Nutrición Flashcards
(11 cards)
¿Qué alimentos son susceptibles de contaminarse por mercurio?
Pescados azules (atún, salmón, bonito, sardina…)
¿Qué alimento se contamina fácilmente con plomo?
Verduras y hortalizas
Los pescados azules mal refrigerados pueden ocasionar problemas de salud por su contenido en:
Histamina (escombroidosis)
¿Qué producen las bebidas energéticas?
Lesiones cardíacas, y más si se mezclan con bebidas alcohólicas.
Qué es un alimento
Los productos que reúnen unos requisitos higiénicos y que, una vez ingeridos, aporten nutrientes en cantidades relevantes para la salud
Un alimento al que se le añade nutrientes para incrementar su densidad energética o nutricional es:
Alimento enriquecido
Los nutrientes se clasifican en macronutrientes y micronutrientes de acuerdo con:
las cantidades que han de consumir para mantener la salud
Los nutrientes son los componentes de los alimentos que poseen funciones
Energéticas, estructurales y reguladoras
De acuerdo con la legislación europea, un sustituto de la dieta completa para el control del peso es un:
alimento para usos médicos especiales
La masa corporal magra es la diferencia entre
el peso corporal total y el peso del tejido adiposo
El conjunto de procesos involuntarios que experimentan los alimentos tras su ingestión se denomina:
Digestión
