Noções de Empreendedorismo Flashcards
(48 cards)
“Regiões com __ (↑ ou ↓) empreendimentos de turismo rural possui __ (↑ ou ↓) empreendimentos agroindustriais familiares”
Dê um exemplo de região
↑
↓
Planalto sul catarinense
Quantas agroindústrias SC possuía em 2017?
1387
O que são as agroindústrias rurais?
Atividades de transformação e beneficiamento de produtos agropecuários de origem animal ou vegetal, que foram realizadas em instalações próprias, comunitárias ou de terceiros, a partir de matéria-prima produzida no próprio estabelecimento agropecuário ou adquirida de outros produtores, desde que a destinação final do produto tivesse sido dada pelo produtor
Defina a Agroindústria familiar rural / Agroindústria rural de pequeno porte
Uma forma de organização em que a família rural produz, processa e/ou transforma parte de sua produção agrícola e/ou pecuária, visando, sobretudo, a produção de valor de troca que se realiza na comercialização
Qual é a diferença entre a Agroindústria familiar rural e o processo de alimentos e matérias-primas que visa prioritariamente à produção de valor de uso que se realiza no autoconsumo?
Enquanto o processamento e a transformação de alimentos ocorrem geralmente na cozinha das agricultoras, a agroindústria familiar rural se constitui num novo espaço e num novo empreendimento social e econômico
O que, junto com a reconfiguração dos sistemas alimentares, impulsionou o surgimento das agroindústrias rurais em várias regiões do país?
Revalorização dos produtos locais e especialidades, a crescente importância social e econômica das atividades rurais não agrícolas, a crise dos processos de modernização da agricultura, consumidores mais exigentes em termos alimentares, a volta dos habitantes urbanos ao espaço rural, entre outros fatores
Quais são as Boas Práticas Agrícolas (resumo)?
- Condições de higiene do ambiente de produção
- Escolha dos insumos utilizados na produção (ex.: sementes)
- Água de qualidade: conhecimento da origem da fonte de captação
- Utilização de insumos orgânicos como fertilizantes que deverão passar pelo processos de compostagem, pasteurização, aquecimento ou tratamentos com raios ultravioletas
- Solos livres de contaminação química ou biológica realizando análises químicas, físicas e biológicas regulares
- Agrotóxicos: produtos registrados para a cultura, respeitando mecanismo de ação, período de carência e etc.
- Zelar pela saúde e higiene dos trabalhadores envolvidos: uso de EPI + manutenção das condições básicas de higiene
- Manuseio de pós-colheita e armazenamento: separação de frutos que não atendem aos padrões de qualidade durante produção e colheita → não contaminação de frutos sadios; uso de equipamentos higienizados em todas fases do processo
- Sanificação: limpeza e sanificação dos equipamentos e das instalações do manuseio, seleção, classificação e embalagem
Quais processamentos deverão passar os insumos orgânicos utilizados como fertilizantes a fim de eliminar os microrganismos patogênicos aos humanos?
Compostagem, pasteurização, aquecimento ou tratamentos com raios ultravioletas
Como deve-se zelar pela saúde e higiene dos trabalhadores envolvidos?
Por meio do uso de EPI + manutenção das condições básicas de higiene
“Controle das pragas priorizando o ______________________, com uso de agrotóxicos registrados para __________, com menor ___________, ou outras práticas apropriadas”
Manejo Integrado de Pragas
Cultura
Toxicidade
“Controle de plantas invasoras, priorizado métodos alternativos de controle que não causem danos ao ____________ e a ________________________ ou uso de herbicidas registrados para ________”
Meio ambiente
Saúde dos trabalhadores e consumidores
Cultura
“Manipulação e aplicação de produtos agrotóxicos de acordo com as recomendações técnicas do _________________ e sempre observando as especificações no rótulo das embalagens”
Receituário Agronômico
“Anotação dos ______________ da colheita na recepção da beneficiadora ou unidade de processamento, para comprovar a ______________ dos produtos finais”
Registros dos dados
Rastreabilidade
Quais dados devem conter na identificação da origem do lote?
Dados do fornecedor, região produtora, safra e todos os dados técnicos do produto
“Nunca armazenar os produtos no _______ depois de colhidos” e “O produto, ao dar entrada no armazém, deve ter a ________ verificada”
Campo
Umidade
“Os produtos embalados devem ser armazenados sobre _______ ou na forma de _______, afastados das __________ e distantes do _________ de forma a permitir a _____________________, viabilizando o acesso para o ______________, __________ e ______________”
Estrados
Paletização
Paredes
Teto
Apropriada circulação do ar
Controle de pragas
Limpeza
Fiscalização
Os bens intangíveis de uma empresa ou Órgão Governamental agregam valor ao seu patrimônio. O que são bens intangíveis?
Propriedades imateriais, não existem fisicamente
Quais são as fontes de geração de ativos intangíveis?
Descobertas, práticas organizacionais e recursos humanos (habilidades, ideias e capacidade mental)
Os ativos intangíveis podem estar relacionados ao que?
Relacionados ao marketing, clientes, artes, contratos e tecnologia
Defina a “intangibilidade dos serviços” e dê um exemplo presente na agricultura familiar
Qualquer ato ou desempenho que uma parte possa oferecer a outra e que seja essencialmente intangível e não resulte na propriedade de nada
Turismo na agricultura familiar (experiência)
Como a agricultura familiar pode transformar recursos que usualmente não são geradores de valor econômico e o que isso dá início?
A partir da compreensão dos significados que o campo e a natureza possuem na mente, principalmente, dos residentes urbanos
Dar início a um segmento com maior valor agregado em complemento às suas atividades agropecuárias normais
“Os processos comuns ou tradicionais à produção agropecuária podem ser aproveitados e adaptados para as finalidades _______ quando esses mesmos processos passam a ser vistos pelo próprio agricultor familiar não apenas como ________________, mas sim como detentores de significados ___________, ___________ e _____________”
Turísticas
Geradores de despesas
Socioculturais
Históricos
Ambientais
“Muitas das estratégias fundadas na agregação de valor aos produtos agrícolas pelos próprios agricultores familiares, assenta-se na construção de uma _______________ de onde deriva boa parte do próprio valor que se quer atribuir aos bens”
Identidade territorial
Dê dois exemplos de agregação de valor de produtos por meio da construção de uma Identidade Territorial
Produtos com denominação de origem e os artesanais típicos de uma cultura regional
