Lipidy+ Heterocyklické Zlúčeniny + Nukleové Kyseliny Flashcards
(164 cards)
1001 O jednoduchých lipidoch môžeme povedať
-majú hydrofóbne vlastnosti
-sú estery vyšších karboxylových kyselín a glycerolu
-obsahujú väzbu: O-CO-
-sú prijímané v potrave v podobe acyglycerolov
1002 Estery vyšších karboxylových kyselín a glycerolu:
-môžu byť v organizme enzýmovo rozložené na svoje zložky
-tráviacom trakte štiepené lipázou
-majú konzistenciu, ktorá závisí od pomeru nasýteným a nenasýtených vyšších karboxylových kyselín
-nachádzajú sa aj v zložených lipidoch
NIE SÚ SÚČASŤOU ESTEROV CHOLESTEROLU
1005 Zmiešané acyglyceroly sú:
-estery glycerolu a rozdielných vyšších karboxylových kyselín
-lipidy, ktoré obsahujú rozdielne zvyšky nasýtených a nenasýtených vyšších karboxylových kyselín viazaných esterovou väzbou na tri OH skupiny glycerolu (1,2,3-propántriol)
-estery, ktoré patria medzi neutrálne tuky
1006 Acyglyceroly ako alkoholovú zložku obsahujú:
-1,2,3-propántriol
-trojsýtny alkohol
1007 Žĺtnutie tukov a olejov je:
-ich negatívnou vlastnosťou
-spôsobené:
•účinkom baktérií a kyslíka v teplom a vlhkom prostredí
•oxidáciou vzdušným kyslíkom v mieste dvojitých väzieb nenasýtených vyšších karboxylových kyselín
-podmienené:
•prítomnosťou nenasýtených vyšších karboxylových kyselín
1008 Organizmus nie je schopný syntetizovať:
-esenciálne/nepostrádateľné karboxylové kyseliny
-vyššie karboxylové kyseliny s vyšším počtom dvojitých väzieb ( napr. kyselina linolová)
1009 Esterová väzba
-vzniká reakciou alkoholu s karboxylovou kyselinou
-nachádza sa v:
•cholesterolesteroch
•acylglyceroloch
-tukov, môže byť v zažívacom trakte štiepená lipázou
1010 Zlúčenina vzorca CH3-(CH2)16-COONa je:
stearan sodný
-jedným z produktom, ktoré vznikajú pôsobením roztoku NaOH na triacylglyceroly
-patrí medzi sodné mydlá
-produkt alkalickej hydrolýzy neutrálnych tukov
- má polárnu aj nepolárnu časť molekuly
-funkčný derivát karboxylovej kyseliny
-neobsahuje esterovú väzbu
1011 O vyšších jednosýtnych alkoholoch môžeme povedať:
-obsahujú jednu OH skupinu
-môžu byť primárne alkoholy, napr. stearylalkohol
-môžu obsahovať 16 aj viac uhlíkov
-patrí medzi ne: CH3-(CH2)14-CH2-OH
-nachádzajú sa vo voskoch
- O jednoduchých lipidoch môžeme povedať, že môžu vo svojej molekule obsahovať:
-okrem alkoholátovej zložky, napr. glycerolu len VYŠŠIE KARBOXYLOVÉ KYSELINY
-glycerol
-jednosýtny vyšší alkohol, napr.myricylalkohol
-sterol, ktorý s vyššou karboxylovou kyselinou vytvára acylcholesterol
- Medzi nasýtené vyššie karboxylové kyseliny patria kyseliny:
-stearová
-arachová
-kyselina hexadekánová
1014 Acylglyceroly vo svojej molekule môžu obsahovať:
-nasýtené/ nenasýtené vyššie karboxylové kyseliny
-glycerol (1,2,3-propántriol)
-esterovu väzbu
1015 Mydlá vznikajú:
-pôsobením roztoku hydroxidu sodného alebo draselného na acylglyceroly
-alkalickou hydrolýzou acylglycerolov
1016 Ak sa na väzby v nenasýtených vyšších karboxylových kyselín acylglyceroloch aduje vodík hovoríme o:
-stužovaní tukov
-hydrogenácií karboxylových kyselín v lipidoch
1017 Medzi biologické funkcie lipidov patrí:
-významným zdrojom energie
-zásobnou látkou pre organizmus
-zložkou biologických membrán
-rozpúšťadlom biologicky významných nepolárnych látok
-tvorba ATP po oxidácii karboxylových kyselín uvoľnených z triacylglycerolov
1018 o biologickej hodnote rastlinných olejov rozhoduje:
-druh vyššej karboxylovek kyseliny
-prítomnosť nenasýtených vyšších karboxylových kyselín = prítomnosť dvojitých väzieb v karboxylových kyselinách
-prítomnosť nepostrádateľných vyšších karboxylových kyselín
1019 Medzi esenciálne vyššie karboxylové kyseliny patria:
-nepostrádateľné vyššie karboxylové kyseliny
-nenasýtené vyššie karboxylové kyseliny, ktoré si organizmus nevie syntetizovať
napr. kyselina linolová, kyselina arachidónová,kyselina linolénová
1020 Medzi zložené lipidy radíme:
-fosfolipidy:
•lecitíny
•tie, ktoré obsahujú napríklad aj etanolamín
•tie, ktoré obsahujú napríklad aj serín
1021 2-acylglycerol obsahuje vo svojej molekule:
-viazaný glycerol
-vyššiu karboxylovú kyselinu viazanú na druhom uhlíku alkoholovej zložky
V lipidoch sa môže nachádzať viazaná kyselina:
- CH3-(CH2)14-COOH
-olejová
-linolová
-s parným počtom uhlíkov
-esterovou väzbou
-oktadekatriénová
1023 + 1025 Glycerol:
-triviálny názov pre 1,2,3-propántriol
-trojsýtny alkohol
-látka, ktorá vzniká redukciou glyceraldehydu
-zložkou jednoduchých lipidov
-zložkou zložených lipidov
-jedna zo zložiek kyseliny glycerolfosforečnej
-viazaný v acylglyceroloch esterovou väzbou ( -O-CO-) s vyššími nasýteným aj nenasýtenými karboxylovými kyselinami
POZOR:
-Nie je esenciálnou látkou pre človeka
-nie je nerozpustný vo vode
1024 Triacylglyceroly:
-môžu byť jednoduché alebo zmiešané
-obsahujú viazané vyššie nasýtené aj nenasýtené karboxylové kyseliny
-obsahujú ako alkoholovú zložku trojsýtny alkohol
-neobsahujú kyselinu fosforečnú, CHOLÍN
1026 Nepolárne pre človeka dôležité látky sú:
-zložky biologických membrán
-estery cholesterolu
-jednoduché triacylglyceroly
-vitamín A
-vitamín E
1027 Oxidáciou dvojitých väzieb nenasýtených vyšších karboxylových kyselín tukov a olejov dochádza ku:
-štiepeniu uhľovodíkových reťazcov
-žltnutiu tukov a olejov
-zníženiu biologickej hodnoty lipidov