Brainscape's Knowledge GenomeTM


Top Flashcards (Certified)
All Flashcards

ADMITERE MASTER > NECESAR NUTRITIV- macronutrienti > Flashcards

NECESAR NUTRITIV- macronutrienti Flashcards

(118 cards)

Start Studying
1
Q

care sunt macronitrientii si ce rol au?

A

glucide
lipide
proteine
rol: energetic si structural

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

care sunt micronutrientii si ce rol au?

A

vitamine si minerale
rol: controlul si reglarea reactiilor metabolice

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

prin ce se diferentiaza proteinele fata de toate restul macronutrientilor?

A

prin prezenta ATOMILOR DE AZOT

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

care este unitatea structurala a proteinelor?

A

aminoacizii

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

cati aminoacizi exista?

A

20

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

ce sunt AA ESENTIALI?

A

9 dintre AA care nu sunt sintetizati in organism si pot fi sintetizati doar din sursa exogena

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

ce sunt AA NEESENTIALI?

A

AA care pot fi sintetizati in organism

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

ce sunt AA CONDITIONAT ESENTIALI?

A

unii dintre AA neesentiali atunci cand nu pot fi sintetizati de catre organism in cantitati suficiente si este necesar aport exogen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

care sunt cele 3 roluri principale ale proteinelor?

A

structural
functional
energetic

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

ce presupune rolul structural al proteinelor?

A

cresterea, formarea si intretinerea structurilor tisulare

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

ce roluri functionale pot avea proteinele?

A

enzile
hormoni
anticorpi
in ech ac-bazic
presiunea coloid osmotica
transport
coagulare
sinteza altor AA
sinteza unor neurotransmitatori

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

ce este TUNROVERUL PROTEIC?

A

procesul de degradare si sinteza proteina care are loc continuu, viteza fiind diferita in functie de tipul tesutului

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

ce este POOL-UL DE AMINOACIZI?

A

AA rezultati din degradarea preoteinelor si cei proveniti din alimentatie

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

ce inseamna PROTEINE DE CALITATE SUPERIOARA?

A

proteine care asigura toti AA esentiali in cantitati suficiente (proteine complete)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

ce inseamna PROTEINE DE CALITATE INFERIOARA?

A

proteine care nu contin toti AA esentiali (p incomplete)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

de ce depinde calitatea proteinelor?

A

de digerabilitate si continutul lor in AA

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Ce se intampla daca in procesul de sinteza proteica lipseste un AA esential?

A

se degradeaza proteine tisulare pt a obtine acel AA

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

ce este un AA LIMITANT?

A

cand un AA este furnizat in cantitati insuficiente, iar sinteza proteica este limitata

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

cum se numeste scorul care stabileste calitatea proteinelor?

A

PDCAASS

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Proteinele de calitate superioara contin TOTI AA ESENTIALI in cantitati suficiente, cat si TOTI AA NESENTIALI. A/F?

A

F- nu e neaparat sa contina toti AA neesentiali

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

care este cel mai frecvent AA limitant?

A

LIZINA

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Care sunt situatiile in care necesarul proteic creste?

A

copii, gravide, in perioada de alaptare

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

care este necesarul proteic in conditii normale?

A

0,8g/kg/zi
56g/zi barbati
49g/ zi la femei

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

care sunt limitele acceptate ale aportului proteic?

A

10-35% din totalul caloric

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
care este necesarul proteic in sarcina si alaptare?
1,1 g/kg/zi
26
care este necesarul proteic la sportivi?
70g/zi
27
care este forma de depozit a glucozei in organism?
GLICOGENUL
28
glucidele asigura jumatate din necesarul energetic necesar musculaturii si altor tesuturi. A/F?
A
29
cum se clasifica glucidele in functie de complexitatea moleculelor?
SIMPLE SI COMPLEXE
30
care sunt glucidele simple?
MONOZAHADIRE DIZAHARIDE OLIGOZAHARIDE
31
care sunt glucidele complexe?
POLIZAHARIDE
32
care sunt monozaharidele?
glucoza, fructoza, galactoza
33
care sunt dizaharidele?
zaharoza, lactoza, maltoza
34
care sunt oligozaharidele?
inulina si rafinoza
35
care sunt polizaharidele?
amidonul glicogenul fibrele
36
monozaharidele nu se gasesc in natura ca atare, ci doar intra in compozitia di/poli zahadirelor. A/F?
A
37
care este cel mai important monozaharid pt nutritia umana?
GLUCOZA
38
fructoza este forma de transport al CH in sange. A/F?
F- glucoza este
39
galactoza intra in componenta ....
lactozei si dizaharidului din lapte
40
fructoza se gaseste in ...
miere si fructe
41
componenta ZAHAROZEI
GLUCOZA + FRUCTOZA
42
componenta LACTOZEI
GALACTOZA + GLUCOZA
43
componenta MALTOZEI
GLUCOZA + GLUCOZA
44
care este cel mai putin dulce dintre dizaharide?
LACTOZA
45
ce sunt prebioticele?
oligozaharide nedigerabile cu rol in stimularea bifidobacteriilor intestinale
46
ce sunt fructanii? la ce sunt folositi?
polimeri de fructoza folositi ca indulcitori la diabetici
47
ce este amidonul?
forma de stocare a glucozei la plante
48
ce este glucagonul?
forma de stocare a glucozei in org uman
49
surse bogate in amidon:
cereale legumoniase tuberculi
50
ce este amidonul rezistent
10% din amidon care ajunge intact in intestin
51
de ce fibrele sunt nedigerabile si ce consecinta are lucrul acesta?
legaturile dintre monozaharide nu pot fi scindate de enzimele digestive si astfel nu furnizeaza energie si nu se dezintegreaza in monozaharide
52
cum se clasifica fibrele?
solubile insolubile
53
ce sunt fibrele solubile?
fibre care se dizolva in apa, sunt vascoase si formeaza geluri usor fermentate de microflora intestinala
54
ce rol au fibrele solubile?
rol protector- scad LDL-col si cresc sensibilitatea la insulina
55
ce sunt fibrele insolubile?
fermenteaza greu dar favorizeaza peristaltismul intestinal si previn constipatia, diverticuloza, cancerul de colon =) contribuie la formarea bolului fecal
56
surse de fibre solubile
orz ovaz secara tarate leguminoase si fructe
57
surse de fibre insolubile
cereale integrale nuci legume radacinoase varza fructele cu samburi comestibili
58
ce sunt fibrele functionale?
polizaharide nedigerabile izolate industrial si adaugate unor alimente sau utilizate ca suplimente
59
care este rolul glucidelor in organism
rol principal: energetic +functii tisulare specifice
60
cate kcal genereaza un gram de glucide
1g glucide =) 4,1 kcal
61
care sunt functiile tisulare specifice ale glucidelor?
reglarea metabolismului proteic ef anticetogenic rezerva energetica miocardica sursa energetica pt creier si SNC
62
cum ajuta glucidele la reglarea metabolismului proteic?
cand ap de glucide este necorespunzator, proteinele sunt degradate in scop energetic
63
aportul crescut de glucide produce cetoacidoza. A/F?
F- ap insuficient
64
care este rolul fibrelor?
combaterea constipatiei, hemoroizilor, prevenirea diverticulozei si a cencerului de colon red colesterolului seric reucerea riscului de boli cardiace efect prebiotic bifidogen- previne aparitia colitei ulcerative si a cancerului de colon ef favorabil asupra glicemiei control ponderal- dieta bogata in fibre- previne obezitatea si ajuta la mentinerea greutatii corporale
65
care este necesarul de glucide?
limite: 45-65% din necesarul energetic
66
care este necesarul minim de glucoza al creierului/ zi?
130gr
67
zaharul adaugat sa nu depaseasca ...
25% din calorii
68
care este necesarul de fibre?
38g/zi la barbati 25 gr/zi femei
69
care sunt indulcitorii artificiali?
zaharina aspartamul acesulfamul sucraloza (splenda) neotamul tagatoza ciclamatul
70
necesarul de glucide este acelasi peste varsta de 1 an. A/F?
A
71
care sunt inlocuitorii de zahar (poliolii)
manitor sorbitol xilitol isomat maltitol eritritol
72
inlocuitorii de zahar sunt lipsiti de calorii, iar energetic este mai mare decat in cazul glucidelor. A/F?
F- au calorii, iar aportul energetic este mai mic decat al glucidelor
73
care este cea mai dulce planta din lume?
stevia
74
majoritatea lipidelor sunt solubile in apa. A/F?
F- insolubile in apa dar solubile in solventi organici
75
cum se clasifica lipidele?
LIPIDE SIMPLE L COMPLEXE DERIVATI LIPIDICI COMPUSI CU CARACTER LIPIDIC
76
care sunt lipidele simple?
trigliceride grasimi
77
care sunt lipidele complexe?
fosfolipide glicolipide cerebrozide sulfolipide lipoproteine lipopolizaharide
78
care sunt derivatii lipidici?
acizii grasi
79
care sunt rolurile lipidelor in organism?
energetic furnizeaza ac grasi esentiali polinesaturati sursa de vitamine liposolubile confera savoare alimentelor contribuie la senzatia de satietate
80
cate kcal furnizeaza 1 gr de lipide?
1 g lipide =) 9,1 kcal
81
care este functia tesutului adipos in organism?
sursa de energie izolare termic protejarea viscerelor impotriva socurilor mecanice transmiterea impulsurilor nervoase si izolarea fibrelor nervoase membrane celulare transport pt molecule liposolubile comp ale mb mitocondriale interne
82
care sunt acizii grasi saturati?
lauric miristic palmitic stearic
83
ce produce aportul crescut de ac grasi saturati?
cresterea LDL-col si cresterea riscului vascular
84
care sunt sursele de ac grasi saturati?
lapte integral, smantana, unt, branza, grasime de vita si porc, ulei de palmier sursa principala- grasimea animala
85
cum se clasifica ac grasi nesaturati?
mononesaturati polinesaturati
86
care sunt reprezentantii AGMN?
ac oleic ac palmitoleic
87
care sunt sursele de AGMN?
uleiul de masline ul de alune avocado
88
care sunt reprezentatii AGPN?
ac linolenic ac alfa linoleic
89
care sunt sursele de AGPN?
uleiuri vegetale (soia, susan, porumb ,fl soarelui) nuci si seminte iarba grasa
90
OMEGA 3 si OMEGA 6 sunt acizi esentiali. A/F?
A
91
OMEGA 3 are un efect puternic inflamator, iar OMEGA 6 un puternic ef antiinflamator. A/F?
F- omega 6 ef inflamator, omega 3 ef antiinflamator
92
acizii grasi polinesaturati omega 3 au ca reprezentanti:
acidul alfa linolenic acidul eicosapentaenoic ac linoleic ac arahidonic
93
ce rol are acidul alfa linolenic?
rol fundamental in procesele de crestere si dezvoltare insidpensabil la niv ochilor si al creierului rol in preventia si tratamentul bolilor coronariene
94
ce efecte au in organism acizii grasi TRANS?
efecte similare grasimilor saturate creste LDL-col scade HDL-col consumul lor fiind direct legat de aparitia bolilor coronariene
95
care sunt sursele de acizi grasi trans?
produse de patiserie si cofetarie, gogosi, alimente prajite, semipreparate, fast food, cipsuri
96
acizii grasi trans influenteaza in mod negativ factorii de risc pentru bolile cronice. A/F?
A
97
ce sunt trigliceridele?
forma de depozit a acizilor grasi in organism
98
cum se mai numesc trigliceridele?
grasimi neutre triacilgliceroli
99
care este reprezentantul principal al fosfolipidelor?
LECITINA
100
care sunt sursele de fosfolipide?
oua ficat germeni de grau alune
101
cate kcal genereaza un gram de lecitina?
1 gr lecitina=) 9 kcal
102
ce genereaza aportul crescut de lecitina?
disconfort gastrointestinal scadere apetitului transpiratii
103
sinteza endogena a colesterolului participa mai mult la nivelul colesterolemiei decat sinteza exogena. A/F?
A
104
colesterolul este prezent doar in produsele animale. A/F/
A
105
cum se numesc sterolii din plante?
FITOSTEROLI
106
ce rol au fitosterolii?
scad abs colesterolului la nivel intestinal=) scad colesterolemia
107
care sunt limitere acceptate ale aportului lipidic?
20-35%
108
ap de grasimi saturate sa nu depaseasca...
7%
109
cea mai mare parte a aportului de lipide sa fie din ...
grasimi mono sau polinesaturate din uleiuri vegetale, nuci, seminte si peste
110
111
112
ap de colesterol sa NU depaseasca ...
300mg/zi
113
ce sunt inlocuitorii de grasimi?
ingrediente derivate din glucide, proteine sau lipide utilizate pentru a inlocui partial sau complet grasimile din anumite alimente in scopul reducerii aportului caloric
114
cum se numeste inlocuitorul de grasimi principal?
OLESTRA
115
OLESTRA este eliminata nedigerata. A/F?
A
116
care este dezavantajul olestrei?
leaga si elimina vitamine liposolubile
117
care sunt efectele adv ale olestrei?
tulb gastrointest- flatulenta, balonare, diaree
118

ADMITERE MASTER (13 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2025 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions