Maagzuur

Question 1

Wat is de functie van de zuurshock?

Answer 1

Antibacterieel (intracellulaire verzuring)
Denaturatie eiwitten
Pepsine uit pepsinogeen omzetten
Enzymactiviteit van pepsine waarborgen (juiste pH)

Question 2

Welk soort cellen bevinden zich in de maagwand?

Answer 2

Hoofdcellen: vorming pepsinogeen
Pariëtale cellen: produceren zuur (HCl)
Muceuze cellen: produceren slijm

Question 3

Wat is pepsinogeen?

Answer 3

Inactieve vorm van pepsine, kan omgezet worden in pepsine onder invloed van een laag pH

Question 4

Wat zijn probiotica?

Answer 4

Levende micro-organismen met een nuttige functie die in de colon terecht moeten komen, overleven door intracellulaire buffering

Question 5

Hoe wordt het maagzuur gevormd?

Answer 5

Pariëtale cellen: zetten CO2 en H2O om in H+ en HCO3-

Apicaal (maag): H+ uitscheiden
Basolateraal (bloedbaan): HCO3- uitscheiden en opname Cl-

Question 6

Hoe werken de muceuze cellen?

Answer 6

Produceren beschermend slijmlaag.
GAG’s houden water vast (diffusie barrière)
Scheiden bicarbonaat uit (bufferlaag)

Question 7

Welke soorten maagzuurremmers zijn er en hoe werken deze?

Answer 7

Antacidum: concentratie H+ in maag
Cimentidine en ranitidine: grijpen in op histamine receptor > geen cAMP afgegeven > minder protonen afgegeven
Vagotomie: grijpt in op nervus vagus > geen verhoogde calcium concentratie > geen protonen afgifte
Omeprazol: grijpt in op proton-kaliumpomp

Question 8

Wat zijn de risico’s van maagzuurremmers?

Answer 8

Minder opname eiwitten
Verminderde bacteriële barrière

Question 9

Hoe ontstaan maagzweren?

Answer 9

Beschadiging slijmlaag maagepitheel door helicobacter:

Hecht zich aan mucuslaag en breekt deze af>
Zuur komt in contact met muceuze cellen>
Ontestekingsreactie

Question 10

Hoe blijft de heliobacter in leven?

Answer 10

Ureum afbreken met urease>
Vrijkomen ammoniak en bicarbonaat>
bicarbonaat + H+ = 13CO2 (kan waargenomen worden)

Question 11

Waarvoor dient eiwitdenaturatie?

Answer 11

Ontvouwen eiwit is nodig zodat pepsine de hydrofobe groepen die centraal in het eiwit liggen, kan knippen

Question 12

Hoe treedt ontvouwing op?

Answer 12

Eiwit ongeveer evenveel zure+ als basische- aminozuren: Eiwit behoudt vorm
Zure of basische omgeving: negatieve ladingen verdwijnen en positieve ladingen stoten elkaar af wat voor ontvouwen zorgt.

Question 13

Hoezo werkt pepsine bij een lage pH?

Answer 13

Pepsine heeft veel negatieve ladingen, is in evenwicht wanneer deze verdwijnen door een zure omgeving. (denatureert dus in duodenum)

Question 14

Wat is de verhouding tussen pH en de pKa?

Answer 14

pH = concentratie H+
pKa = zuursterkte

Wanneer pH = pK dan [A-]/[HA] = 1
Wanneer pH = pKa+1 dan [A-]/[HA] = 10
(Dus er is 10x zoveel geconjugeerde base)

Question 15

Wat houdt tweewaardig in?

Answer 15

Dat aminozuren een zuurgroep en een basische groep hebben.
Zure omgeving: wordt de COO- > COOH

Question 16

Wat betekent zwitterion?

Answer 16

De vorm waarbij de ene groep een H+ vasthoudt en de andere deze heeft losgelaten: zit precies tussen de beide pKa waarden (iso-elektrisch punt)