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Flashcards in Nobres Deck (7)
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1

Ribeye

Filé de costela

2

Ancho

Filé de costela

3

Picanha

A parte posterior da região lombar do boi

4

Frango ao homem e mustard

O molho honey & mustard ele é uma mistura agridoce, vinda da harmonização do mel com a mostarda

5

Mignon

É o filé mignon .Bem macio quase não tem gordura.

Localizado na parte traseira do animal

6

Bife argentino

Alcatra

7

Diferença do ribeye para o ancho

O ancho um pouco mais macio e a tem gramatura menor q o ribeye q é 300g já o ancho 220g