Lípidos Flashcards
1
Q
Lípidos
A
- Insolubles en disolventes polares
- Solubles en disolventes organigos
- Saponificables / Insaponificables
2
Q
Saponificables
A
- Con ácidos grasos
- Simples (acilcliceridos / céridos)
- Complejos (glucolípidos / fosfolípidos)
- Ácido graso + (enlace éster) molécula
3
Q
Insaponificables
A
- Sin ácidos grasos
- Isoprenoides / Esteriodes / Prostaglandinas
- Asociaciones moleculares de hidrocarburos lineales e hidrocarburos cíclicos insaturados
4
Q
Características ácidos grasos
A
- Cadena lineal hidrocarbonada con parte polar hidrofila y parte apolar
- Más de 8 carbonos
- Número par de carbonos
- Contiene grupo carboxilo (-COOH)
- Saturados / monoinsaturados / poliinsaturados
5
Q
Propiedades ácidos grasos
A
- Esterificación y saponificación
- Solubilidad:
· Carácter anfipático
· Formación micelas/monocapcas/bicapas - Punto de fusión:
· Calor para romper enlaces
· Saturados: PF elevado => sólido TA => más enlaces Van der Waals
· Inaturados: PF bajo=> líquido TA => menos enlaces Van der Waals
6
Q
Saponificables simples
A
- Ácido graso + alcohol
7
Q
Acilglicéridos
A
- Ácido grasos + glicerina (alcohol)
- Reserva energética (9.4 kcal / gramo)
- Oxidación ácidos grasos en mitocondrias
- Aislante térmico
- Amortiguación mecánica
8
Q
Céridos (ceras)
A
- Ácido grasos + alcohol
- Caracter lipófilo
- Hidrófobo
- Apolar
- Formación láminas impermeables (protección superficies)
9
Q
Saponificables complejos
A
- Ácido graso + alcohol + molécula
10
Q
Glucolípidos
A
- Cérmida + glúcido(s)
- Cerebrósdios (monosacárido) / Gangliósidos (oligosacárido ramificado)
- Parte de membrana celular, reconicimiento celular como receptores de señales
11
Q
Isoprenoides / Terpenos
Formación
A
- Moléculas formadas por polimerización de isoprenos
12
Q
Funciones y clasificación isoprenoides/terpenos
A
- Monoterpenos (2 isoprenol - esencias vegetales)
- Diterpenos (4 isoprenol - Vitaminas A,F,K)
- Triterpenos (6 isoprenol - Escualeno -> colesterol)
- Tetraterpenos (8 isoprenol - carotenos (rojo) / xantofilas (amarillo))
- Politerpenos (>8 isoprenol - caucho)
13
Q
Prostaglandinos
A
- Moléculas formadas por ácidos grasos poliinsaturados de 20 carbonos
- Funciones:
· Contracción/relajación muscular
· Favorecer respuesta inflamatoria
=> regulación temperatura
· Regular secreción muccus gástrico
· Regulación agregación plaquetas
· Eliminación residuos renales
· Regulación presión arterial
14
Q
Esteroides
A
- Derivados de esterano
- Esteroles / Hormonas esteroideas
15
Q
Esteroles
A
- Esterano con grupo hidroxilo
- Colesterol / Ácidos biliares / Vitamina D
- Parte estructura membrana plasmática (colesterol)
- Regular procesos (reproducción sexual, metabolismo…)
- Emulsión grasas (ácidos biliares)
