vodní lázeň
8
Q
couper
A
krájet
9
Q
émietter
A
rozdrobit
10
Q
enrober
A
zabalit (například cukroví do cukru)
11
Q
éplucher
A
oloupat
12
Q
faire revenir
A
zatáhnout, rychle osmahnout
13
Q
fondre
A
rozpustit
14
Q
hacher
A
mleté, rozemlít
15
Q
incorporer
A
smíchat, přimíchat 1 s 2
16
Q
mariner
A
naložit, marinovat
17
Q
mijoter
A
povařit dlouho na mírném ohni
18
Q
monter
A
vyšlehat bílky
19
Q
râper
A
strouhat
20
Q
saupoudrer
A
lehce pospat něco (např. cukr, kakao)
21
Q
fouetter
A
vyšlehat mixérem
22
Q
préchauffer
A
předehřát
23
Q
étaller
A
nalít, dát do formy, rozetřít
24
Q
enfourmer
A
dát do trouby
25
démouler
vyndat z formy
26
briser
rozbít, nalámat
27
dérouler
rozvinout
28
bleue
skoro syrový
29
saignante
krvavý
30
à point
akorát
31
bien cuite
nejvíc opečený
32
un fouet
metla
33
une passoire
cedník
34
un presse-ail
lis na česnek
35
un ouvre-boîte
otvírák na konzervy
36
un ouvre-bouteille
otvírák na lahve
37
une pince
pinzeta, kleště, kleštičky
38
une théière
čajová konvice
39
un entonnoir
trychtýř, nálevka
40
un couvercle
poklice, poklička
víko, víčko (krabice)
41
