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Micro. Alimentos 4 > Metabolismo Bacteriano > Flashcards

Metabolismo Bacteriano Flashcards

(55 cards)

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1
Q

Quimiotrofos

A

Se obtiene la energía de compuestos químicos

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Q

Quimiotrofos

A

De la Luz se obtiene la energía

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Q

Son los q hacen fotosintesis

A

Fotolito autótrofos

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4
Q

Lito ó órgano es

A

Orgánico

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5
Q

Quimiolito heterótrofos

A

Nevesitan carbono

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6
Q

Si es organica

A

Organo

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7
Q

Hay un proceso

A

Anabolico y catabolico

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8
Q

Anabolico quiere decir

A

Sintesis

Los chicos forman grandes

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9
Q

Degradacion enzimatica de macromoleculas q organismo obtiene deentorno donde vive

A

Catabolismo

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10
Q

Se libera energía

A

Catabolismo

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11
Q

Se utiliza la energia liberada

A

Anabolismo

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12
Q

Para que se de anabolismo se necesita invertir energía

A

Anabolismo

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13
Q

Sintesis de macromoleculas a partir de compuestos sencillos con consumo de energia

Las rx catabolicas aportan ,ateria prima y la energia necesaria p rx

A

Anabolicas

Anabolismo

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14
Q

Se refiere a su tamaño

A

Elementos estructurales celulares

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15
Q

Crecimiemto y diferenciacion

A

Para el numero

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16
Q

Diferenciacion para

A

Eucariotas

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17
Q

Todo procesoenergetico lleva un

A

Desecho metabolismo (trofase e idiofase )

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18
Q

En. Catabolismo se libera energia em

A

ATP

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19
Q

Se. Divide en 3 las vias metabolicas

A

Resp celular
Fotosintesis
Fermentaciòn

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20
Q

Ejemplos de clasificaciones y como se combinan

A

Qumiolito autótrofos

Fotolitio autotrofos

Quimiolito heterótrofos

Químico orgánico heterótrofos

Fotoorganotrofos

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21
Q

Vías metabólicas más

A

Complejas

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22
Q

Vías metabólicas

A

Respiración celular
Fotosíntesis
Fermentaciones

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23
Q

Primera parte de respiración celular

Study These Flashcards
A

Degradación de polisacaridos

24
Q

Degradación de polisacaridos

Principalmente se encargan de hacer degradación de polisacaridos

Study These Flashcards
A

Mohos, bacillus, clostridium

25
Caract principal de los polisacaridos
Reducen calidad y aceptación de los alimentos
26
Tienen la capacidad de q se pueden ver de manera macroscópico
Mohos
27
Sobrevive a refrigeración | Donde no se lava de manera constante
Clostridium
28
Degradación de polisacaridos se da de manera
Extracelulares
29
Degradación poli
Almidón , glucógeno y pectinas
30
Disacaridos se unen dos moléculas de
Hidratos de carbono | Se en encuentran en cualquier alimento
31
La degradación de disacaridos se da de manera
Intracelulares | Tienen enzimas especificas
32
Enzimas que terminan en
Asa | Destruccion y su objetivo es que quede monosacaridos
33
Degradación de monosacaridos | Es intracelular
Aerobias, anaerobios facultativos y anaerobios 5 vías metabólicas Glucosa EMP , HMP ED, pentosa fosfocetolasa, hexosa fosfocetoloso
34
Todos los ciclos pueden utilizar
Glucosa
35
Caract que varían el ciclo va. A ser
Tipo y cantidad de hidrato de carbono Tipo de microorg (aeróbico anaero) Vía a utilizar
36
5 vías
EMP , HMP ED, pentosa fosfocetolasa, hexosa fosfocetoloso
37
La más utilizada x mos | Por ser ana y aero
Embden Meyerhof Puede funcionar empezando con glucosa y fructosa Su producto : 2 mol de piruvato + 2 ATP Integrándose a krebs produce más energía Principal : glucosa
38
Ruta entner doudoroff
Utiliza solo glucosa Su producto : etanol Es fermentación y un acetal dehido Antes de llegar al pcto final es un piruvato
39
Ruta de pentosa fosfato
Presente en mayoría de eucariotas Puede ser simultánea a la ruta EMP funciona en condiciones aerobias y anaerobias Importancia en catabolismo y anabolismo Es la HMP Sustrato principal : glucosa Es ruta heterofermentativa , arroja distintos productos Acetato, etanol, piruvato , lactato
40
Heterofermentación
Distintos tipos
41
Via hexosd fosfo etolasa
Producto mayor porq sustrato mayor, se trabaja cn 2 moleculas
42
Q entra en pentosa fosfocetolasa
Ribosa fosfato
43
Q sale en pentosa fosfo cetolasa
Acetato o etanol | Lactato
44
Quiem lleva a cabo la pentosa fosfocetolasa
E. Colli | Enterobacteria
45
Quien realiza la via hexosa fosfocetolasa
Bifidobacterias via bifida
46
Que entra en hexosa, f
2 glucosa fosfato
47
Son procesos de tipo quimiorganotrofos
La fermentacion
48
No son el proceso de preferencia p bacterias | El rendimiento de energia es bajo, no dara mucha energia
Fermentacion
49
Son anaerobica
Fermentaciones
50
Tipos de fermentaciones
Alcoholica Homolactica Heterolactica Acido-mixta
51
La fer,emtacion alcoholica se usa en
Vino y cerveza Da 2 pctos caracteristicos de la cervez
52
La que hace la fermentacion alcoholica la primcipal
Saccharomyces cerevisidae
53
Fermentación | Homoláctica
Unico pcto final es el acido lactico | Producen el piruvato por catabolismo de la glucosa siguiendo de la ruta embden-meterhoff
54
Fermentación heterolàctica su ñroducto final no es exclusiva
El acido lactico El proceso tiene un rendimiento menor que la fermentación homoláctica El piruvato de esta via procede de la via de las pentosas Se lleva a cabo bacterias pertenecientes a gpos lactobacillus
55
Produce acido acetico, etanol , H2 y CO2 Entra glucosa . Sustraro principal Su capacidad de formar diferentes pductis es muy pareja Se llevan a cabo por enterobacterias Puede salir ATP. Y reoxidacion de NAD H Se da dentro de sist digestivo
Fermentacion acido mixta

Micro. Alimentos 4 (7 decks)

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