Miel

Question 1

¿NOM con la definición de miel?

Answer 1

NOM-145-SCFI-2001

Question 2

Norma con la comercialización y etiquetado de la miel.

Answer 2

NOM-145-SCFI-2001

Question 3

Sustancia dulce natural producida por las abejas a partir del néctar de las flores, de secreciones o de otras partes vivas de la planta que las abejas recogen, transforman, combinan con sustancias específicas propias y almacenan en panales, de los cuales se extrae el producto sin ninguna adición

Answer 3

Miel

Question 4

Miel que no presenta cristales visibles

Answer 4

Miel líquida

Question 5

Sinónimo de miel cremosa

Answer 5

Miel cristalizada

Question 6

Miel que se encuentra en estado sólido o granulada

Answer 6

Miel cristalizada

Question 7

Miel que procede de flores de una misma especie y con una mayor cantidad de néctar de un solo tipo de flor

Answer 7

Miel unifloral

Question 8

Miel que es el resultado de néctar que recogen las abejas de multitud de flores distintas

Answer 8

Miel multifloral

Question 9

Miel que no ha sido extraída de su almacén natural y puede consumirse

Answer 9

Miel en panales

Question 10

Contraindicación para el consumo de miel en panales

Answer 10

Humano no posee enzimas para degradar la cera de abeja

Question 11

Miel que viene de secreciones de partes vivas de las plantas

Answer 11

Miel de melada

Question 12

Miel con humedad del 21%

Answer 12

Miel de mangle

Question 13

Secreción de líquido azucarado producto de los nectarios que generalmente aparece en las flores de determinados vegetales

Answer 13

Néctar

Question 14

Estructura de cera formada por celdillas de diferentes tamaños de forma hexagonal que sirve para depositar la miel, polen y néctar, así como para el desarrollo de las larvas de las abejas

Answer 14

Panal

Question 15

Normatividad que menciona las características generales para la producción de miel así como las especificaciones que debe de tener la miel para su comercialización

Answer 15

NOM-004-SAG/GAN-2018

Question 16

Normatividad que menciona las clasificaciones de la miel

Answer 16

NMX-F-036-981

Question 17

Mezcla resinosa mezclada con cera

Answer 17

Propóleo

Question 18

Se usa en la industria farmacéutica para jarabes y como relajante

Answer 18

Propóleo

Question 19

Secreción de las glándulas cerigenas situadas en el abdomen de las abejas y que utilizan para construir panales

Answer 19

Cera

Question 20

Polvo fino y fecundante contenido en la antera de los estambres de las flores que se mezcla con néctar y saliva de abeja para empacarse en las células del panal

Answer 20

Polen

Question 21

Uso en la industria farmacéutica ya que evita el estrés y el cansancio

Answer 21

Polen

Question 22

Sustancia segregada por las glándulas hipofaringeas de la cabeza de las abejas jóvenes mezclada con secreciones estomacales y sirve de alimento para las larvas durante los primeros tres días de vida

Answer 22

Jalea real

Question 23

Usos de la jalea real

Answer 23

Farmacéutica e industria de la belleza

Question 24

Características que siempre se relacionan con la vegetación de origen de la miel

Answer 24

Olor y sabor

Question 25

¿Cómo debe ser la consistencia de la miel?

Answer 25

Fluida, viscosa y total o parcialmente cristalizada

Question 26

Graduación en mm de la miel de color blanco agua

Answer 26

0-8 mm

Question 27

Graduación en mm de la miel de color extra blanco

Answer 27

9-16 mm

Question 28

Color de la miel cuya graduación en mm es de 17-34 mm

Answer 28

Blanco

Question 29

Color de la miel cuya graduación en mm es de 35-50 mm

Answer 29

Ámbar extra claro

Question 30

Graduación en mm de la miel de color ámbar claro

Answer 30

51-84 mm

Question 31

Graduación en mm de la miel de color ámbar

Answer 31

85-114 mm

Question 32

Color de la miel cuya graduación en mm es de 115-140 mm

Answer 32

Obcura

Question 33

¿A qué temperatura se cristaliza la miel?

Answer 33

10-21°C

Question 34

Parámetro indicador de calidad de la miel

Answer 34

Hidroximetilfurfural (HMF)

Question 35

Función de la invertasa en la miel

Answer 35

Convierte sacarosa en fructuosa y glucosa

Question 36

Define el operculado

Answer 36

Cuando las abejas utilizan la cera para tapar las celdas del panal

Question 37

¿Por qué no se debe consumir la miel cruda?

Answer 37

Por el contenido de esporas de Clostridium botulinum

Question 38

¿Qué le pasa a la HMF durante el calentamiento de la miel?

Answer 38

Aumenta

Question 39

Lugar que ocupa México en la producción de miel

Answer 39

Noveno

Question 40

Lugar que ocupa México en la exportación de miel

Answer 40

Décimo

Question 41

Menciona la caducidad de la miel

Answer 41

La miel nunca se descompone mientras se mantenga con una humedad inferior al 20%

Question 42

Enzima más importante de la miel

Answer 42

Invertasa

Question 43

¿Por qué las abejas almacenan el néctar en su abdomen?

Answer 43

Para modificar su pH y combinarlo con enzimas

Question 44

¿Por qué las abejas pasan el néctar a abejas más jóvenes una vez que regresaron al panal?

Answer 44

Para que estas lo descompongan en compuestos más sencillos y ricos en fructuosa y glucosa

Question 45

Importancia del operculado

Answer 45

La conservación de la miel