Lipidios Flashcards
O que são lipídios?
Os lipídios são gorduras, moléculas orgânicas e insolúveis em água (apolares)
Qual a composição química do lipídio ?
Derivado do ácido graxo (ácido carboxílico de cadeia longa) + álcool
Quais são os lipídio essenciais?
O ômega 3 (óleo de peixe) e ômega 6 (óleos vegetais)
Qual a função dos ácidos graxos essenciais?
Atuam na memória, no humor, na diminuição da agregação plaquetária, na diminuição do colesterol e ação anti-inflamatória
Qual a ordem do metabolismo energético?
1- Carboidratos, metabolizados com maior facilidade
2- Lipídios Principal reserva energética
3- Proteínas, para serem metabolizavas precisam ser removidos da estrutura
Qual as funções dos lipídio?
Reserva energética, energia, estrutural, isolante térmico, isolante elétrico, impermeabilizante, proteção e reguladora
O que são triglicerídeos?
São ésteres de 3 ácidos gráxicos + glicerol
Os triglicerídeos são representados por?
Óleos: líquido e instaurado
Gordura: sólida e saturada
Onde é encontrado triglicerídeos?
Armazenada no tecido adiposo
Qual a função dos triglicerídeos?
Reserva energética, energética, proteção e isolante térmico
O que é a gordura trans?
É o óleo vegetal instaurado que através do calor aumenta a quantidade de hidrogênio formando a gordura saturada hidrogenada
Malefícios da gordura trans
Diminui o HDL (colesterol bom) e aumenta o LDL (colesterol ruim)
O que são cerídeos?
São ésteres de um ácido graxo com um monoalcool. São ceras
O que são esteroides?
São derivados do colesterol (fonte animal)
Quais as funções do colesterol?
São componentes da membrana célula, precursor da vitamina D, precursor da bile, precursor de hormônios esteróides e participa da síntese de sais biliares
