Naturfag (Ernæring og Helse)

Question 1

Hvilke næringsstoffer består maten av?

Answer 1

Fett, antioksidanter, mineraler, vitaminer, proteiner og karbohydrater.

Question 2

Hvilke grupper deler vi karbohydrater inn i?

Answer 2

Monosakkarider, disakkarider og polysakkarider.

Question 3

Hvilke monosakkarider kjenner vi og si litt om dem.

Answer 3

Vi har glukose, fruktose og galaktose. Glukose og fruktose er hvite og søte og en finner dem i honning og frukter. Galaktose finner en i laktose. Glukose og galaktose danner seksring mens fruktose danner femring.

Question 4

Hvilke disakkarider kjenner vi og hvordan er de bygget opp?

Answer 4

Vi har sukrose som består av glukose og fruktose, maltose som består av to glukosemolekyler og laktose som består av glukose og galaktose.

Question 5

Hvilke polysakkarider kjenner vi og hvor finner vi dem?

Answer 5

Vi har stivelse som en finner som lagringsform i planter, cellulose som gir støtte hos planter, og glykogen som en finner som lagringsform hos mennesket i lever og muskler.

Question 6

Hva består polysakkaridene av og hva er forskjellene mellom de vi kjenner?

Answer 6

Alle polysakkarider består av glukosemolekyler. Forskjellene mellom dem er hvor lange glukosemolekylene er, hvor mange det er, om molekylene har forgreininger og om det er krøllet molekyl eller ikke.

Question 7

Hva er fett?

Answer 7

Fett er en ester av glyserol og 3 fettsyrer.

Question 8

Hva er forskjellen på mettet og umettet fett?

Answer 8

Mettet fett har mettede fettsyrer og umettet fett har umettede fettsyrer. Umettet fett er bra for oss, mettet fett er ikke.

Question 9

Hvor finner en mettet fett og hvordan er det?

Answer 9

Mettet fett finnes i kjøtt, smør, ost og melkeprotukter. Ved romtemperatur er det i fast form.

Question 10

Hvor finner en umettet fett og hvordan er det?

Answer 10

Umettet fett finnes i planter, fisk, fugl og sjøpattedyr. Ved romtemperatur er det i flytende form.

Question 11

Hvilke oppgaver har fett i kroppen?

Answer 11

Fett gir energi, gir beskyttelse og isolasjon, danner viktige hormoner, bygger opp cellemembranen, og er viktig for opptak av fettløselige stoffer.

Question 12

Hva er byggesteinene i proteiner og si litt om dem.

Answer 12

Proteiner er bygd opp av lange kjeder med aminosyrer. Det finnes 20 forskjellige aminosyrer og kroppen kan lage 12 av disse selv mens 8 av dem må tilføres via mat og disse kalles essensielle aminosyrer. Aminosyrer bindes sammen til peptinbindinger.

Question 13

Hva bestemmer proteinenes egenskaper?

Answer 13

Hvilke aminosyrer de er bygd opp av, hvilken rekkefølge de er koblet sammen til kjede, antall aminosyrer i kjeden, hvordan kjeden er ordnet i rommet(3D)

Question 14

Hvilke oppgaver har proteiner i kroppen?

Answer 14

De gir energi, er byggesteiner i hud, sener, hår, negler og muskler, fungere som transportmolekyler for hvite blodceller, frakter oksygen, fungerer som enzymer, fungerer som signalstoffer(insulin) og er viktig for immunforsvaret.

Question 15

Hva er enzymer?

Answer 15

Stoffer som virker som katalysator(får reaksjoner til å starte ved lavere romtemperatur, og til å gå raskere) på kjemiske reaksjoner i organismer.

Question 16

Hva skjer når proteiner denaturerer?

Answer 16

Strukturen endres på grunn av høy temperatur eller lav pH. Dette fører til at proteinet mister sin funksjon og kan aldri vende tilbake. Dette forklarer også hvorfor magesyra dreper mange bakterier.

Question 17

Hvilken rekkefølge er fordøyelsesturen?

Answer 17

Tenner, spytt, spiserør, magesekk, tynntarm, bukspyttkjertel, lever, galleblære, tykktarm, endetarm.

Question 18

Hva gjør spyttet?

Answer 18

Spyttet bløter opp maten, virker syrenøytraliserende og har enzymer(amylase) som spalter stivelse til maltose.

Question 19

Hvilken funksjon har megesekken?

Answer 19

Den har sur magesaft som dreper bakterier, har enzymer(pepsin) som spalter proteiner til korte kjeder aminosyrer, og innsiden er kledd med et basisk, beskyttende slimlag.

Question 20

Hvordan er tynntarmen?

Answer 20

Den er 4-6 meter lang og de 30 første cm kalles tolvfingertarmen. Tynntarmen nedbryter mat og tar opp nedbrutte næringsstoffer via tarmtottene.

Question 21

Hva er det med bukspyttkjertelen?

Answer 21

den har bukspytt som er basisk.

Question 22

Hva gjør galleblæren?

Answer 22

Den tømmer inn galle som finfordeler fett.

Question 23

Hva gjør tykktarmen?

Answer 23

Den suger opp vann og mineraler fra avføringen.

Question 24

Hvilken funksjon har leveren?

Answer 24

Den lager galle, omdanner næringsstoffer, lagrer glukose som glykogen og bryter ned giftstoffer.

Question 25

Hvordan regulerer insulin og glukagon glukosemengden i blodet?

Answer 25

Når det er mye sukker i blodet, utskilles insulin slik at musklene tar ogg glukose og oppbevarer det som glykogen slik at det blir mindre sukker i blodet. Når det er lite sukker i blodet, utskilles glukagon slik at kroppen får mer sukker i blodet.

Question 26

Hva slags mineraler har kroppen vår?

Answer 26

Vi har jern, jod og kalsium.

Question 27

Hva er jern viktig for?

Answer 27

For å kunne lage røde blodlegemer med evne til å transportere oksygen. Uten det blir bi slappe og trette.

Question 28

Hva er jod viktig for?

Answer 28

Det er et sporstoff som er nødvendig for at skjoldbruskkjertelen skal fungere normalt. Mangel kan føre til struma.

Question 29

Hva er kalsium viktig for og hvor finner vi det?

Answer 29

For oppbygning av skjelett og tenner, nødvendig for å få musklene til å trekke seg sammen, nødvendig for å få blodet til å koagulere. Vi finner det i melkeprodukter.

Question 30

Hvilke vitaminer er er vannløselige?

Answer 30

Vitamin d,e,k,a.

Question 31

Hvilke vitaminer er fettløselige?

Answer 31

Vitamin b og c.

Question 32

Hvilken funksjon har vitaminene?

Answer 32

A er viktig for synet. B er viktige enzymer. C er antioksidanter og viktige for jernopptaket. D er viktig for kalsiumopptaket. E er antioksidant. K stopper blødning.

Question 33

Hva menes med livsstil og hvordan kan livsstil påvirke helsen?

Answer 33

Livsstil er hvordan du velger å leve livet. Helsen kan bli påvirket med hvor mye av livsstilen din inneholder ernæring, rusmidler, søvn, fysisk aktivitet og stress.

Question 34

Hvilke livsstilssykdommer har vi knyttet til kosthold?

Answer 34

Vi har overvekt, sukkersyke og hjerte- og karsykdommer.

Question 35

Hva er en spiseforstyrrelse?

Answer 35

Spiseforstyrrelse er problemer med spising, som for eksempel overspising og kaste opp, eller ikke spise i det hele tatt. Det kommer ofte av dårlig selvbilde og ikke være “tynn nok”.

Question 36

Hvilke hovedtyper celleånding har vi?

Answer 36

Vi har aerob som krever oksygen og danner masse ATP, også har vi anaerob som ikke krever oksygen og danner lite ATP.

Question 37

Hva gjør celleånding?

Answer 37

Produserer varme, frakter molekyler, gjør at kroppen beveger seg, lager nye celler.

Question 38

Hvordan er energisirkelen?

Answer 38

A-P-P-P(ATP)(fulladet batteri) gir energi til et arbeid i cellene, noe som gjør at det blir til A-P-P(ADP)(utladet batteri), men så får det energi fra maten(glukose) og blir igjen til A-P-P-P(ATP)(fulladet batteri)

Question 39

Hva er antioksidanter?

Answer 39

Antioksidanter er kjemiske stoffer som beskytter mot eller senker hastigheten på oksidasjonen av andre kjemiske stoffer.

Question 40

Hvordan påviser en stivelse?

Answer 40

Når stivelse reagerer med jod, blir det blått.

Question 41

Hvordan påviser en glukose?

Answer 41

Når glukose reagerer med Fehlings væske og blir kokt opp, blir det gult.