Métabolisme glucide

Question 1

Décrire les glucides.

Answer 1

• Composant structuraux des cellules (glycoprotéine)
• Réserve énergétique (par leur catabolisme)
• Servent à transporte l’énergie (circulent librement dans le sang)

Question 2

À partir de quoi sont synthétisés les monosaccharides?

Answer 2

CO2 et H2O

Question 3

Quel sont les principaux saccharides à 6 carbones?

Answer 3

• Glucose
• Fructose
• Maltose
• Galactose

Question 4

Comment sont classé les monosaccharides?

Answer 4

• Selon leur nombre de carbone: triose (3C), tétrose (4C), pentose (5C), Hexose (6C)
• Selon groupement fonctionnelle: groupement aldéhyde = aldose, groupement cétone = cétose

Question 5

Décrire l’aldohexose.

Answer 5

• Groupement aldéhyde

- 6 carbones, dont 4 asymétriques

Question 6

Qu’est ce qu’un épimère?

Answer 6

Deux oses qui ne diffèrent que par la configuration d’un carbone asymétrique

Question 7

Quel est la déférence entre cétose et aldose?

Answer 7

Les cétose possèdent un carbone asymétrique de moins que les aldoses. (double liaison sur le 2eme carbone)

Question 8

Combien de configuration sont possible pour un hexose?

Answer 8

2 à la 3

Question 9

Que va-t-il apparaitre lors de la formation d’un cycle?

Answer 9

Un nouveau carbone asymétrique

Question 10

Quel type de liaison se formera avec les cétose et aldose qui réagisse avec C=O?

Answer 10

• Liaison hémiAcétal (aldose)

- Liaison hémicétal (cétose)

Question 11

Décrire le pyranose.

Answer 11

• Cycle à 6 arrêtes
• 5 carbones
• 1 oxygène

Question 12

Décrire la furanose.

Answer 12

• Cycle à 5 arrête
• 4 carbones
• 1 oxygène

Question 13

Sur quel carbone se forme les cycles glucidiques avec les aldoses et les cétoses?

Answer 13

• Aldose: premier

- Cétose: deuxième

Question 14

Qu’est ce qu’un anomère?

Answer 14

Lors de la formation du cycle, le groupement carbonyle devient asymétrique et peut adopter deux configuration différentes

Question 15

Quel sont les autres type de molécules pouvant être formé à partir de cétone et d’aldéhyde?

Answer 15

• Acide aldonique: oxydation de l’aldéhyde
• Acide uronique: oxydation du carbone 6
• Alditol: Réduction du groupement aldéhyde ou cétone
• Sucre désoxy: retrait groupement -OH
• Sucre aminés: échange -OH pou -NH2

Question 16

Donner des exemple de disaccharide avec leur monosaccharide.

Answer 16

• Lactose = galactose + glucose
• Sucrose = glucose + fructose
• Maltose = glucose + glucose

Question 17

Quel sont les deux polysaccharides les plus important?

Answer 17

• Glycogène
• Amidon
• Sont des polymère de glucose

Question 18

Comment peut se former un glycoside alfa ou beta?

Answer 18

Le carbone asymétrique du groupement hydroxyle peut se condenser avec un groupement alcool.

Question 19

Comment se nomme le lien qui unit l’oxygène du glycoside?

Answer 19

Lien glycosidique

Question 20

Décrire le lien N-glycosidique.

Answer 20

• Unit le ribose aux purine et pyrimidines

- Lien stable qui nécessite une activité enzymatique pour le brisé

Question 21

Qu’est ce qui crée le lien N-glycosidique?

Answer 21

Réaction entre le carbone asymétrique et un groupement amine

Question 22

Comment se nomme les polysaccharides avec 1 seul types de monosaccharides?

Answer 22

Homopolysaccharide

Question 23

Comment se nomme les polysaccharides avec plusieurs types de monosaccharides?

Answer 23

Hétéropolysaccharide

Question 24

Quel sont les différent type des structure des polysaccharides?

Answer 24

• Linéaires
• Ramifiée
• Mixte

Question 25

Quel est le lien entre le galactose et le glucose dans le lactose?

Answer 25

Lien entre le C1 asymétrique du galactose et l'O4 du glucose

Question 26

Comment se nomme le disaccharides le plus abondant?

Answer 26

Saccharose

Question 27

Expliquer la formation du saccharose.

Answer 27

Lien entre le carbone 1 du glucose et le Carbonne 2 du fructose

Question 28

De quoi est composé l'amidon?

Answer 28

- Chaines de D-glucose - Amylose: polymère de glucose relié par liaison alfa 1-4 - Amylopectine: polymère de glucose ramifié

Question 29

Comment est formé l'amylopectine?

Answer 29

- Composé de chaines de glucose reliées par les liaison alfa 1-4 - Contient des branchement formé par liaison alfa 1-6 entre 2 chaines

Question 30

Qu'est ce que le glycogène?

Answer 30

- Présent dans tous les types de cellules - Prédominant dans le foie et les muscles - Structure similaire à l'amylopectine mais avec plus de ramification

Question 31

Quel est la biomolécule la plis synthétisé sur la planète?

Answer 31

Cellulose

Question 32

Décrire la cellulose.

Answer 32

- Polymère de glucose relié par des liaisons beta 1-4 - Structure en ruban stabilisé par liaisons hydrogènes - Compact et non digestible : la cellulase est une enzyme présente dans le rumen des ruminants