NUTRISI 1 Flashcards
(26 cards)
Kelas Makanan
Makanan terbahagi kepada tujuh kelas utama yang diperlukan oleh tubuh untuk pertumbuhan dan tenaga.
Karbohidrat
Sebatian organik mengandungi karbon, hidrogen, dan oksigen. Sumber utama tenaga kepada badan.
Contoh: Kanji (pati), glikogen, selulosa.
Fungsi Karbohidrat
Membekalkan tenaga utama kepada badan.
Contoh makanan Karbohidrat
Nasi, roti, kentang, madu, buah-buahan.
Protein
Mengandungi karbon, hidrogen, oksigen, dan nitrogen. Penting untuk pembinaan dan pembaikan tisu badan.
Contoh makanan: Daging, ikan, telur, kacang.
Fungsi Protein
Membina dan membaiki tisu badan, menghasilkan enzim dan hormon.
Lemak
Terdiri daripada asid lemak dan gliserol. Membekalkan tenaga dua kali ganda karbohidrat.
Contoh makanan: Mentega, minyak kelapa sawit, kuning telur, keju.
Fungsi Lemak
Membekalkan tenaga, melindungi organ, mengawal suhu badan.
Vitamin
Sebatian organik yang diperlukan dalam kuantiti kecil. Tidak membekalkan tenaga tetapi penting untuk kesihatan.
Contoh fungsi: Vitamin C menyembuhkan luka, vitamin D menguatkan tulang.
Mineral
Bahan bukan organik yang diperlukan dalam kuantiti kecil. Membantu fungsi tubuh seperti pembentukan tulang, pembekuan darah, dan saraf.
Pelawas (Serat)
Terdiri daripada selulosa yang tidak dapat dicerna. Merangsang peristalsis usus dan mengelakkan sembelit.
Contoh makanan: Sayur-sayuran, buah-buahan, roti gandum.
Air
Mengandungi hidrogen dan oksigen. Pelarut bahan kimia, medium pengangkutan nutrien dan oksigen.
Kepentingan Gizi Seimbang
Gizi seimbang bermaksud pemakanan yang mengandungi semua kelas makanan dalam kuantiti yang betul.
Model Pinggan Sihat
Menunjukkan pembahagian makanan yang seimbang.
Kepentingan Gizi Seimbang
Penting untuk pertumbuhan dan perkembangan, mengekalkan kesihatan dan tenaga, mencegah penyakit kekurangan zat makanan.
Vitamin A
Sumber: Lobak merah, susu, telur, hati, sayur kuning. Penting untuk penglihatan, kulit dan sistem imun.
Kesan Kekurangan: Rabun malam, kulit kering, jangkitan.
Vitamin B Kompleks
Sumber: Daging, ikan, telur, produk tenusu, sayur hijau. Menghasilkan tenaga, fungsi saraf, pembentukan sel darah merah.
Kesan Kekurangan: Anemia, keletihan, bibir mengelupas, neuropati.
Vitamin C
Sumber: Buah oren, kiwi, brokoli, tomato. Menguatkan sistem imun, membantu penyerapan zat besi.
Kesan Kekurangan: Mudah dijangkiti penyakit, luka lambat sembuh.
Vitamin D
Sumber: Sinar matahari, ikan berlemak, susu. Mengawal penyerapan kalsium, tulang dan gigi sihat.
Kesan Kekurangan: Riket (kanak-kanak), tulang rapuh.
Vitamin E
Sumber: Minyak sayuran, kekacang, sayur hijau. Antioksidan, melindungi sel tubuh.
Kesan Kekurangan: Masalah otot dan saraf (jarang berlaku).
Vitamin K
Sumber: Sayur hijau, hati, minyak sayur. Pembekuan darah.
Kesan Kekurangan: Pendarahan berlebihan.
Kalsium
Sumber: Susu, keju, sayur hijau, ikan. Membina tulang dan gigi, fungsi saraf dan otot.
Kesan Kekurangan: Riket, tulang rapuh, kekejangan otot.
Zat Besi
Sumber: Daging merah, hati, bayam, kekacang. Membina hemoglobin dalam darah.
Kesan Kekurangan: Anemia, keletihan, kulit pucat.
Iodin
Sumber: Garam beryodin, ikan laut, susu. Mengawal fungsi kelenjar tiroid.
Kesan Kekurangan: Gondok (pembengkakan tiroid).
