Métabolisme du fer

Question 1

Expliquer la toxicité du fer

Answer 1

Formation de dérivés réactifs de l’oxygène
Stress oxydant : altération de l’ADN, inflammation, nécrose cellulaire et fibrose tissulaire

Question 2

Qu’est-ce que la ferritine sérique ?

Answer 2

Forme circulante de la ferritine
Bon indicateur de l’état des réserves

Question 3

Quelle est la forme biologiquement active du fer ?

Answer 3

Fe2+ (forme oxydée)

Question 4

Préciser les formes alimentaires de fer héminique / non héminique

Answer 4

Fer héminique = lié à l’hème : Fe2+
Fer non héminique : Fe3+ (mais aussi forme Fe2+ non liée à l’hème)

Question 5

CUD du fer

Answer 5

L’absorption intestinale ne représente que 10% environ des quantités ingérées. Elle vise à compenser les pertes physiologiques (1 à 2 mg/jour)

Question 6

Expliquer rôle du foie dans la régulation du métabolisme du fer

Answer 6

• stocke le fer sur la ferritine, après endocytose du complexe fer/transferrine
• relargue du fer via la ferroportine dans le plasma en fonction des besoins de l’organisme
• synthétise et secrète des molécules clés de la régulation : la transferrine et l’hepcidine

Question 7

Pertes physiologiques du fer

Answer 7

• desquamation intestinale et rénale : principale pertes de fer dans l’organisme
• menstruations chez les femmes
• pertes excessives (saignements)

Question 8

Sites d’absorption intestinaux du fer

Answer 8

• Majoritairement dans le duodénum
• Le reste dans le jéjunum proximal

Question 9

Origine du fer plasmatique

Answer 9

• Majoritairement du recyclage du fer héminique par les macrophages du foie et de la rate
• Egalement de l’absorption intestinale

Question 10

Principaux sites de stockage et de recyclage du fer

Answer 10

• Hépatocytes
• Macrophages de la rate et du foie

Question 11

Rôle de l’hepcidine

Answer 11

Effet inhibiteur basal sur :
- l’absorption intestinale du fer
- et son relargage par les macrophages