Module 9 - contrôle des microorganismes

Question 1

Quelles sont les 4 grandes classes de moyens pour lutter contre les microorgaismes indésirables?

Answer 1

1) Les moyens comportementaux
2) Les myens chimiques
3) Les moyens physiques
4) Les composés antimicrobiens

Question 2

Quelle est la définition de la stérilisation?

Answer 2

Destruction complète de tous les microorganismes vivants, incluant les spores

Question 3

Quelle est la définition de la désinfectation?

Answer 3

Destruction, inhibition ou élimination des cellules végétatives (pas les spores) sur une surface inerte

Question 4

Quelle est la définition d’une antisepsie?

Answer 4

Destruction, inhibition ou élimination des cellules végétatives (pas les spores) sur les tissus vivants, vise surtout le contrôle des agents pathogène

Question 5

Que signifie le suffixe «cide» ?

Answer 5

Destrcution des microorganismes. Un agent bactéricide tue les bactéries, un agent fongicide, les champignons et un agent virucide rend les virus non-virulent

Question 6

Que signifie le suffixe «statique» ?

Answer 6

inhibition de la prolifération des microorganismes, mais sans les tuer. Un produit bactériostatique empêchera le développement des bactéries, mais ne les tue pas, de telle sorte que lorsque le produit est dilué ou enlevé, les bactéries recommencent leur croissance

Question 7

Quels sont quelques moyens comportementaux qui nous permet de lutter contre les microorganismes indésirables?

Answer 7

1) Se laver les mains
2) Se couvrir la bouche et le nez lors d’un éternuement ou lorsqu’on tousse
3) La séparation des objets contaminés de ceux sains
4) Respecter la chaine de froid lors de l’épicerie

Question 8

Quels sont les deux produits souvent confondus en terme de moyens chimiques et pourquoi?

Answer 8

Antiseptique et désinfectant sont souvent deux concepts confondus. Les deux réfèrent à des produits ayant la capacité d’inhiber ou de tuer les microorganismes. Cependant, nous devrions utiliser le terme désinfectant pour les surfaces inertes et le terme antiseptique pour un contexte biologqiue sur un tissu vivant

Question 9

Quels sont les paramètres essentiels à considérer dans les agents chimiques?

Answer 9

Bien que la nature des composés soit importante, la concentration de ceux-ci, la durée d’exposition, la quantité de microorganismes à éliminer ainsi que le contexte dans lequel on utilise es agents chimiques sont des paramètres essentiels à considérer.

Question 10

Quelle est la règle générale à respecter pour qu’un agent chimique fasse sont effet?

Answer 10

La règle générale est que plus la concentration du produit chimique et le temps d’exposition sont élevés, plus l’action désinfectante sera efficace.

Question 11

Quels sont les 5 concepts généraux permettant de contrôler les microorganismes par des moyens physiques?

Answer 11

1) La chaleur
2) Les basses températures
3) La filtration
4) La radiation
5) La pression osmotique

Question 12

Comment la chaleur est-elle utilisée pour contrôler les microorganismes indésirables?

Answer 12

La chaleur dégrade les acides nucléiques (ADN et ARN), dénature les protéines et brise les membranes. La chaleur est couramment utilisée pour stériliser le matériel médical, dentaire et de laboratoire

Question 13

Quels sont les deux types de chaleurs et comment les caractérise-t-on?

Answer 13

Il existe la chaleur humide et sèche. La chaleur humide est très efficace contre plusieurs microorganismes. La chaleur sèche est moins efficace et, par conséquent, nécessite une température et un temps d’exposition plus élevés

Question 14

Comment se passe la stérilisation?

Answer 14

La stérilisation consiste à détruire toutes les cellules et elle s’effectue grâce à un autoclave. Cette machine permet une chaleur humide supérieure au point d’ébulition en maintenant une très haute pression.

Question 15

Comment se passe la pasteurisation?

Answer 15

La pasteurisation implique de faire subir aux microorganismes une chaleur humide, mais inférieure à la température d’ébulition afin d’éviter de dénaturer certaines éléments responsables du goût et de la texture du lait.

Question 16

Quelle est la première méthode de pasteurisation?

Answer 16

Un chauffage entre 72 et 85 degrés celscius pendant 15 secondes, suivi d’un refroidissement rapide

Question 17

Quelle est la deuxième méthode pour la pasteurisation?

Answer 17

Un chauffage à une températrure extrêmement élevée (140 à 150 degrés celscius), mais pendant un temps très court, soit entre 2 et 5 secondes

Question 18

Pourquoi les basses températures permettent-elles de contrôler les microorganismes?

Answer 18

Une température inférieure au point de congélation va diminuer la disponibilité en eau lib nécessaire à la croissance des microorganismes. De plus, dans la majorité des cas, leur métabolisme est considérablement ralenti. Finalement, certains microorganismes peuvent être aussi tués dû à la rupture de leur membrane par les cristaux de glace

Question 19

Vrai ou faux: Les basses température tuent les microorganismes

Answer 19

Faux, les basses températures arrêtent ou diminuent la croissance microbienne, mais ne les tuent pas

Question 20

Quelle est la découverte qu’à fait le médecin français François Magendie?

Answer 20

Il découvre qu’en filtrant des extraits de poissons putréfiés avant de les injecter par intraveineuse à des animaux, ces derniers étaient moins malades que sans filtration. Le principe sous-jacent est simple, il s’agit de séparer physiquement les microorganismes d’un milieu liquide ou gazeux

Question 21

Que peut on dire sur la taille des pores du filtre dans la filtration?

Answer 21

Dépendamment de la taille des pores du filtre, ce dernier va permettre de laisser passer seulement certians microorganismes. En général, les bactéries sont plus grosses que les virus et sont donc retenues plus facilement, alors que les filtres efficaces contre les virus doivent avoir des pores plus petits

Question 22

Quels sont les deux types de raidations que nous pouvons distingue?

Answer 22

1) La radiation pénétrante
2) La radiation moins pénétrante

Question 23

Donnez un exemple de radiation moins pénétrante

Answer 23

Les radiations ultraviolettes provenant du soleil. Ces radiations sont létales, mais très peu pénétrante. En effet, ces rayons peuvent facilement être stoppés par des films de poussière, par le verre, le plastique et les lotions solaires.

Question 24

Que peut on dire sur la radiation pénétrante?

Answer 24

Celle-ci est couramment utilisé pour stériliser les aliments puisqu’elle peut détruire les endospores très résistantes. Les radiations pénétrantes sont aussi utilisées pour stériliser les produits médicaux.

Question 26

Quel est l'important mécanisme de défense des microorganismes contres les agents chimqiues et physiques?

Answer 26

La formation d'endospores ou spores

Question 27

Comment explique-t-on la formation de spores et endospores comme mécanisme de défense?

Answer 27

Certaines bactéries, en conditions défavorables, peuvent former une structure interne (endospore). Cette structure devient l'équivalent d'une cellule minimaliste en dormance en attendant que les conditions redeviennent propices à son développement. Les endospores sont extrêmemnt résistantes aux conditions sévères de l'environnement et peuvent survivre pendant des millions d'années.

Question 28

Qu'est-ce que le triclosan et ses caractéristiques?

Answer 28

C'est un produits antibactériens qu'on retrouve à peu près partout. Étant une molécule lipophile, le triclosan a tendance a s'accumuler dans les graisses des animaux.

Question 29

Quel est le premier effet secondaire ou collatéraux indésirable du triclosan?

Answer 29

Son utilisation peut conduire à l'apparition de souches résistantes aux antibiotiques puisque son mode d'action est similaire à celui de quelques anitibiotiques utilisés en thérapie humaine.

Question 30

Quel est le premier effet secondaire ou collatéraux indésirable du triclosan?

Answer 30

L'utilisation de ce produit peut conduire à l'apparition de souches résistantes aux antibiotiques puisque son mode d'action est similaire à celui de quelques antibiotiques utilisés en thérapie humaine

Question 31

Quel est le deuxième effet secondaire ou collatéraux indésirable du triclosan?

Answer 31

Des études de laboratoire ont aussi prouvé qu'il pouvait avoir des effets perturbateur sur le système endocrinien

Question 32

Quel est le troisième effet secondaire ou collatéraux indésirable du triclosan?

Answer 32

Sa persistance dans l'environnement favorise encore une fois l'apparition de souches multirésistantes à différents antibiotiques

Question 33

Quel est le quatrième effet secondaire ou collatéraux indésirable du triclosan?

Answer 33

Le triclosan aiderait les bactéries staphylococcus (qui sont souvent impliqués dans les infections) à adhérer au plastique et au verre, et à demeurer plus longtemps dans notre environnement

Question 34

Qu'est-ce que les antimicrobiens?

Answer 34

Ce sont des molécules chimiques qui vont tuer ou inhiber la croissance des microorganismes. La majorité des agents microbiens commerciaux dérivent de produits naturels.

Question 35

Le terme antimicrobien réfère à un concept large qui regroupe plusieurs catégories d'agents, lesquels?

Answer 35

1) Les antibiotiques 2) Les bactéricides 3) Les antifongiques 4) Les antiviraux

Question 36

Qu'est-ce que les antibiotiques?

Answer 36

Ils peuvent être naturels ou de synthèse. Ce sont des produits secondaires du métabolisme libérés lors de la croissance de certaines bactéries ou moississures.

Question 37

Qu'est-ce que les bactériocines?

Answer 37

Ce sont de petites protéines produites par les bactéries, mais encore difficiles à domestiquer. Certaines bactériocines comme la nisine sont utilisées comme additif alimentaire pour retarder la dégradation de la nourriture.

Question 38

Qu'est-ce que les antifongiques?

Answer 38

Le traitement des infections fongiques est beaucoup plus difficile que le traitement des infections bactériennes. La raison est fort simple: les champignons sont des organismes eucaryotes tout comme nous. Les produits utilisés pour traiter les infections fongiques ont bcp d'effets secondaires puisque ces produits attaquent aussi nos cellules

Question 39

Qu'est-ce que les antiviraux?

Answer 39

Ces produits sont assez récents sur le marché. Ils s'attaquent généralement à des molécules essentielles à la réplication des virus lorsqu'ils infectent les cellules humaines. Ce sont de tels produits qui permettent aux patients atteints du SIDA de contrôler la prolifération des virus

Question 40

Quelle est la majeure différence entre les méthodes physiques et chimiques qui sont non spécifiques et les agents antimicrobiens.

Answer 40

Les antibiotiques vont viser spécifiquement les bactéries alors que les antiviraux vont cibler les virus. Ceci signifie que les antibiotiques sont complètement inefficaces contre les virus et les antiviraux inefficaces contre les bactéries

Question 42

Une bactérie peut devenir résistante de deux différentes façons, lesquelles?

Answer 42

1) Via la sélection naturelle classique 2) Via l'acquisition de la résistance par transfert dde l'information génétique

Question 43

Que peut on dire sur la méthode de résistance suivante: Via la sélection naturelle classique

Question 44

Que peut on dire sur la méthode de résistance suivante: Via l'acquisition de la résistance par transfert de l'information génétique?

Answer 44

Plusieurs gènes de résistance sont portés sur des plasmides. Comme les bactéries peuvent s'échanger ces plasmides, les mécanismes de résistance présents sur ceux-ci sont transmis d'une bactérie à une autre et même d'une espèce bactérienne à une autre

Question 45

Quelles sont les 4 grandes catégories de mécanismes de résistance?

Answer 45

1) Résistance à médiation enzymatique 2) Altération de la cible 3) Perméation cellulaire 4) Expulsion des antibiotiques

Question 46

Que peut on dire sur la résistance à médiation enzymatique?

Answer 46

La bactérie résistante peut produire des enzymes qui vont dégrader ou modifier chimqiuement l'antibiotique afin de l'inactiver

Question 47

Que peut ont dire sur le mécanisme de résistance: Altération de la cible?

Answer 47

La bactérie résistante peut produire des molécules modifiées capables de se substituer aux molécules qui sont la cible normale des antibiotiques

Question 48

Que peut on dire sur le mécanisme de résistance : perméation cellulaire?

Answer 48

La bactérie réduit le nombre de portes d'entrée de l'antibiotique dans les cellules

Question 49

Que peut on dire sur le mécanisme de résistance: Expulsion des antibiotiques?

Answer 49

La bactérie est capable d'éliminer les antibiotiques par pompage actif hors de la cellule, qui recrache littéralement les composés toxiques au-dehors

Question 50

Comment une laryngite se transforme-t-elle en vaginite ou en diarrhée?

Answer 50

Les traitements antibiotiques affectent généralement plus d'une espèce bactérienne. Ainsi, en voulant tuer la bactérie pathogène, on tue également une portion non négligeable de notre flore résidente. Les diarrhées sont justement provoqués par la destruction d'une portion de la flore intestinale. Chez les femmes, les antibiotiques destabilisent la flore en tuant les lactobacilles, ce qui permet aux levures de proliferer dans le vagin

Question 51

Qu'est-ce que la nouvelle approche de culture Ichip a permis aux chercheurs de faire?

Answer 51

Cette approche leur a permis de cultiver certaines espèces bactériennes du sol pour la première fois. On sait depuis toujours que les antibiotiques sont produits par des microorganismes, la plupart du temps isolé du sol et la plupart de ces bactéries du sol n'ont jamais pu être cultivé en laboratoire, pour savoir si elles produisent les substances antibactériennes

Question 52

Quelle est la première étape du Ichip?

Answer 52

La première étape consiste en la mise en suspension des bactéries de l'environnement étudié dans un milieu de culture riche légèrement gélosé et fondu

Question 53

Quelle est la deuxième étape du Ichip?

Answer 53

On y trempe alors une plaque percée de plusieurs centaines de petits trous

Question 54

Quelle est la troisième étape du Ichip?

Answer 54

On ressort la plaque de la suspension gélosée et on laisse l'agar se solidifier. Puisque chaque trou est très petit, on ne retrouve alors, en principe, qu'une seule cellule par puits

Question 55

Quelle est la quatrième étape du Ichip?

Answer 55

De part et d'autre de la plaque centrale, on appose une membrane semi-perméable dont le rôle est multiple

Question 56

Quels sont les 3 rôles de la membrane semi-perméable de l'étape 4 du Ichip?

Answer 56

1) Garder les microorganismes captifs 2) Empêcher la pénétration de nouveaux microorgansimes 3) Permet la diffusion de molécules

Question 57

Quelle est l'étape 5 du Ichip?

Answer 57

On assemble le Ichip en ajoutant de part et d'autre de la plaque recouverte de membrane, un dessous et un dessus symétriques qui se vissent l'un dans l'aute afin de garantir l'étanchéité du système

Question 58

Quelle est l'étape 6 du Ichip?

Answer 58

On insère le Ichip dans le sol et on le laisse incuber

Question 59

Qu'est-ce que disent les résultats de la méthode Ichip?

Answer 59

entre 5 et 10 fois plus de bactéries cultivables sont récupérées grâce à cette méthode, ce qui offre une nouvelle vision de la biodiversité cultivable des environnements complexes. On estime que l'enfouissement du IChip dans le sol permet aux bactéries de se développer puisqu'elles ont accès à tous les facteurs de croissance présents dans cet environnement

Question 60

Quelle pourrait être une alternative aux antibiotiques?

Answer 60

L'utilisation de bactériophages. Les phages sont des virus infectant spécifiquement les bactéries.

Question 61

Vrai ou faux: Une souche bactérienne résistante aux antibiotiques ne sera pas forcément résistante aux antibiotiques?

Answer 61

Vrai