Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

CHÉMIA > Sacharidy > Flashcards

Sacharidy Flashcards

1
Q

Rastliny potrebujú na syntézu glukózy

A

-svetlo
-chlorofyl
-oxid uhličitý
-chloroplasty

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Všeobecný vzorec (C6H10O5)n platí pre:

A

POLYSACHARIDY, ktorých monomérom je glukóza a galaktóza
-glykogén
-celulóza
-škrob

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Všeobecný vzorec C6H12O6 platí pre:

A

MONOSACHARIDY:
-glukóza
-aldohexóza
-ketohexóza
-galaktóza
-maltóza

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Oxidáciou látky X vzniká kyselina glukorónová. O látke X možno povedať.

A

-ide o hexózu
-ide o monosacharid s redukčnými vlastnosťami
-ide o monosacharid, ktorý je stavebnou jednotkou celulózy
-ide o zlúčeninu obsahujúcu aldehydovú skupinu

oxidácia glukózy ( aldohexózy) na kyselinu glukorónovú/glukónová
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

SACHARIDY DELÍME NA:

A

1.MONOSACHARIDY ( 1 jednotka)

2.OLIGOSACHARIDY (2-10 jednotiek)- napr.dextríny

3.POLYSACHARIDY ( nad 10 jednotiek)
napr. celulóza

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Pre oligisacharidy platí:

A

-hydrolýzou sa rozkladajú na jednoduché sacharidy
-môžu mať redukčné vlastnosti
-môžu slúžiť ako zdroj energie
-môžu mať sladkú chuť
-vo vode neionizujú

-NIE SÚ NEROZPUSTNÉ VO VODE

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Glukóza (aldohexóza) je:

A

-zlúčenina rozpustená v POLÁRNYCH rozpúšťadlách
-polyhydroxyaldehyd
-fyziologická súčasť krvnej plazmy
-možný substrát pre vznik glykozidov
-metabolizovaná kvasinkami na etanol a oxid uhličitý

-hroznový cukor
-zdroj energie pre erytrocyty
-zlúčenina, ktorá sa tvorí v ľudskom tele
-súčasť laktózy
-súčasť celulózy
-zdroj energie pre mozog
-substrát pre vznik kyseliny glukorónovej

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

L(-) glukóza:

A

-obsahuje jednu aldehydovú skupinu
-je biela kryštalická látka sladkej chuti

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Medzi monosacharidy patrí: ( nevšímaj si čo je v zátvorke)

A

-glyceraldehyd ( aldóza)
-dihydroxyacetón ( ketóza)
-ribóza ( v RNA)
-manóza
-pentóza ( 5 C monosacharid)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Ak do reakcie vstupuje glukóza a ATP, produktom reakcie môže byť:

A

-glukóza-6-fosfát
-fosforečný ester glukózy
-medziprodukt glykolýzy

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Z uvedených výrokov sú pre monosacharidy platné:

A

-empirický vzorec väčšiny monosacharidov je CnH2nOn
-monosacharidy tvoria bezfarebné roztoky
-počet stereoizomérov je 2n ( n= počet chirálnych uhlíkov)
-vyskytujú sa aj deriváty monosacharidov s horkou chuťou
-z monosacharidov sú v prírode najrozšírenejšie pentózy a hexózy

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Glyceraldehyd: (ignoruj zátvorky)

A

-má jeden asymetrický uhlík
-má dva optické izomery (L a D)
-jeho ester s kyselinou fosforečnou ma úlohu v metabolizme sacharidov u človeka ( súčasť glykolýzy)

-opticky aktívna látka
-aldotrióza
-najjednoduchší monosacharid !
-látka, ktorú možno oxidovať
-zlúčenina, ktorú možno redukovať

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Základ pre delenie na (-) glukózu a (+) glukózu je:

A

-smer otáčania roviny polarizovaného svetla

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Racemát je zmes nasledovných zlúčenín v pomere 1:1:

A
  • L-glukózy a D-glukózy
  • L-kyseliny mliečnej a D-kyseliny mliečnej
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Aldopentózy môžu tvoriť: (nevšímaj si zátvorky)

A

-glykozidy (reakcia aldopentózy a a alkoholu)
-fosforečné estery ( reakcia aldopentózy a kyseliny fosforečnej)
-biologicky významné zlúčeniny
-v rastlinných polysacharidy ( reakcia 2+ aldopentóz)
-nukleozidy (reakcia aldopentózy (e.g ribózy) + nukleová báza (adenín,guanín,…) )

ribóza= aldopentóza
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Deoxyribóza:

A

-redukujúci monosacharid
-súčasť molekuly DNA
-súčasť molekuly dATP
-súčasť molekúl DNA v mitochondriach

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Fyziologickou súčasťou obsahu buniek ľudských tkanív je: (nevšímaj zátvorky)

A

-galaktóza
-hroznový cukor (glukóza)
-fruktóza a jej fosforečné estery
-glukóza-6-fosfát
-glycerolfosfát
-glykogén

(Všetky estery kyseliny fosforečnej a inej zlúčeniny)
(Monosacharidy + glykogén)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Vznik poloacetálu ( hemiacetálu)

A

-reakcia aldehydu s alkoholom
-CYKLICKÉ MONOSACHARDIDY SÚ POLOACETÁLY

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Cyklická forma monosacharidov je:

A

-poloacetál
-vnútorný hemiacetál

molekula obsahuje poloacetál
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Na tvorbe poloacetálov sa môže zúčastniť:
(Nevšímaj si zátvorky)

A

-hroznový cukor
-acetaldehyd
-etanol
-galaktóza

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Reakciou aldehydovej skupiny na atóme uhlíka C1 a hydroxylovej skupiny na atóme uhlíka C5 pri tvorbe cyklickej formy glukózy vzniká:

A

-poloacetálová väzba
-vnútorný poloacetál
-D-glukopyranóza

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

EPIMÉRY

A

-rozdielna poloha jednej sekundárnej -OH skupiny

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

D-glukóza:

A

-je epimérom D-manózy
-je optickým izomérom patriacim medzi aldohexózy
-je látka dobre rozpustná vo vode
-vyskytuje sa v ľudskom tele aj vo voľnej forme

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Súhlasná priestorová orientácia poloacetálového hydroxylu a hydroxylu posledného chiralného uhlíka podmieňuje vznik:

A
  • alfa-D-glukopyranózy
    -alfa-L-glukopyranózy

(Pyranóza = glukóza s OH skupinou namiesto C=O )

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

O monosacharidoch a ich optickej aktivite môžeme povedať:

A

-najjednoduchší opticky aktívny monosacharid je glyceraldehyd
-všetky monosacharidy, ktoré sú stavebnou zložkou živej hmoty sú opticky aktívne látky
-s optickou aktivitou monosacharidov súvisia dôležité biologické vlastnosti

-KETOPENTÓZY MAJÚ ŠTYRI STEREOIZOMÉRY

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

ANOMÉRY

A

-umiestnenie -OH skupiny na C1

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Vznik cyklickej formy glukózy sa prejaví: (ignoruj zátvorky)

A

-ZMENOU OPTICKEJ OTÁČAVOSTI

-vznikom anomérie ( alfa a beta glukóza)

-vznikom heterocyklického pyránového kruhu

-vznikom poloacetalového hydroxylu

jej základ tvorí pyránový kruh
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Monosacharidy sa zúčastňujú: ( ignoruj zátvorky)

A

-tvorby glykozidových väzieb ( alkohol + monosacharid)
-kondenzačných reakcií + polykondenzačných reakcií ( vznik polysacharidov)

-syntézy polysacharidov

-syntézy glykoproteínov ( bielkoviny, ktoré vo svojej molekule obsahujú sacharidú zložku)

-oxidačno-redukčných reakcií

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

Redukciou monosacharidov vznikajú:

A

-viacsýtne alkoholy
-polyhydroxyderiváty
-zlúčeniny obsahujúce dve primárne alkoholové skupiny

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

Glucitol vzniká:

A

-úplnou redukciou kyseliny glukónovej
-redukciou glukózy

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

Manitol:

A

-polyhydroxyzlúčenina
-latka rozpustná vo vode
-vzniká:
•redukciou MANÓZY
•redukciou aldehydovej skupiny manózy na hydroxylovú skupinu

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
32
Q

Oxidácia glukózy

A
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
33
Q

Pre monosacharidy platí: (MUSÍŠ SA NABIFLIŤ)

A

-pri laboratórnej teplote nedávajú reakciu so Schiffovym činidlom

-ich molekuly majú schopnosť cyklizovať

-pri ketózach môže vznikať 2,5-cykloforma

-poloacetálový uhlík je asymetrický

-projekčné cyklické vzorce navrhol Tollens

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
34
Q

Vzorec C6H12O6 môže patriť:

A

-glukóze
-ketohexóze
-produktu oxidácie glucitolu ( glukóza)
-produktu hydrolýzy laktózy
-produktu hydrolýzy celulózy

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
35
Q

ALKOHOLY + ALDÓZY (POLYHYDROXYALDEHYDY)

A

-glucitol = glukóza
-manitol = manóza
-galaktitol = galaktóza

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
36
Q

Oxidáciou galaktitolu môže vzniknúť:

A

-galaktóza
•aldóza
•substrát pre tvorbu laktózy
•polyhydroxyaldehyd
•látka reagujúca s Tollensovým činidlom
•zlúčenina s redukčnými vlastnosťami

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
37
Q

Pri vzniku glukóza 1,6-difosfátu sa esterifikuje:

A

-primárny alkoholových hydroxyl
-poloacetálový hydroxyl (NIE ALDEHYDOVÁ SKUPINA)
-kyselina fosforečná
-monomér glykogénu
-produkt hydrolýzy škrobu

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
38
Q

Pri vzniku glukóza-6-fosfátu z glukózy sa esterifikuje:

A

-primárny alkoholový hydroxyl
-redukujúci monosacharid (glukóza)
-kyselina fosforečná

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
39
Q

Poloacetál

A
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
40
Q

Vznik glykozidovej väzby je reakcia:

A

-spájanie monomérov pri vzniku celulózy
-kondenzačná reakcia

-napr. Poloacetálových hydroxylov dvoch monosacharidov pri vzniku disacharidu
-poloacetálového a alkoholového hydroxylu monosacharidov

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
41
Q

Glykozidy môžu vznikať reakciou:

A

-polykondenzačnou

-dvoch sacharidov

-polykondenzáciou monosacharidov

-poloacetálovej hydroxyskupiny sacharidu s metanolom

OBSAHUJÚ GLYKOZIDOVÚ VÄZBU=> preto glykozidy

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
42
Q

O aldohexózach môžeme povedať:

A

-ich vodný roztok ma sladkú chuť
-sú schopné tvoriť glykozidy
-môžu byť súčasťou zložených bielkovín (napr glykolipidy…)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
43
Q

Vodný roztok glukózy:

A

-je sladký

-dáva pri zohriatí pozitívnu reakciu s
Fehlingivým činidlom ( aldehyd) => redukuje amoniakálny roztok dusičnanu strieborného

-otáča rovinu polarizovaného svetla

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
44
Q

D(+) manóza:

A

-môže redukovať Fehlingovo činidlo ( je aldehyd)
-môže byť súčasťou glykozidov

-V ĽUDSKOM TELE MÔŽE BYŤ SÚČASŤOU GLYKOPROTEÍNOV
-JE ROZŠÍRENÁ V RASTLINNEJ RÍŠI VO VOĽNEJ AJ VIAZANEJ FORME

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
45
Q

Pre dané monosacharidy platí: (ignoruj zátvorky)

A

-xylóza je rozpustná vo vode ( je to monosacharid tak musí byť)
-glukóza je jediný zdroj energie pre erytrocyty!
-glukóza je priestorový izomér manózy ( všetky 3 manóza, glukóza a galaktóza sú si vzájomne priestorové izoméry)

-galaktóza môže byť súčasťou lipidov (glykolipidy)
-glukóza môže vznikať z aminokyselín ( môžu byť teda súčasťou zložených bilekovín)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
46
Q

Hroznový cukor je:

A

-glukóza
-stavebná zložka celulózy
-štruktúrny izomér fruktózy

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
47
Q

Galaktóza je:

A

-aldohexóza
-polyhydroxyaldehyd
-stavebná zložka niektorých lipidov
-sacharid vyskytujúci sa v ľudskom organizme/ syntetizovaný v ľudskom organizme

-môže vytvárať cyklickú zlúčeninu
-je syntetizovaná z glukózy aj v bunkách ľudského tela ( NIE GLYKOLÝZA, ale vzniká UDP galaktóza)
-dáva pozitívnu Tollensovu reakciu
-vzniká hydrolýzou laktózy

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
48
Q

Najsladším monosacharidom je:

A

-fruktóza
-inak sa povie aj LEVULÓZA
-ovocný cukor

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
49
Q

Galaktóza nie je:

A

-súčasť sacharózy
-súčasť glykogénu
-stavebná zložka nukleozidov ( ribóza je)
-redukujúci disacharid ( je to monosacharid)

POZOR
-V PEČENI JE METABOLIZOVANÁ NA GLUKÓZU

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
50
Q

V priebehu katabolizmu glukózy v živočíšnej bunke môže vzniknúť:

A

-aldehyd
-trióza
-zlúčenina s karboxylovou skupinou

(V GLYKOLÝZE):
-kyselina mliečna
-kyselina pyrohroznová
-oxid uhličitý

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
51
Q

O oxidácii a redukcii sacharidov môžeme povedať:

A

-sacharidy obsahujú funkčne skupiny, ktoré sú schopné sa oxidovať

-čiastočnou oxidáciou aldóz vznikajú aldónové kyseliny

-medzi produkty vznikajúce oxidáciou glukózy v tele človeka patrí aj kyselina mliečna ( anaerobná glykolýza)

-arabitol vzniká redukciou pentózy ( arabinóza je 5 uhlíkový cukor)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
52
Q

Karamel vzniká:

A

-zahriatím glukózy na 200 •C

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
53
Q

D-glukopyranóza:

A

-je to MONOSACHARID
-redukuje sa na glukózu
-je B-anomér (OH skupina hore)

54
Q

ALDÓNOVÉ KYSELINY

A

-karboxylové kyseliny, ktoré vznikajú oxidáciou aldehydovej skupiny prvého uhlíku monosacharidu

-napr. glukóza —> kyselina glukónová
-napr. galaktóza—> kyselina galaktónová

55
Q
A

-vzniká:
•redukciou manózy
•redukciou aldohexózy
•redukciou sacharidu so 4 chirálnymi uhlíkmi

56
Q

ENANTIOMÉRY ( D alebo L izoméry) :

A

-L má na C4/C5 ( poslednom asymetrickom uhliku) H
-D má na poslednom asymetrickom uhliku (C4 alebo C5) OH

57
Q

Konfigurácia H-C-H v polohe C1 (zapamätať!):
\
O

A

-alfa-D-glukopyranóza
-alfa-D-laktóza
-alfa-D-kyselina glukorónová (NIE GLUKÓNOVÁ)

58
Q
A

-polyhydroxyketón
-L-fruktóza
-ketohexóza

59
Q

Pozitívnu reakciu s Fehlingovým činidlom dáva

A

(všetko čo obsahuje aldehydovú skupinu v molekule)

-glukóza
-laktóza
-arabinóza
-galaktóza
-sladový cukor (maltóza)
-hroznový cukor (glukóza)

60
Q

Pre zaradenie deoxyribózy (5C) do L-alebo D-radu je rozhodujúca:

A

-konfigurácia na uhlíku C4
-priestorové usporiadanie atómov na poslednom asymetrickom uhlíku

61
Q

Aldotetrózy môžu vytvárať:

A

(majú 4 atómy uhlíka v molekule)
-4 OPTICKÉ IZOMÉRY
-oxidáciou karboxylové kyseliny
-fosforečné estery
-glykozidy
-redukciou alkoholy

62
Q

Deoxyribóza sa zúčastňujúca sa na výstavbe DNA:

A

-je redukovaná na 2.atómy uhlíka
-s guanídom sa viaže N-glykozidovou väzbou
-sa vo forme FURANÓZY viaže s purínovou alebo pyramidínovou bázou

63
Q

Ako furanózy označujeme:

A

päťčlánkové heterocyklické štruktúry sacharidov

64
Q

O monosacharidoch možno povedať:

A

-môžu vznikať pôsobením maltázy v čreve
-vstrebávajú sa v tenkom čreve
-môžu z nich vzniknúť alkoholy ( v hrubom čreve pôsobením baktérií)
-môžu tvoriť práve roztoky
-môžu obsahovať SEDEM atómov uhlíka

65
Q

Glukóza, maltóza, fruktóza, sacharóza,laktóza

A

Glukóza- hroznový cukor
Fruktóza- ovocný cukor
Maltóza- sladový cukor
Sacharóza- repný cukor, trstinový cukor
Laktóza- mliečny cukor

66
Q

Ak neznámy sacharid dáva pozitívnu MOLISCHIVU reakciu, NITROCHRÓMOVÚ REAKCIU a pozitívnu reakciu s FEHLINGOVÝM ČINIDLOM, môže ísť o:

A

-manóza
-galaktóza
-sladový cukor
-ribóza
+LAKTÓZA

67
Q

Ak neznámy sacharid dáva pozitívnu TYMOLOVÚ REAKCIU, pozitívnu NITROCHÓMOVÚ REAKCIU, a pozitívnu SELIVANOVU REAKCIU, môže ísť o:

A

FRUKTÓZA
- ovocný cukor

68
Q

Glukóza-6-fosfát:

A

-fosfomonoester
-rozpustný vo vode
-substrátom glykolýzy
-je substrátom pre tvorbu fruktóza-6-fosfátu
-vzniká aj v ľudskom organizme

69
Q

Fruktóza-6-fosfát a fruktóza-1,6-bisfosfát sú:

A

-fosforečné estery
-medziprodukt glykolýzy

fruktóza-1,6-bisfosfát
70
Q

DÔKAZ SACHARIDOV:

A

1.MOLISCHOVO ČINIDLO:
-roztok 1-naftolu v etanole
-dôkaz toho, či sa vo vzorke sacharid vôbec nachádza => pozitívna reakcia so všetkými sacharidmi

2.FEHLINGOVO + TOLLENSOVO ČINIDLO:
-pozitívnu reakciu dávajú REDUKUJÚCE MONOSACHARIDY + DISACHARIDY= majú v molekule aldehydovú skupinu ( napr. glukóza, manóza, ribóza,galaktóza,laktóza,…) NIE FRUKTÓZA- má ketón

3.NITROCHRÓMOVÁ REAKCIA:
-odlíšenie monosacharidov a disacharidov od polysacharidov
-pozitívna reakcia: monosacharidy a disacharidy

4.SELIVANOVA REAKCIA:
-pozitívna reakcia: monosacharidy+ketózy ( napr. fruktóza)
-negatívna reakcia: aldózy

4.SCHWEITEROVO ČINIDLO:
-pozitívnu reakciu dáva: CELULÓZA

5.TYMOLOVÁ REAKCIA:
-pozitívna: škrob, glykogén, fruktóza

71
Q

GLYKOLÝZA

A
72
Q

Fruktóza:

A

-v tkanivách môže vznikať z glukózy (glykolýza)
-dáva pozitívnu Selivanovu reakciu

-môže byť syntetizovaná v rastlinnách

-dáva po redukcii alkohol

73
Q

Manóza:

A

-vzniká oxidáciou manitolu
-môže existovať v L- a D-forme

(NIE epimer arabinózy (arabinoza je 5C), NIE pozitívna reakcia s jódom)

74
Q

Ribóza:

A

-je súčasťou molekuly ATP ( adenozíntrifosfát)
-dáva pozitívnu nitrochrómovú reakciu ( disacharid/ monosacharid)
-dáva pozitívnu Fehlingovú reakciu ( aldóza)

-je produkt hydrolýzy molekuly RNA

-syntetizuje sa aj v ľudskom tele

(Vo svoje D forme NIE L forme je stavebnou zložkou nukleových kyselín)

75
Q

Sacharóza: (nevšímaj zátvorky)

A

(vzniká z jednej molekuly glukózy a jednej molekuly fruktózy)

-súčasť jej molekuly je:
•ketohexóza
•chemická väzba štiepená hydrolýzami
•glykozidová väzba
•väzba štiepená sacharázou
(ALE NIE esterová väzba a voľný poloacetálový hydroxyl !!)

-tvorí biele kryštáliky dobre rozpustné vo vode
-hromadí sa v rôznych častiach rastlín = disacharid rastlinného pôvodu

-látka, ktorá má pre človeka význam hlavne ako ENERGETICKÝ SUBSTRÁT

-dáva pozitívnu reakciu s Molischovými činidlom

76
Q

Redukčné vlastnosti nemá

A

-sacharóza ( fruktóza v nej je ketóza)
-celulóza
-glykogén

77
Q

V molekule laktózy nachádzame:

A
  • 1,4-glykozidovú väzbu
    -poloacetálový hydroxyl
    -ako zložky D-galaktózu a D-glukózu
78
Q

Repný cukor je:

A

(SACHARÓZA)
-neredukujúci sacharid
-rozpustný vo vode
-obsiahnutý v cukrovej repe (16-20%)

79
Q

Mliečny cukor je:

A

(LAKTÓZA)
-sacharid štiepený v tenkom čreve laktázou

80
Q

Sladový cukor je:

A

(MALTÓZA)
-produkt reakcie katalyzovanej AMYLÁZOU
-glukopyranozyl- glukopyranóza ( cyklická forma glukózy)

-kvasinkami skvasovaný
-medziprodukt trávenia škrobu

81
Q

Maltóza:

A

-vzniká pôsobením amylázy na škrob
-latka, ktorá sa štiepi enzýmom maltázou
-je štiepená disacharidázou
-v tenkom čreve z nej môže vznikať glukóza

82
Q

Hydrolýzou maltóza vzniká:

A

-glukóza
-redukujúci monosacharid
-produkt, ktorý je vstrebateľný v tenkom čreve

83
Q

O laktóza môžeme povedať:

A

-obsahuje ju mlieko cicavcov
-ľudské mlieko jej obsahuje asi 6%
-pôsobením kyselín sa štiepi na galaktózu a glukózu
-má sladkú chuť

84
Q

Disacharidy:

A

-sú sladkej chuti
-dobre sa rozpúšťajú vo vode
-dávajú pozitívnu reakciu s roztokom 1-naftolu (Molischove činidlo)
-dávajú pozitívnu nitrochrómovú reakciu

-POZOR NIE SÚ hlavnou sacharidovou zlozkou potravy u človeka

85
Q

Laktóza s Fehlingovým činidlom:

A

-reaguje za vzniku Cu2O
-redukuje Cu2+ na Cu+

86
Q

Medzi deriváty sacharidov patrí: (MUSÍŠ VEDIEŤ NASPAMÄŤ)

A

-ribitol
-kyselina askorbová
-kyselina glukurónová
-galaktozamín
-kyselina hyalurónová

87
Q

V živočíšnom organizme sa tvorí:

A

-ribóza
-laktóza
-glykogén
-deoxyribóza

-NIE arabinóza !!

88
Q

Medzi enzýmy podieľajúce sa na metabolizme sacharidov NEPATRÍ:

A

-pankreatická amyláza
-laktóza
-trypsín
-manóza

89
Q

Medzi sacharidy syntetizované v rastlinnách nepatrí:

A

-lecitín
-glykogén
-serín

90
Q

Sladkú chuť ma roztok:

A

-fruktózy
-sacharózy
-hydrolyzátu glykogénu ( glukózy )
-produktov reakcie katalyzovanej laktázou
-produktov reakcie katalyzovanej maltázou

NIE POLYSACHARIDY: glykogén, amylopektín, inulín (polysacharid)

91
Q

Vznik laktózy z monosacharidov je:

A

-KONDENZÁCIA
-SPREVÁDZANÝ VZNIKOM GLYKOZIDOVEJ VÄZBY

-NIE polymerizácia !

92
Q

Premena maltózy na glukózu:

A

-hydrolytická reakcia
-prebiehajúca v TENKOM ČREVE
-fyziologicky prebiehajúca pri trávení u človeka

93
Q

Medzi disacharidy NEPATRÍ:

A

-manóza (monosacharid)
-inulín (polysacharid)
-dextrín (oligosacharid)

POZOR patrí sem SUBSTRÁT MALTÓZY

94
Q

Glykozidové väzby v molekulách laktózy, maltózy, sacharózy, glykogénu, škrobu, celulózy:

A

LAKTÓZA- 1,4-glykozidová väzba

SACHARÓZA- 1,2-glykozidová väzba

MALTÓZA- 1,4-glykozidová väzba

ŠKROB- alfa-1,4-glykozidové väzby, alfa-1,6-glykozidové väzby

GLYKOGÉN- alfa-1,6-glykozidové väzby+ alfa-1,4-glykozidové väzby

CELULÓZA- beta-1,4-glykozidové väzby

95
Q

Spojenie glukózy a fruktózy v molekule sacharózy uskutočňuje:

A
  • 1,2-glykozidovou väzbou
    -kondenzačnou reakciou
    -syntetickou reakciou
96
Q

Maltóza:

A

-je redukujúci disacharid
-môže vzniknúť z glukózy
-môže vzniknúť zo škrobu
-sa môže rozkladať maltázou

•jej vodný roztok:
-je možné hydrolyzovať účinkom disacharidázy
-dáva pozitívnu Fehlingovú a Molischovú reakciu
-MÁ NEUTRÁLNE pH

97
Q

GALAKTOPYRANOZYL-GLUKOPYRANÓZA

A

LAKTÓZA
-látka stráviteľné pre človeka
-redukujúci sacharid
-látka davajuca pozitívnu reakciu s Tollensovým činidlom

-LÁTKA, Z KTOREJ MOŽNO PRIPRAVIŤ ROZTOK IZOTONICKÝ S KRVNOU PLAZMOU

98
Q

Vzorec C12H22O11 môže patriť:

A

1.sacharóze

2.maltóze:
-redukujúcemu disacharidu
-produktu vznikajucému pôsobením amylázy na škrob
-produktu reakcie katalyzovanej pankreatickou amylázou

3.laktóze:
- galaktopyranozyl-glukopyranóza

99
Q

Uvedenou reakciou monosacharidov, vzniká:

A

-glykozid

-NEREDUKUJÚCI DISACHARID

-chemická väzba štiepiteľná hydrolázami

100
Q

D-fruktofuranozyl-D-glukopyranozid je:

A

SACHARÓZA
-sacharid stráviteľný pre človeka
-neredukujúci disacharid
-substrát pre disacharidázu

101
Q

Redukujúci disacharid ( maltóza, laktóza) vzniká:

A

-spojením poloacetálového hydroxylu jednej molekuly monosacharidu s alkoholovým hydroxylom druhej molekuly monosacharidu

-hydrolytickým štiepením škrobu amylázou

102
Q

Roztoky, ktoré tvoria ionizované sacharidy

A

-monosacharidy+ disacharidy- ionizujú vo vode úplne a tvoria PRAVÉ ROZTOKO

-polysacharidy- neionizujú vo vode( sú nerozpustné vo vode) + v prípade, že sú rozpustné tvoria KOLOIDNÉ ROZTOKY

103
Q

Polysacharidy:

A

-vo vode VÄČŠINOU neionizujú ( sú väčšinou nerozpustné)
-ak sú rozpustné vo vode, majú schopnosť vytvárať KOLOIDNÉ ROZTOKY

-hydrolázami/ hydrolyticky štiepené na jednoduchšie látky

-zložené z viac ako 10 monomérov

-látky rastlinného aj živočíšneho pôvodu

-stavebné zložky rastlinnej bunky (celulóza)
-zložkou väziva

-látky zásobného charakteru (glykogén+ škrob)

-nemôžu slúžiť priamo ako substrát pre tvorbu energie
-môžu obsahovať alfa alebo beta glykozidovú väzbu

POZOR!
-nedávajú pozitívnu reakciu s Tollensovým činidlom
-NIE SÚ KVANTITATÍVNE najdôležitejšou zásobnou látkou pre človeka

104
Q

HOMOPOLYSACHARID A HETEROPOLYSACHARID

A

1.HOMOPOLYSACHARID
-tvorí ho len jeden druh monomérnej jednotky (škrob)

2.HETEROPOLYSACHARID
-tvorí ho dve a viac rôznych druhov monomerných jednotiek

105
Q

ŠKROB ( 1264+ 1265 + 1266)

A

-bežná súčasť potravy človeka
-zlúčenina dávajúca s jódom modré sfarbenie
-HOMOPOLYSACHARID ( zložený len z monomérov D-glukózy= redukujucého monosacharidu= dávajú pozitívnu reakciu s Fehlingovým činidlom ALE škrob sám o sebe nedáva)

-je zložený z amylózy a amylopektínu
-hydrolyzovaný amylázou/ slinnou amylázou
-obsahuje alfa-1,4-glykozidové väzby a alfa-1,6-glykozidové väzby

POZOR!
-nie je lineárna molekula
-NEDÁVA POZITÍVNU REAKCIU S FEHLINGOVÝM ČINIDLOM

106
Q

Amylóza:

A

-je lineárny polysacharid stočený do závitnice/skrutkovice
-skladá sa z molekúl glukózy
-obsahuje 1,4-glykozidové väzby
-dáva pozitívnu reakciu s jódom ( modrý komplex s I2)
-štiepi sa slinnou amylázou/ pankreatickou amylázou
-zložka škrobu ČIASTOČNE ROZPUSTNÁ VO VODE
-dáva pozitívnu Molischovu reakciu a nitrochrómovú reakciu

107
Q

Dextríny vznikajú:

A

( sú súčasťou amylopektínu v molekule škrobu a glykogénu)

-čiastočnou hydrolýzou škrobu = pôsobením niektorých enzýmov na škrob

-ako medziprodukt štiepenia glykogénu = pôsobením kyselín na glykogén

108
Q

Alfa 1,6-glykozidová väzba je prítomná v molekule:

A

-škrobu
-glykogénu
-amylopektínu

109
Q

Škrob sa nenachádza:

A

-v pečeni
-vo svale človeka
-v neurocytoch
-v červených krvinkách

Nachádza sa v obilninach, zemiakoch, v semennach rastlín,…

110
Q

Medzi polysacharidy živočíšneho pôvodu patrí:

A

LEN GLYKOGÉN (nič iné!!)

111
Q

1274+ 1275 + 1276 GLYKOGÉN

A

-skladá sa z monomérov glukózy
-má rozvetvenú molekulu
-obsahuje alfa-1,6-glykozidovú väzbu
-BIELY AMORFNÝ PRÁŠOK
-rozpustný vo vode

-neredukujúci sacharid

-zdroj glukózy v organizme
-zásobna latka, ktorá sa nachádza v bunkách pečene, v priečne pruhovaných svaloch
-v pečeni slúži na dopĺňanie glukózy do krvi
-zasobná forma glukózy v ľudskom organizme

-stráviteľný pre človeka
-rozkladá sa v čreve pôsobením amylázy= hydrolyzovaný v čreve na redukujúce disacharidy

112
Q

Z polysacharidov je najrozšírenejší v BIOSFÉRE:

A

CELULÓZA

113
Q

1278+ 1279 + 1280 + 1282 Celulóza:

A

-rastlinný polysacharid
-stavebná látka rastlinných buniek
-súčasť dreva (nie lignínu)
-pre človeka nestráviteľná

-zložená z glukózy
-nerozvetvená
-obsahuje Beta-1,4-glykozidové väzby
-nie je rozpustná vo vode

-rozpúšťa sa v Schweitzerovom činidle => rozpúšťadlo celulózy pri ktorej vzniká hodváb
-surovina na výrobu viskózového hodvábu

-PODLIEHA NITRÁCIÍ

-prítomná v bavlne
-je najrozšírenejšou organickou látkou na zemi

114
Q

Škrob a celulóza sa líšia: (ignoruj zátvorky)

A

-typom glykozidovej väzby
-rozpustnosťou vo vode ( škrob tvorí vo vode koloidný roztok, celulóza nie je rozpustná vobec)
-stráviteľnosťou pre človeka (škrob je stráviteľný)
-funkciou v rastlinnej bunke
-reakciou s jódom ( pozitívnu reakcia dáva len škrob)
-odolnosťou voči amyláze ( amyláza štiepi škrob, nie celulózu)

115
Q

Molekula škrobu vzniká:

A

-POLYKONDENZÁCIOU ( nie polymeráciou)
-v rastlinných bunkách

116
Q

Štiepenie molekuly amylózy enzýmom amylázou je:

A

-hydrolýza
-PROCES TRÁVENIA ŠKROBU V TENKOM ČREVE

117
Q

GLYKOGÉN

A

-amylázou sa štiepi v lúmene tenkého čreva
-NIE JE SLADKEJ CHUTI
-dáva pozitívnu tymolovú reakciu
-v bunke sa štiepi za vzniku fosforečného esteru glukózy

118
Q

Beta-O-glykozidová väzba je prítomná v molekule:

A

CELULÓZY

119
Q

Pri výstavbe molekuly celulózy sa uplatňuje:

A

-glukóza
-kondenzačná reakcia
-Beta-1,4-glykozidová reakcia

120
Q

CELULOID možno pripraviť:

A

-z nitrátov celulózy

121
Q

Úplnou hydrolýzou škrobu vzniká produkt, ktorý:

A

GLUKÓZA

-pozitívne reaguje s Tollensovým činidlom
-môže slúžiť ako zdroj energie pre sval
-sa môže vstrebávať v tenkom čreve človeka
-vstupuje do glykolýzy
-má redukčné vlastnosti
-môže vytvárať estery s kyselinou fosforečnou
-redukciou dáva glucitol

122
Q

Na odlíšenie polysacharidov od mono- a disacharidov využívame:

A

-reakciu nitrochrómovú

123
Q

Škrob dáva pozitívnu reakciu s:

A

-Molischovým činidlom= roztokom 1-naftolu v etanole
-roztokom jódu
-tymylovým činidlom

124
Q

Väzba monomérov v molekule amylózy sa realizuje:

A

-O-glykozidovou väzbou
-alfa-1,4-glykozidovou väzbou
-VÄZBOU, KTORÚ MOŽNO ŠTIEPIŤ KYSELINAMI
-väzbou, ktorá sa vyskytuje v molekule maltózy

125
Q

V molekule glykogénu nachádzame:

A

-alfa-glykozidové väzby
-1,4-glykozidové väzby
-1,6-glykozidové väzby

126
Q

Alfa-1,4-glykozidová väzba :

A

-(nachádza sa aj v molekule škrobu (amyláza) a molekule glykogénu)

-je KOVALENTNÁ VÄZBA
-štiepi sa účinkom:
•amylázy
•kyselín
•maltázy

-vyskytuje sa v maltóze

127
Q

Čiastočnou hydrolýzou škrobu amylázou vzniká:

A

-DEXTRÍNY
-zlúčenina, ktorá patrí medzi OLIGOSACHARIDY

128
Q

Hydrolýza škrobu je možná:

A

-pôsobením kyselín

-pôsobením sekrétov pankreasu ( AMYLÁZA)

-pôsobením slín (AMYLÁZA)

129
Q

Rozvetvenú štruktúra má molekula:

A

-glykogénu
-amylopektínu

130
Q

1,6-glykozidová väzba:

A

-vzniká kondenzačnou reakciou
-podmieňuje rozvetvenú štruktúru glykogénu

-štiepi sa hydrolytickym enzýmom tvorenym v tenkom čreve (amyláza)

-nachádza sa v molekule glykogénu

POZOR!
-NEŠTIEPI SA ENZÝMOM MALTÁZOU

131
Q

Polysacharidy VS Oligosacharidy

A

-POLYSACHARIDY:
•nemajú sladkú chuť
•nemajú redukčné vlastnosti
•sú nerozpustné vo vode

-OLIGOSACHARIDY:
•môžu mať sladkú chuť
•môžu mať redukčné vlastnosti
•môžu byť rozpustné vo vode ( ale NEIONIZUJÚ)

132
Q

Aldohexózy môžu reagovať:

A

1.s kyselinou fosforečnou

2.s ďalšou molekulou sacharidu

3.s oxidačným činidlom za vzniku kyseliny (napr. glukóza na kyselinu glukorónovú)

4.v reakcií katalyzovanej dehydrogenázou

CHÉMIA (8 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions