Mat og helse gigaprøve for fakcssake

Question 1

Hva er samiske konserveringsmetoder?

Answer 1

Salting, tørking og røyking. Dette gjorde at de kunne ha mat hele året.

Disse metodene har blitt brukt for å bevare mat gjennom året.

Question 2

Hvilke ingredienser er viktige i samisk tradisjonsmat?

Answer 2

Rein, fisk, bær og lav. Maten er enkelt og laget av det naturen gir.

Maten er ofte enkel og basert på naturlige ressurser.

Question 3

Hva handler samisk matkultur om?

Answer 3

Handler om hvordan samer lager og spiser mat, og betydningen av maten for deres identitet.

Question 4

Hvorfor merker vi mat?

Answer 4

For at folk skal vite hva maten inneholder, hvor den kommer fra og hvor lenge den er trygg å spise.

Question 5

Hvordan merker vi mat?

Answer 5

Med etiketter som viser ingredienser, allergener, næringsinnhold og holdbarhetsdato.

Question 6

Nevn tre merkeordninger for mat.

Answer 6

• Ø-merket (økologisk)
• Fairtrade (rettferdig handel)
• Nyt Norge (norskprodusert)

Question 7

Hva gir matmerking oss?

Answer 7

Informasjon om helse, allergi, miljø og hvor maten er laget.

Question 8

Hva er E-stoffer/tilsetningsstoffer?

Answer 8

Stoffer som brukes for å gi farge, smak eller holde maten holdbar. Noen naturlige, noen kunstige.

Question 9

Hva betyr ‘Best før’?

Answer 9

‘Best før’ betyr at maten fortsatt kan være trygg etter datoen, men kanskje av dårligere kvalitet.

Question 10

Hva betyr ‘Siste forbruksdag’?

Answer 10

‘Siste forbruksdag’ betyr at maten ikke skal spises etter datoen.

Question 11

Hva forårsaker matforgiftning? Hva forårsaker matinfeksjon?

Answer 11

Matforgiftning: giftstoffer i maten. Matinfeksjon: bakterier i maten som gjør deg syk.

Question 12

Livsstil?

Answer 12

Hvordan vi lever: Hva vi spiser, hvor mye vi beveger oss, sover og vår psykiske helse.

Question 13

Hva kjennetegner en god livsstil?

Answer 13

Nok søvn, sunn mat, fysisk aktivitet og lite stress.

Question 14

Hva er livsstilssykdommer?

Answer 14

Sykdommer man kan få av dårlig livvstil. Som diabetes type 2, hjerteproblemer og overvekt.

Question 15

Hva er ultraprosessert mat?

Answer 15

Mat laget på fabrikk med mange tilsetningsstoffer, som snacks og ferdigpizza.

Question 16

Hvordan kan man kjenne igjen ultraprosessert mat?

Answer 16

Lang ingrediensliste, mange E-stoffer og lite naturlige råvarer.

Question 17

Gi eksempler på livsstilssykdommer.

Answer 17

• Overvekt
• Diabetes
• Hjerte- og karsykdommer

Question 18

Hvilke råd er gitt for bedre helse?

Answer 18

• Spis mindre sukker
• Spis mindre salt
• Spis mindre mettet fett
• Spis mer grønnsaker, frukt, fisk og grove kornprodukter

Question 19

Hva er matsikkerhet?

Answer 19

At alle har nok mat.

Question 20

Hva er mattrygghet?

Answer 20

At maten er trygg å spise og ikke gjør deg syk.

Question 21

Hvilken rolle har Mattilsynet?

Answer 21

Kontrollerer at maten vi kjøper er trygg, og at dyrene har det bra.

Question 22

Hvilke trusler finnes mot matsikkerhet?

Answer 22

• Klimaforandringer
• Krig
• Dårlig jordbruk
• Forurensning

Question 23

Hva er bærekraftig utvikling?

Answer 23

Å ta vare på jorda slik at framtidige generasjoner også kan ha det bra.

Question 24

Hva kjennetegner bærekraftig matproduksjon?

Answer 24

Lage mat uten å ødelegge miljøet, naturen eller dyrene.

Question 25

Hvorfor er bærekraftig matforbruk nødvendig?

Answer 25

Vi blir flere mennesker, og jorda tåler ikke dagens forbruk.

Question 26

Gi eksempler på bærekraftig matforbruk.

Answer 26

* Spis mindre kjøtt * Kast mindre mat * Velg kortreist og økologisk mat * Bruk hele råvaren

Question 27

Matmerking - hvorfor er det bra?

Answer 27

F.eks. økologisk, rettferdig handel, dyrevennlig - At maten er produsert på en god måte.

Question 28

Hvordan påvirker våre matvalg klima og matsikkerhet?

Answer 28

Mindre kjøtt og mer grønnsaker er bedre for miljøet.

Question 29

Passer kostrådene med et bærekraftig forbruk?

Answer 29

Ja, kostrådene (som å spise mer grønt og mindre rødt kjøtt) passer med bærekraftig matforbruk.

Question 30

Hva er grønn mat?

Answer 30

Mat som kommer fra planter, som grønnsaker, frukt, bønner og korn.

Question 31

Hvorfor spiser noen ikke kjøtt?

Answer 31

Dyrevelferd, helse, religion eller klima.

Question 32

Hva er økologisk fotavtrykk?

Answer 32

Arealet av vann

Question 33

Hva er klimafotavtrykk?

Answer 33

Hvor mye utslipp vi skaper, f.eks. CO₂.

Question 34

Hva betyr mat merket med 'lavt klimaavtrykk'?

Answer 34

Hjelper oss velge mat som er bedre for miljøet.

Question 35

Hvorfor er larver et interessant matvalg?

Answer 35

De er næringsrike og miljøvennlige, krever lite plass og vann.

Question 36

Hva er identitet?

Answer 36

Hvem du er, og hva som gjør deg til deg.

Question 37

Hva påvirker matidentiteten?

Answer 37

* Familie * Religion * Kultur * Helse * Økonomi * Trender

Question 38

Hvorfor spiser jeg som jeg gjør?

Answer 38

På grunn av vaner hjemme, venner, kultur eller allergier.

Question 39

Hvordan uttrykker mat vår identitet?

Answer 39

Maten vi spiser sier noe om hvem vi er og hvor vi kommer fra.

Question 40

Hva betyr 'Mat er språk'?

Answer 40

Mat kan uttrykke følelser, kultur og tilhørighet uten ord.

Question 41

Hva kan endre matvaner?

Answer 41

* Nye råvarer * Nye kulturer * Helsebevissthet * Klimaendringer

Question 42

Hvordan viser mat kultur og identitet?

Answer 42

Eksempler som ramadan, julaften eller taco-fredag.

Question 43

Hvorfor påvirker dine matvalg miljøet?

Answer 43

f.eks mye kjøtt gir høyere utslipp, mens lokal mat gir lavere utslipp.

Question 44

Bærekraftig kosthold?

Answer 44

Et kosthold som er sunt og bra for miljøet.